清心的招牌羊肉煲120元一份，都是现点现斩的，师傅会小心地搭配连皮肉、骨肉、软骨和羊腩的比例。煲中搭配好竹蔗、马蹄，进补之时亦不忘清热。浓郁酱气的羊肉汤上桌前才倒入斩件的羊肉，在炉上慢滚，十几分钟就香气四溢引得你频繁吞咽。吃起来肉味浓郁，脂肪酥软，味道真是绝了！

小小的门面，招牌上简简单单“九记”二字再配上一个略带抽象的牛头logo，并不是很显眼。但就是这家不大起眼的店，每天一过六点便要等位，非常火爆。牛腩牛杂煲，分量真的很足，煲里面有“牛杂三友”面筋、萝卜、豆卜铺底，上面放满大块牛腩和牛杂，满满的一煲，看着便觉得豪气。随着汤水的沸腾，牛腩和牛杂不断浮沉，使得香味四散，让人食指大动。夹起一块牛腩，吃在口里，很是嫩滑入味，咬着也不会担心纤维塞在牙缝中感觉难受。

这里的牛杂新鲜不多说，全部大件厚切，足够4人份，量重要是价钱实惠又料足，一煲里面有牛肠、牛肺、牛肚、牛蒡、萝卜等，焖得很软很入味。爆香过的牛肉在瓦煲里嗞嗞作响，喷出阵阵热辣辣的肉味儿。围着身前火炉暖，身心都感觉格外的温暖。

位于黄埔大沙地西的牛杂大王非常出名，下午4点开市，3点就已经有人排队了，5点半就已经坐满。100块一煲，里面内容也很丰富，青莱夹着牛杂汁的浓香味十分诱人，肉质很好，萝卜也非常的入味，尤其适合秋冬季节三五好友来吃上一顿。除了牛杂煲，牛双连、牛舌和炸云吞也都比较推荐。