主厨Karol O krasa懂得将不同外形的食物与味道搭配一起的烹调艺术。将食物出色地展现出来与食物本身一样重要。在烹调时，他从童年的味道中受到了启发。作为厨师俱乐部基金会的创始人，他旨在推广波兰美食。

La Rotisserie 餐厅，是“2012年米其林主要欧洲城市”指南推荐餐厅，因主厨Pawel Oszczyk的招牌菜肴而享有盛名，这一想法源自于他在欧洲的烹调经验。结合法国、意大利与波兰传统，他创造了现代菜肴杰作，而波兰的侍酒师冠军Andrzej Strzelczyk，则为每周变更的菜单搭配最佳葡萄酒。

在华沙中以波兰传统菜肴为特色的饭店里，我们强烈推荐Piąta Ćwiartka饭店。位于王宫城堡后面美丽的Arkady Kubickiego，这里有着对烹饪工艺和技术要求很高的菜品。Piąta Ćwiartka的菜品曾经一度出现在波兰菜品里，但之后就被人遗忘了。这家饭店恢复了往日的荣耀。“Piąta Ćwiartka”的意思是“第五部分（fifth quarter）”，过去是被屠宰者用来描述动物身上被认为质量差的部分，比如内脏。