全州出产优质的黄豆芽，因此豆芽汤饭也成为了全州一道代表性的地方美食。豆芽汤饭虽然只由黄豆芽、高汤、盐几种简单的食材煮成，但清爽的汤头和爽脆的豆芽总是让人回味无穷。
每家饭店的豆芽汤饭总会有一点自己的独特之处。三百家的豆芽汤饭加了辣椒粉，虽然有点辣但是非常开胃。而且店员会在汤端上来的时候打上一只鸡蛋，让汤的余温把鸡蛋烫熟，鲜嫩的鸡蛋和爽口的豆芽汤，简直不要太美味！

鼎鼎有名的全州拌饭。据说拌饭上面摆放的蘑菇片、寒天、萝卜丝等食材是根据阴阳五行摆放的，非常有讲究。除了普通的拌饭外，有勇气的话可以试试生牛肉拌饭。
家族会馆的拌饭是全州内有名的，除了味道正宗之外，还因为店家会附赠7、8份小菜，可以充分感受到韩国人的热情好客。想要吃正宗的全州拌饭，来这准没错了！

牛肉饼是韩国传统美食之一，挑选韩国的优良牛肉，将牛肉剁碎成肉泥之后调味，再用炭火烤熟。将牛肉饼剪成合适的大小后，用生菜将蘸着辣酱的牛肉饼、泡菜、腌萝卜片、大蒜一起包着吃。牛肉饼肉汁很多，酸酸的萝卜片和甜辣的泡菜却解腻，让人停不下来。
这家店的牛肉饼做的非常好吃，牛肉美味而不腻。

主要用糯米、猪血做成的血肠是韩国常见的美食，既可蒸熟了之后像紫菜卷一样切着当做小吃，也可以做成血肠汤饭。
如果不怕吃内脏的话，可以试试血肠内脏汤。用料足之余，内脏完全没有腥臭味。一般的血肠汤因为糯米的关系会非常浓稠，
赵占礼南门血肠的血肠就做的非常美味，他们家的血肠内脏汤非常清爽。食客还可以自己加入青阳辣椒、韭菜、虾酱等来调味。