民记开了快四十年，广州街坊几代人的回忆。里里外围都坐满了街坊，也不乏慕名而来的游客。开在这样一个路段，却丝毫不影响超旺的人气。

超记的牛肉相较于民记没有那么嫩，但是米饭的火候控制得更胜一筹，先武后文，燥湿得当。所以上桌米香和油香融为一体，在空气中飘飘转转，勾人食欲。

猪腰口感把握得分毫不差，脆嫩爽口，食材处理得当不见异味。滑鸡肉质也滑嫩可人，入味三分。米身修长，油润晶莹，粒粒吸收了鸡肉的鲜甜。

腊肠切得薄，微微打着卷，口味上甜咸适中。而腊肉偏肥，嚼着油香四溢，但丝毫不感油腻。浸透了油脂香气的饭粒粒分明，锅底焦香。配菜的部分也不同于别家，用冬瓜片代替了整根整根的青菜，口感清爽又方便食用。

牛肉窝蛋和黄鳝窝蛋各自赢得一半食客，即使是一个少吃碳水主义者，也难抵这家煲仔饭的魅力。腊肉腊肠有酒香，豆角翠绿撞色窝蛋明黄，酱油埋伏在煲仔饭里，趁热赶紧拌。

森记的煲仔饭和它的肠粉一样出色。阿姨亲切，附近街坊学生都习惯早上来打包个肠粉肉粥当早餐，下班放学再来吃个腊味双拼煲仔饭加猪肝猪腰，平价又味道正宗。

来新泰乐主要奔着各种鳝鱼菜式，黄鳝饭让人念念不忘。泰国米干，但是恰好吸饱了鳝鱼肉里的脂肪，粒粒晶莹饱满，鳝肉搭配陈皮，满足舌头。

林记远离市区，但是不少开车专程慕名而来的食客。锅巴是这家煲仔饭的点睛之处，火候掌控得令人称奇，勺子一刮整片揭下，“煲底都能吃个锃亮”。

1992年广州惠食佳开创一种烹制美食的方法——啫啫煲，20多年来林立于广州的街边排挡，是广州人追求美食的独特智慧。煲仔饭也是一绝，猛火生啫，跑步上煲，三搞两搞，即吃最佳。