不吃后悔的平遥小吃榜
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平遥牛肉
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山西民歌《夸土产》:“平遥的牛肉,太谷的饼”,平遥牛肉毋庸置疑是古城的代表,这种独特的味道早已家喻户晓。可手撕可凉拌,肉质鲜嫩、浓香扑鼻、肥而不腻瘦而不柴,老少皆宜,咀嚼不废齿力。是当地人在过节庆、置办酒席时的必备餐品。平遥牛肉传统加工技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。
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冠云牛肉工厂
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“冠云牛肉”是国家商务部认证的“中华老字号”,其传统加工技艺位列国家级非物质文化遗产名录。其现代化的生产线传承了相、屠、腌、卤、修五步传统绝技。保留了平遥牛肉的传统风味儿与营养。产品有散装、袋装、礼盒装,除了牛肉还有牛肉干。在超市、冠云牛肉销售点都可以放心购买。价格约为40-50元一斤,肉质鲜美、劲道。
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- 地址
- 平遥县中都东路
平遥碗秃
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平遥碗秃为清光绪初年的名厨“董宣师傅”所创的一种传统风味小吃,距今已有100多年的历史,其口味被平遥人所喜爱,并且经久不衰。碗秃具有浓郁的地方特色,同样也是当地喜庆节日的必备菜,它有冷调、热炒两种吃法:凉拌醋蒜清爽可口、土豆丝翻炒香气逼人,可随自己喜好加入配料:香肠、麻花儿、肥肠等,一定让你还想再来一份。不需要刻意的去找店面,街边小摊随意而坐就是一份美味。纯粹的碗秃一般为8-10元一份,其余按照自己口味添加。
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守义餐厅
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- 地址
- 曙光路南口
元亨酒家
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元亨酒家是古城内较实惠的餐馆,价格公道、菜量很足。其栲栳栳的制作工序十分讲究,成形美观与口感劲道完美结合,再加蘸料“羊肉臊子、番茄肉酱”,面食味道极好。一家吃着十里香。在古城的旅人一定不要错过这寓意吉祥、口感滑嫩的美味哦。
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- 地址
- 平遥县平遥古城西大街
豆腐脑儿
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在平遥会听到“豆腐脑儿老豆腐”的吆喝声,豆腐脑儿是历数百年而不衰的美食,至今受到平遥人民的喜爱。其中“打卤”为关键,里面有黄豆、粉条、海带丝。售卖多以推车为主,一勺豆腐脑儿盛入碗内,鲜嫩可口,浓香无比。当地人以此多为早餐、小吃食用。价格实惠5-10元左右。
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擦圪蚪
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擦圪蚪因其口感柔软、光滑、易于消化故有个好听的称呼“仙人过桥”。在平遥百姓家是一种被主妇们犒劳家人的美味面食。平遥人恋家,当想念家乡的时候,嘴边就会想念那一碗热腾腾的“擦圪蚪”,简单朴实。擦圪蚪已经作为一种家的符号存在,倘若你来平遥旅游,一定不要错过这种朴实的家的味道。价格非常实惠,8-10块左右。
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