【糖果】有人说腌制水果糖是尼斯独有的味道，最出名的就是1820年创立的老店Maison-auer，是当地最为有名的糖果店。这里的糖果都是以南法新鲜水果作为原料，比如Madeelire产的桃子、Corsican的橘子、马赛的无花果、Serreau的梨和普罗旺斯地区的甜瓜。
不喜欢过甜的可以搭配红茶一起吃，这里还有抽成真空的包装，不打开的话可以存放一年之久。

【法式牛轧糖】尼斯的法式牛轧糖十分有名，和其他地方不同的是，它包裹着碎杏仁、核桃或者胡桃，吃起来香香甜甜，而且外形比较大块，一般店里都是一大块一大块地出售，也可以让店员按分量切成小份购买。
I'Arl Courmand是当地有名的牛轧糖店，都是手工制作，很受当地人欢迎。不喜欢糖果的可能会觉得比一般牛轧糖甜，但吃起来很有嚼劲，令人回味无穷。