舟山在饮食方面自然以海鲜为特色，烹饪的主要特点为清蒸、酱渍、盐渍、风干，生吃。去舟山旅游怎么能少得了美食呢！下面将为您列出舟山美食中的美食，让您去舟山旅行时，玩的开心，吃的也畅快。

舟山的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹，还有淡菜、青蟹等，都是极具特色的海鲜名品。在饮食方面自然也就以海鲜为特色。

舟山海鲜面为舟山著名名小吃之冠，以新鲜海鲜食材为原料，配以纯高汤烹制，素以汤鲜味美而著称。

舟山带鱼柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字形。新鲜的舟山带鱼是可清蒸，且鲜而不腥，且无其他地方带鱼的大骨粒异物感，在海内外备受欢迎，被称为“世界上最好吃的带鱼”。

梭子蟹以蒸食为主。其食用部分含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、无机盐及维生素A等成份。梭子蟹除鲜食外，当地传统的加工方法是将蟹剥壳去污后，放入盐制成蟹糊、蟹股或蟹酱，或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之，称为“呛蟹”，别有风味。

雪菜黄鱼汤又称咸菜大鲜。黄鱼是舟山四大鱼类之一，配以舟山雪菜笋片烧制而成，咸鲜合一，汤汁乳白，味醇，肉质鲜嫩。

鱼丸一般用新鲜鳗鱼或马鲛鱼肉剁制而成，鱼丸颗大松嫩，味鲜，汤清，如配以冬笋、水发香茹、火腿片，撒上葱花，黄、黑、红、绿、白五色分明，营养丰富。

舟山寺庙很多，素斋也一向受到海内外游客的好评，普陀山的三大寺(普济寺、法雨寺、佛顶山慧济寺)早晚三顿都提供素斋，十分便宜，吸引众多香客和游人。用斋皆为八人一桌，坐满开席，四菜一汤，饭和汤不限量。