留一手烤鱼在贵阳很出名，生意特别火，性价比很高。每当夜幕降临，这里便开始了它的繁华，不仅店里没位子，就连门口支起来几十个的棚子都坐的满满的，受欢迎程度可见一斑。烤鱼味道没得说，辣的过瘾，而且越煮越辣，配菜品种挺多的，超赞的烧烤，让你吃到嗨！

烙锅是贵州一种地方民间菜吃法，有点像韩国烧烤。在一只平底烙锅里倒入适量食用油，然后将蔬菜和荤菜平铺到锅里烤制，素材可以加洋葱、土豆、金针菇，荤菜像牛羊肉片五花肉都可以，吃的时候蘸上特制的海椒面，又香又辣。