粤菜有不同分支，来广州，把这几间餐厅吃一遍，就品味到了不同分支的精华。

开宗明义“广州菜”。除了登上《舌尖上的中国》的啫啫煲，还有很多值得一吃，炒蓝龙、椒盐濑尿虾等。关键是出品稳定，每次带外地朋友尝“广州”，这里是不会错过的一站。

潮汕菜餐厅，但其实融入了很多主理人蔡昊个人的想法、视野与风格，食材为重，不管是海参、花胶，还是胡萝卜、紫菜，精细解构做法。出品放在全国范围来看，都非常出色。

店面很不起眼，也没什么大菜，但却是时不时会让人挂念的味道。看似家常的菜式也做得雅致，出品几十年如一日的稳定。豉油糖煎黄花鱼、白灼吊片是每次去都会点的菜式。

一间茶餐厅可以做到什么高度？大哥餐厅会让你重新定义茶餐厅。干炒牛河、手撕鸡是我喜欢的保留菜式，各种饮品、甜品也非常精彩。

环境简陋的小馆子，出品台山菜。这里的白切鸡特别对胃口。不是特别稚嫩，但嚼嚼很有味道。为了这碟鸡，我也不得不把这间店列进心头好。

请客吃饭还是要在酒店餐厅比较体面。富力君悦的空中花园是去得比较多的餐厅，出品稳定不在话下，主厨也颇有想法。

除了粥水火锅，顺德小菜也做得不错，尤其是四大家鱼的各种菜式，顺德人的拿手好戏。黄金油条第一次吃简直惊艳，后来水平略有起伏，但依然是很出色的油条。

老字号焕新的典型示范。环境很有风格，不少创新点心菜式也值得一试，比方说冰镇咕噜肉、一口酥豆腐、卡珍芝士焗糯米鸡等。

出品偶有起伏，但大部分时候还不错。葱油飞鱼、鹅肝、梅子乳鸽都是必点的几道菜，最意外的是烧鹅汁炒台山花菜，第一次觉得原来花菜也能这么好吃，成为保留菜式。

利苑早已是粤菜餐厅中的标杆，出品、服务都有很高质素。点心基本上都很美味，冰烧三层肉、贵妃龙虾泡饭都是必点的招牌菜。