伊斯坦布尔是土耳其最大的城市，位于博斯普鲁斯海峡两岸，伊斯坦布尔是土耳其最大的工业运输、贸易和文化中心。这里农业发达，作物主要有小麦、燕麦、大麦和甜菜。此外，渔业、畜牧业、园艺业也比较发达。来伊斯坦布尔一定要逛逛当地的集市，绒毯、手工描画的精美陶瓷、铜制品、海泡石烟斗等工艺品是举世闻名的，可以选购一下。