津市米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。
米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子好似米粉一样，细水长流。而且米粉食用方便，经济实惠。

据说酱板鸭最先是从泰国传入，聪明的常德人在吸收了原来工艺的精华基础上，根据常德人自身的口味，进行技术改良，酱板系列在经过特制的卤水浸泡，吃起来的那种感觉必叫人终身难忘。
最开始做酱板鸭的是金丹，酱板鸭堪称一绝。