四海楼是位于大浦天主堂下的一栋5层楼的气派建筑，是长崎什锦面（ちゃんぽん）和皿乌冬（皿うどん）的发祥地。粗面条和奶油汤汁味道非常赞，食材丰富，面条上面的鸡蛋丝是其特色，饺子、米饭和什锦面的套餐只要1512日元。
1899年来自中国（清朝）福建省的陈平顺在长崎笼町成立了“四海楼”，作为中华料理餐厅兼旅馆。当时陈平顺为了来自中国的留学生，以猪粗面条及多样配料制作了营养高、价格便宜的餐食什锦面及皿乌冬，也成为本地的特色。

长崎文明堂总本店创立于明治33年（1900年），创始人是中川安五郎，他的弟弟宫崎甚左卫门将蜂蜜蛋糕带到东京，并以广告的方式让这个长崎蛋糕成为全日本知名的甜点，也就是东京大家熟知的日本桥文明堂蜂蜜蛋糕，要说文明堂是将长崎蜂蜜蛋糕发扬光大的老店一点也不为过。

福砂屋是长崎蛋糕的元祖店，创业于1624年，早期以售卖砂糖和米等商品为主，由于当时日本赖以进口的砂糖主要产地来自中国福州，因此福砂屋的店名取自福州的“福”，砂糖的“砂”。福砂屋的蝙蝠商标也取自中华文化中蝙蝠象征福气的意思。进入明治时期后，福砂屋开始制作长崎蛋糕。
福砂屋的王牌除了传统的蜂蜜蛋糕之外，还有砂糖蛋糕和威化饼等，精美包装的各色糕点也是旅日的必买伴手礼。