提到桂林，第一反应就会想到桂林米粉，桂林可不止有米粉，桂林菜也有着独特的风味。桂林菜充分利用了当地丰富的物产，整体口味偏重酸辣、香鲜、软嫩，最出名的有啤酒鱼、漓江虾、荔浦芋头扣肉等。客家菜也有着深刻的影响，从桂林名菜十八酿中就可以看出。

椿记是桂林非常有名的餐馆，这里的菜揉合了湘粤菜系及桂林地方风味的特色，其中烧鹅是招牌菜，以皮脆肉嫩、鲜美不腻而著称。 此外，榴莲酥、流沙包、酱爆鹅肝等菜品也做得很出色。椿记在桂林和阳朔都有分店，餐厅就餐环境不错，服务员也很热情，但由于椿记的生意很好，所以最好提前预订座位。

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桂林很有名气的当地菜馆，在市内有许多连锁店，饭菜量很大，味道也很地道。 旱蒸剑骨鱼和腊味芋头丝最受欢迎，旱蒸剑骨鱼味道非常鲜嫩，腊味芋头丝里的芋头丝软烂，腊肉丁的香味渗入其中。此外，这里的罗汉果茶、啤酒鱼等也值得品尝。

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位于阳朔的饮品连锁店，所有的饮料都有芒果成分，店内环境也很文艺，在阳朔设有许多分店。 芒果帮的招牌芒果汁最受欢迎，夏天走累了的时候来一杯很爽，此外比如鲜奶芒果、芒果冰沙等也都能令人爱不释口。喜欢芒果的话，就赶紧吃起来吧。

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小南国是桂林颇有名气的当地菜馆，这里能吃到比较正宗的桂林菜，菜的味道都很不错，性价比也很高。这里的木桶飘香鸡、糯香排骨很受欢迎， 旱蒸剑骨鱼、流沙包的点单率也很高。 由于店里桌子摆得太多，人多的时候会让人觉得很挤很吵闹，如果想要安静一些的话建议提前预定包厢。

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一家永远在排队的人气小店，这里的螺蛳粉口味地道，粉的味道以香辣为主，配料都很好吃。 这家店的鸭爪味道很赞，炸得外皮酥脆，再放进卤汁里浸泡，非常入味，而且肉质软嫩，口感很棒。鸭肠味道也不错，椒盐的口味，口感脆嫩。

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