北京有名的美食店，来北京旅游，老北京涮锅子一定不能错过。这种人气招牌美食，一定要找老店来吃，才会更有味道一些。这种涮锅，不像川味火锅那么麻辣，而是在汤里放入了枸杞、香菇等，这种涮锅吃肉，没有了辣味的过分渲染，更能吃出肉本身的味道，是一种不能错过的美食~

聚宝源，传说中的北京有名的涮肉，炭火铜锅，久负盛名。在牛街就有两家聚宝源，总店和分店一北一南遥相呼应。吃完还能扫扫牛街，逛逛北京清真第一街。聚宝源的牛羊肉都是每日采购的现杀牛羊，羊膻味很淡，连害怕吃羊肉的同学都可以接受！羊肉温补一流，吃完也不会感到燥热。无肉不欢的同学们不要放过这家店呀！

宏源涮肉城在天坛南门外的店，因此又被称作南门涮肉，老北京涮肉，锅底是清汤，注重的是肉的质量，以及麻酱的调味。南门涮肉这两点做的都很好。肉片切的很薄，而且粘盘，及时把盘子倒过来也不会掉下来。麻酱更是店家秘制，味道非常好。推荐手切羊肉，是这儿的招牌菜，嫩羊肉在锅里三起三落就夹起来，沾沾麻酱送进嘴里，真是神仙般的享受。而且价格公道，不容错过。

这家涮肉店价格适中，又是北京较为老牌的酒楼，历史感与风味皆具。蘸料是酒店自己调制的，以麻酱为主，然后放入其他的香料食材腌制而成，蘸料很柔和，虽说是麻酱为主，但是吃到嘴里不会腻味，反而是有一种醇香的感觉，让人回味无穷。锅是那种小锅，每人一个很干净；锅里不怎么放底料，即使有底料也是很淡淡的味道，很清香。酒楼里还有制作北京传统风味的清真炒菜，各色小菜，精致又好吃。