心动的草原美食之旅

这是我第二次来呼和浩特，第一次出差来，比较匆忙，只待了一天，比较可惜。这一次带上家人一起来了，让家人一起来转转，看看草原，吃吃当地的特色美食。每去一个地方，我喜欢了解当地的风土人情，而不是疯狂的拍照，当然，拍照也是必须的。首先说说这里的人吧，这里大部分人祖籍都是山西，这里的人，脸上就透露着一种纯朴，让人感觉很舒服，就是有时候听不懂他们说当地方言。景点就是那样，大召寺可以用一两个小时，简单了解一下，内蒙古博物院一定要去，分出半天时间，里面有好多馆，可以真真切切地了解一下这里的历史，有什么动物，有什么植物，有什么工业，有什么农业，有什么矿产，特别还有蒙古的文化，有小孩儿的话，可以让他学不少东西。我儿子看得不想走，一直到最后关门。看草原的话，去北面四子王旗的葛根塔拉。在内蒙古博物馆了解到，内蒙古西部都是荒漠草原，做好心里准备。见到草原，确实和我想象中或者电视里看到的有点区别，没有风吹草低见牛羊的场面，草不太高，但草原的空旷很让我震撼，有点令人心里突然开朗的感觉。骑了骑草原上的马，虽然是很慢得走了一小段路，感觉蛮有意思，也圆了骑马的梦，骑的过程由景生情，还唱起了歌，被老婆骂，怕惊了马，哈哈，儿子很勇敢，也骑了一段路。骑完马，和养马的牧民聊了会儿天，牧民大叔每年旅游旺季，收入不错，自己还开了小饭馆，大儿子自己成家有了孩子，二儿子在读研究生，大叔脸上总是露着笑容，最后还领我们去东面土坡上的敖包上看了看，给我们每人了一天哈达，给大叔，大叔没要，临走给了大叔一包茶叶作为回礼。还有一个地方要去，就是响沙湾，领略一下沙漠的魅力，这里中午太热，傍晚很冷，温差很大，在沙土里滚了一天。

下面说说美食吧，吃一个地方的特色美食，也可了解当地的文化，这里的特色之一莜面，据当地人，吃莜面，必须有土豆，莜面和土豆，二者好比黄金搭档，咬在嘴里，，味道怪怪的，但是蛮不错，能吃出来一种纯朴，比较接地气，莜面最正宗的哟去西北莜面，还有半亩地莜面也行。

第二特色美食就是稍麦，据说是山西人走西口的时候发明的，一个包子铺的老板，面不够了，就做成这样，然后卖包子同时稍带的卖这个，后来就叫成稍麦，稍麦形状很独特，就像包子，但又不像，皮包馅儿多，这里大部分是羊肉馅儿的，我还可以，比较喜欢吃羊肉，家里人吃不惯这个羊膳味，还有其他馅儿的，吃不惯，可以吃其他馅儿的，稍卖的店铺很多，大点儿的店，都不错，建议去麦香村，老绥远稍麦，老绥远稍麦里面有素馅儿的，全呼和浩特唯一有素馅儿的一家稍麦店。

还有一个美食叫铁锅焖面，大铁锅里面焖熟的，这种烹饪方法，蛮有意思，口味也很好，值得一吃，焖面去全国连锁铁锅一居，当地人吃焖面也去那里。

还有必吃的是羊杂碎，羊杂碎据说是呼和浩特四子王旗的最正宗，如果去草原的话，可以顺便在县城里面吃，呼和浩特也有好多四子王旗的杂碎馆。

来了呼和浩特，必须要去蒙餐馆，喝奶茶，吃手把肉，大口喝奶茶，大口吃手把肉，哈哈。上次来的时候，当地的朋友带我去了一家蒙餐馆，看起来比较传统的，装修风格有点生搬硬套，吃的还不错。

临走的前一天上午，当地的那个朋友，说发现了一家很不错的蒙餐馆，要请我们去吃，晚上约六点半左右，他带我们来到了这个神秘的地方，在一个很隐蔽的院子里，没进门之前，看外面的装修，就有一种神秘感，外表就很独特，朋友说这也是一家蒙餐馆，叫蒙元素，是呼和浩特第一家轻蒙餐馆，就连当地人都很少知道这个地方，来这里吃饭都是老板的圈内人士.然后口口相传，朋友说老板是一位很有文化内涵的人，很懂餐饮，对蒙古的文化研究很深.

我们进去坐到了二楼，二楼是一圈，中间是空的，可以看到一楼的全貌，类似复式。装修的风格，有蒙古的元素，也有现代的元素，感觉很舒服，服务员给我们菜谱，介绍这里的特色，我看菜谱，和以前去过的那家蒙餐馆有些不同，最后我让朋友和服务员点，我们一家人负责吃。点菜的过程，每人一杯本店特色番茄汁，真好喝。

等菜的过程，朋友说，这里的菜都是老板和他的团队精心研究，最后反复实验，做出来的，都是呼和浩特其他家都没有的。不一会，开始上菜了，第一道，大锅奶茶，这个锅好漂亮，大家开启拍照，服务员说这个锅要两千多呢，工艺特复杂，这个锅只有他们家有，随后服务员给每人盛了一碗奶茶，两个字，好喝，据说这是宇宙第二最好喝奶茶，哈哈。

哇，羊肉串上来了，好大的羊肉串啊，一个串好个人分了，太大了，还是用红柳串的，服务员介绍说这是用秘制的调料腌制后再烤的，家人吃了都叫好。

第三道菜上来了，中间立起来一根牛骨头，里面是骨髓，四周是鸡蛋羹，叫原髓蒸水蛋，每人一份，哇，真是从来没有见过这道菜，味道很独特，没几下，让我干完了。

第四道，蒙元素秘汁鹅卵石熏羊排，不说了，流口水吧。

第五道，蟹黄老火羊肉粥来了，这个菜我不行了，吃撑了。第六道，什么奶豆腐，我忘了名字了，看图就知道了，味道哇哇的，也是秘制的。

大约十点半，我和朋友家人离开了蒙元素，第二天坐飞机回来了。

这次来呼和浩特，最令我感触的不是草原，不是沙漠，是这家蒙餐厅，有机会再去。