玫瑰腊肠因其玫红的馅料出名，是用新鲜的猪肉做成的干肠。食用时切成圆状小片作为下酒菜，或是夹在面包中做成三明治。这种香肠的售价为每公斤23~28欧元，每片2欧元。
推荐找家里昂土菜馆，搭配当地有名的博若莱红酒。这家里昂土菜馆就能吃到正宗的玫瑰腊肠。

里昂有一道著名的布雷斯炖鸡（la volaille demi-deuil），主要食材是每年只有150万只的产量的布雷斯鸡，因为拥有红色鸡冠、白色羽毛和蓝色脚爪，不小心和法国国旗“撞色”，还被称为法国的“国鸡”，由于都要进行草地放养，肉质特别滑嫩鲜美。
这道炖鸡做法是在在鸡皮与肉之间夹上黑松露，再盖上一层香脆酥皮，将精华锁住，热腾腾地呈上桌时，敲碎酥皮后鸡汤的香气即刻传入鼻腔，清澈的汤汁入口更觉滋味美妙。
推荐去美食教皇保罗-博古斯（Jean Bocuse） 开的店品尝，也正是用这道料理，征服了法国总统，并从此更名为“法式总统汤”。

里昂沙拉凭借特色的奶酪和半熟的太阳蛋而闻名，口感清爽酸甜，是食客去到里昂必吃的一道名菜。 新鲜芦笋，生菜，烤面包丁是法式沙拉的必备项目，里昂沙拉最大的特色就是加上了半熟的整蛋，食用时将蛋黄均匀地搅拌开，配上自己喜爱的奶酪或是酸奶。除此之外熏肉也是另外一个亮点。
奉行肉食主义的里昂人带来的里昂色拉，绝对让你感叹每口都是硬货！在传统的里昂土菜馆，这道料理非常常见。

在里昂的土菜馆，你可能会看到隔壁桌上有有一盘类似油条的油炸小物（les bugnes），上面白色的粉末是糖霜。这种小吃在里昂非常普遍，既可以早上搭配牛奶咖啡做早餐，也可以当做零食来吃。
油炸小物会做成各种形状，最常见的类似一个蝴蝶结，两头尖尖的。外表看着坚硬，但要下去里面却意外地松软，吃完后嘴上会有一层白色粉末，喝一口咖啡，正好可以中和甜味，里昂人非常着迷这样的吃法。

除了猪肉，牛肉也是地道的里昂特色佳肴。里昂有一招能够烧烤出肉质无比鲜嫩的牛排的方法，用牛骨髓来烧烤。烤好的牛骨髓也可以用盐洒在上面吃，不会浪费，也是法国一些老人心中的绝佳美食。煎小牛肝也是一道很有名的法国菜，因为里昂的人知道牛肝太过于浓腻，所以喜欢用酒醋来做酱汁，使其酸味来平衡味道，让人一吃就难以忘怀。
推荐这家传统的具有法式格调的里昂特色餐厅。

Poulet Célestine是法国一道很出名的美食。这道菜肴一般都用质量很好的鸡肉制作，虽然做法简单，但味道极佳，很适合家人一起食用。
推荐这家餐厅，餐厅所在的街区餐厅林立，而要在这种竞争环境中生存下来没点看家本领那是不可能办到的，想要地道的里昂风味，那么这里一定不会让人失望。