李记可以说是沙县小吃的招牌店，品种很多，在这里几乎可以品尝到沙县的各种特色美食。

沙县板鸭，是沙县人必备的年货之一，也是沙县人最为喜爱的伴手礼。
郑湖板鸭最为有名，味道好吃得没得说！特别是郑湖板鸭的那皮，香美的味蕾感受，任何文字来形容都是苍白的。

去了沙县就一定要去的这家就是庙门扁肉店。这家店是当地的老字号，据说分店也有，但是这家是最老的一家，也是口味最正宗的一家。
扁肉的皮很薄，肉头是很紧实的，不是一咬下去就碎的那种，而是比较弹弹的。

南霞牛肉粉在当地赫赫有名。
酸菜牛肉粉的味道很棒，既酸又辣。泥鳅粉也非常好吃，味道醇美，还放了“血菜”。

这家饼店在当地很有名，一出锅基本就会被卖掉。
烧饼入口非常的香脆，好吃到舔袋子，而且价格相当实惠，第二天吃仍然是嘎嘣脆。

当地烧麦，首推佳兰烧麦。
佳兰烧麦皮非常薄，晶莹剔透很漂亮。上桌前老板会先在烧麦上面刷一遍酱汁，非常入味。

肥姐小吃在当地也是很有名气的。
尤其是它家的锅贴和牛肉汤，真的强烈推荐！锅贴沾汁真的很特别，牛肉汤浓浓的！