香港最有特色的十家火锅店，如果没吃过，等于没来过香港！

人气颇高的火锅店，十足怀旧风，墙上更有仿“九龙皇帝”曾灶财的书法涂鸦，客人如置身街市旁边吃火锅。以花胶鸡汤驰名，首创火焰鸡煲蟹粉锅。

西环老店，最大特色是用砂锅煲盛载靓汤底。夏天必食冬瓜瑶柱玉环窝，秋冬首选秘制黑椒猪骨窝！喜欢吃牛的朋友，不可错过牛四宝。包括牛颈脊，牛脷，牛肉粒，牛腱。

河鲜驰名。首选油浸笋壳鱼，先食鱼，后火锅。其他汤底包括：菜干猪肺汤、蕃茄花甲肉蟹锅。同时供应正宗顺德菜，砵仔焗鱼肠、爽滑鱼皮、蚬介鲮鱼球和煎藕饼，都是一绝。

位于红磡的隐世小店，也是香港蒸气火锅始祖。由蜑家人“飞哥”主理。海鲜品种多，而且保证新鲜，让客人食出鲜味和健康，难怪谭咏麟、苗桥伟等巨星经常光顾。

旺角砵兰街名店，以足料牛骨锅驰名，配手切肥牛，牛胸油、牛心顶和牛双连，口味一流！推介生腌蛳蚶、炸鱼片头等前菜。最后来一碗牛骨浓汤稻庭乌冬，配自家制潮式酸菜，完美。

这里的招牌菜“靓煲皇”称皇，扇贝浮在奶白的猪骨汤上，充满美感。猪骨汤底以猪软骨和猪手骨同熬四小时而成的，特浓鲜甜。先饮汤，后食扇贝，吮猪骨，涮肥牛，极富乐趣。

以特色汤底及新意食材驰名，精彩Fusion汤底包括：疏乎厘蟹皇蕃茄忌廉汤、冬荫功Cappuccino、蛋黄酱焗云南野菌汤。前菜酸姜皮蛋，口味一流。

海鲜称霸！镇店之宝“海底狗肉锅”，其实是冬菇枝竹萝卜火腩班腩锅，以班腩肉、枝竹、火腩、萝卜等煮出奶白色的鲜味汤底，建议搭配鱼虾蟹全餐，最后再来一碗足料鱼汤泡饭。

老板莫先生本身是牛肉供货商，超过30年经验，是真正的“牛大哥”！除了普通的滑牛与肥牛，还有封门柳、肉眼边、牛腩心、牛颈脊、坑腩爪和牛腱等刁钻部位，牛肉丸更是一绝

正宗美味的麻辣火锅，直接从四川购入材料，麻辣汤配鲜鹅肠、鲜鸡子、鲜猪脑，口味绝佳，配竹笋与云耳，更是惊喜。其他汤底包括：野生菌汤、鲜果香汤、奇味鸡锅等。