日本鹿儿岛最有特色的是其本地的乡土料理：萨摩料理，料理讲究食材新鲜，保存原汁原味。这些鹿儿岛的原生态美食，让你舍不得离开。（封面：鹿儿岛故乡屋台村@大美爱拉）

鹿屋运动员食堂，是为支持日本唯一的国立体育大学"鹿屋体育大学"而建的食堂。对鹿屋体育大学的学生有一部分饭菜会有折扣，普通民众也可以在此用餐。套餐是"米饭、汤、三道菜（三菜一汤一饭）"。这是一个美味健康、营养均衡的套餐。所有菜单都是由鹿屋体育大学的老师来监督制作的，符合体育营养学的要求，在小票里还可以确认所含营养清单。此外，被合并的"鹿屋市场"里所销售的新鲜农作物，都是从当地农民处收购而来，同时在鹿屋运动员食堂里还可以买到做好的食材。图@小丸子的关东煮

闻名全国的鹿儿岛黑猪肉，有各种各样的赏味方法。除猪排及烤猪肉，还可以涮着吃，这在猪肉中可是少有的，可以更为直接的品尝到黑猪肉的新鲜美味。鹿儿岛七十年的老店Wakana吾爱人，主打最地道正宗的乡土萨摩料理，特色是吃特级六白黑猪肉刷刷锅，让猪肉在锅里涮两下蘸柚子辣酱吃，味道实在棒棒哒。图@糖尼美小崽子

鹿儿岛的览町是饲养鸡较为发达的地区。使用当地产的鸡和蛋制作而成的鸡拌饭，从古至今一直是百姓家庭喜爱。最近，很多人关注用新鲜鸡蛋做成的蛋拌饭。 而用鸡蛋制成的甜点也获得了很大的欢迎，在你旅行疲惫时，来一块浓浓鸡蛋味道的甜点吧。甜食可以治愈一切的身心疲乏，给你的旅程一个甜蜜的亮点。图@少年派

所谓的“白熊”并非是动物园里可爱憨厚的熊仔，而是鹿儿岛当地的一种特色冰饮。 小山般松软细腻的刨冰上，淋上秘制炼乳，在摆上鲜艳缤纷的蜜饯水果，乍得一看，外表和[白熊]的可爱脸庞倒是有几分相似，也因此而得名。刨冰配上丰富的水果糖浆，没有冰渣的粗粝感，非常细润可口。夏日来一口，很是舒爽。店铺装修成动漫《白熊咖啡厅》一样可爱的风格，别具特色。图@牛奔走天下

“屋台”日本的传统街边小吃摊，感觉上有点像广州的大排档，基本只在晚上9点后才开业，适合一群朋友热热闹闹的喝酒小聚。这家店使用鹿儿岛当地时令新鲜食材，提供物超所值的佳肴与鹿儿岛特产烧酒，在小摊店铺，和来自不同地方不同身份互不相识的人们就这样坐在一起，如老朋友一般一边吃着小吃喝着清酒一边聊聊家常，体会地道乡土民风，欢乐又温馨。图@大美爱拉

在鹿儿岛豚骨拉面店中Zabon拉面算是有名的一家老店了，已经有近百年的历史。为了坚持地道的豚骨拉面口味，店内卖的拉面只有一种——Zabon拉面，以鹿儿岛黑猪肉费时熬煮的豚骨汤头中，大量放入高丽菜、笋干、木耳、葱花、洋葱酥和叉烧肉等，面条为弹性十足的中粗直面。拉面的吃法非常讲究，上桌之后一定要先将整碗面混合，让底部的酱油与独家酱料融合在汤头里，彻底展现鹿儿岛特有的拉面美味。图@樱桃小丸子的爷爷