温州本土小吃——必吃的美味

不是杏仁豆腐哦~ 杏仁腐是一款简单的夏日甜品，清甜可口，温州人的夏天离不了它。取泡软的琼脂用温水煮化，加入椰汁、牛奶、白糖，搅拌均匀后放入容器冷却成奶冻，用小刀轻轻划成菱形，加入糖水、罐头水果（一般为黄桃或橘子）、葡萄干、黑芝麻等，放入冰箱冷藏。喝之前加入一勺薄荷水，清凉解暑，沁人心脾。

源于乐清市清江镇的地方特色美食。小镇濒临乐清湾，新鲜海产应有尽有。在一碗清江三鲜面里，你能找到三种或以上的海鲜：鲜嫩的小黄鱼，富含丰厚钙质的白虾，大颗的牡蛎，肥美的蛏子，甚至是被称为“海上人参”的整只青蟹。海鲜的鲜美不必多说，其汤头的鲜浓，更是让人一不小心就喝个碗底朝天。

江蟹之“江”，为浙南第一大江——瓯江；江蟹之“蟹”，则特指生活在瓯江的梭子蟹。江蟹生，菜如其名，是一道“生”菜，在江浙一带，人们也称其为醉蟹，取生蟹加以黄酒、酱油、糖、醋等调料腌制而成，酒香醇厚，蟹肉滑嫩。

矮人松糕和“长人馄饨”，这一矮一长，成了温州小吃的两员大将。长人馄饨是浙江温州汉族名小吃，传说“长人馄饨”源于1930年左右，当时乐清人陈立标来温州以馄饨摊开始经营，沿街叫卖。他制作精细，馄饨皮很薄，用盐适当，馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米，尤其是汤清见底，形似花朵，美味爽口，深受大家欢迎。由于他个子很高，人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。

温州小吃首推灯盏糕。 内馅是猪腿肉和黄屿萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，用鲜猪油炸制，因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏糕”。外皮酥松脆甜， 肉馅则煞是爽口。