朝天锅用料比较讲究。猪头肉、肝、肺、心、肚、肠，等品种丰富，肠、口条、猪头肉等要先用开水涮过，再放到老汤锅里煮，火候掌握得恰到好处。
还有土豆丝、萝卜丝等菜品也可用饼卷着吃，配上一碗加上葱末、香菜末的老汤，又有葱白、老咸菜，那简直就是享受。价格公道，环境不错。