烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，距今已经1600多年，是清代宫廷御菜。

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间。
相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。

与桂林山水一起美名于天下的美食，非桂林米粉莫属。米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客来品尝。

重庆小面的知名度绝对不亚于火锅。早晨一碗香喷喷的红油小面，重庆人迎来了新的一天。
重庆的面馆大多有着悠久的历史与传统的制作秘方，再配以各色的臊子以及蔬菜，经济实惠又爽口味美。

兰州人的一天是从早上一碗热气腾腾的牛肉面开始的，这已经成为兰州人生活当中很自然的一部分。遍布全国的兰州拉面，最正宗的还要数兰州牛肉面。