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夏威夷本土大厨餐馆
火奴鲁鲁美食
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Qunar攻略小骆驼
每个地方都有属于自己的菜系,而夏威夷也不例外。1991年,在当时12个夏威夷大厨的推动下,形成了夏威夷特色菜系。这个菜系的特色在于融合了夏威夷本地和移民,包括中国、日本、美国、欧洲等地的烹饪手法,用夏威夷本土的食材制作的美味。这里推荐了3位在夏威夷土生土长的大厨开设的餐馆。使用的食材来有欧胡岛本地高山牧场的农副产品,生长于火山土壤的水果和蔬菜,以及欧胡岛四周海洋馈赠的天然野生鱼类等
Alan Wong's Restaurant
2点评2篇榜单提及
Alan Wong倡导的Hawaii Regional Cuisine是一种夏威夷当地特有的创意料理体系,融合了中国、日本、韩国及西餐等世界各地的烹饪技能,让人们感受到多文化的夏威夷美食文化魅力。同时还被当地人评为“一生中必去一次的餐厅”,Alan Wong必定会为您奉上最难忘的浪漫餐饮时光。
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地址
1857 S King St., Suite 3, Honolulu, Oahu, HI 96826-2172
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Roy Yamaguchi
1点评1篇榜单提及
Roy Yamaguchi在日本东京出生、长大,后来他在纽约海德公园的美国厨艺学院就读,在那里接触到了经典传统。1984年时,他在好莱坞开设了自己的第一间餐厅,名为385 North。然而,继续扩张烹调版图、同时找寻自己根源的梦想促使他在1988年于夏威夷火奴鲁鲁群岛开设了第一家Roy’s餐厅。他对美国烹饪界所做的最主要的贡献就是帮助发展并普及夏威夷地方菜系。
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地址
226 Lewers, Honolulu, HI 96734
George Mavrothalassitis
1篇榜单提及
Chef Mavro的法式夏威夷风味深受好评。大厨Mavro荣获著名的詹姆斯比尔德基金会大奖,是夏威夷地方餐饮流派的创始人之一,在美国饮食界享有盛名。他还被全球发行量最大的葡萄酒专业杂志《葡萄酒鉴赏家》评为"全美最重要的11位法国大厨"之一。马弗罗主厨餐厅是2012美国汽车协会AAA评级的五钻餐厅,马弗罗主厨餐厅也曾入选全美十佳海鲜餐厅。
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地址
1969 S. King Street. 5 minutes from Waikiki on the corner of S. King & McCully
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