出于对江南水乡文化与古镇文化的继承与超越，泰州华侨城水岸商业街内的建筑撷取了粉墙黛瓦、小桥流水，亭台廊榭的古典元素，同时又大胆的采用了现代和后现代建筑元素。
在功能布局上，以高档餐饮、特色小吃、精品酒店、精品购物及社区配套为主。
尤为瞩目的特色商家当属于著名的“梅府家宴”，珍传梅兰芳私家菜肴，可谓天下独一味。

香草湾薰衣草主题乐园是集薰衣草观赏、西式教堂婚礼、亲子互动、香草文创、婚纱摄影、集装箱旅馆等功能为一体的都市休闲游乐的生态园，她填补了苏中、乃至苏北地区薰衣草庄园市场的空白，同时也将成为泰州旅游的又一张重要的名片。
园区内引进100多个香草品种，七色花田和玫瑰园，打造花的世界、梦的海洋；同时提供可以品尝的“香草鲜花宴”，深入挖掘独特的香草文创文化。

柳园位于市区口泰路23号东城河南岸打渔湾，为古“海陵八景”之一的“南濠渔唱”。
现园外柳堤环绕；园内柳树、竹林、桂花林、广玉兰林相互渗透，曲径通幽、古韵犹存，景色别致。
规划恢复打鱼湾景观，建设茶室、柳敬亭纪念堂等。