餐厅环境高端大气，还接待过国家领导人。食材考究，从全国各地搜罗最好的食材入菜。即使是酱货、咸肉和雪里蕻，大厨也坚持亲自手作。西湖醋鱼选用来自开化的清水鱼制作，其妙之处在于，能在其中品出蟹肉的味道。

以文火小牛肉出名的解香楼，每月都会推出创意十足的时令菜，每次都不会让食客失望。用葱汁炸的猶蜢，用乌鱼籽焗的海螺，都是其他地方吃不到的创意之作。

曾获“ LA LISTE 全球最佳餐厅”以及“中国年度酒单三杯奖”，是杭州餐饮名片一样的存在。西湖醋鱼、金牌扣肉、宋嫂鱼羹是餐厅的三大当家菜。

餐厅行政总厨梁师傅曾就职于利苑，曾有食客不惜一掷千金，只为喝上他煲的汤。中午有点心自助，性价比极高。烤乳鸽外皮酥脆，肉质鲜嫩。杨枝甘露用料足、口味正。猪脚姜酸甜软糯。

曾入选亚洲50最佳餐厅。菜品充满创意，美食、美景、美器是美食家对其的评价。鹅肝酱葱油饼每桌必点；鲍鱼红烧肉曾经让我连续几天都回味无穷；每年时令季节还有专门的白芦笋宴。

菜肴用料和做法都十分考究，即使禁渔期也能吃到地道新鲜的上乘海鲜。糟骨头蒸膏蟹，用宁波象山家酿酒糟腌制后密封；腌制三个月的土猪大骨喷香可口；黄鱼鲞炖老鸭营养又滋补。

吃的健康安心是兰轩的追求。不惜成本，使用山茶籽油、古龙天成酱油和日本进口的蚝油，食材更是精挑细选。餐厅还有自家酿造的青梅酒，清甜甘醇。

餐厅可以俯瞰钱塘江景，视野很好。菜品创作十分用心。每到10月，餐厅会推出单点的蟹宴，蟹粉炒粉皮、蟹肉冬瓜蛋羹等用料不惜成本，这里还有杭州唯一的蟹粉冰淇淋。

私密安静的环境，带着些许的仙气。很喜欢店里的白菜豆腐，虽然食材普通，却因为做法考究而深得人心。豆腐是自家手工制作，汤里加了花生酱，柔滑浓郁。

每天限量8桌，因此略带神秘感。选材讲究，不畏耗时。所有的原材料都从农家收购，所有的菜肴都出自柴火灶。小火慢煲一下午的鸭汤，30斤才炒出一盘最嫩的菜心，从细节处就可以看出菜的品质。