西双版纳一年只有两个季节，雨季和旱季。雨季雨水充沛，旱季降水少却雾浓露重，因此空气湿度大，且长夏无冬，年均温在28℃左右。这就决定了当地的饮食多以酸辣凉为主。酸，除湿，辣，排寒，凉，自然解暑去热。让食物将味蕾刺激一番，因气候而积滞的寒湿也随汗水散去。傣家姑娘多身线苗条，也多与这饮食有关。