Mind to Trave

走进里头，扑面而来的是属于邮政事业的百年历史，人类从最初单纯的传信给远方的亲人，至今已经有了快递有了网络，唯一不变的是对将世界联系在一起的追求。

此地净空有两三层楼高，正中央墙上挂着胡志明像，柜台和书桌维持着岁月的风霜，能够一睹工业时代的风采，连思绪都不由地被拖入了时代的漩涡。

等我回过神来时，已经坐在静逸的咖啡店，手中拿着菜单了。随手点了一杯滴漏咖啡，准备品尝只属于越南的味道。

服务员很快为我递上了滴漏咖啡杯。在越南喝咖啡，并不是用煮的，也不是像许多店里那样用速溶来搪塞你。你会发现原来喝咖啡也是一种午后的休闲。

先呈上的是散发着浓醇香气的咖啡豆，将咖啡豆慢慢研磨成粉，香味逸散开来，味蕾随之跳动起来。可以在咖啡杯内先放上一些炼乳，或其他你想要的味道。将滴漏杯放在它的上方，并在其中均匀填入咖啡粉，并不需要很多2、3匙足以。轻轻放下压板，注入少量沸水，然后盖上盖子静静等待。待到咖啡粉将水纳入自身膨胀后，压下压板，再度注入沸水盖上盖子。此时，制作咖啡的所有步骤都完成了。余下的，唯有等待。

等待是一门艺术，有人会焦躁，有人会不安，有人会心烦，也有人会放弃。但一滴一滴的咖啡恍若时间之沙，依旧我行我素，它不会因为你的焦急而变快，也不会因为你的喜悦而一闪而逝。当它触碰到杯底时，咖啡珠弹射开来，也带来了独特的烘培香味

店员告诉我，这份等待是越南的一种生活习惯，融入了他们的血液中，就如同天生的艺术家，编织着细慢优雅的童话。

我想讴歌胡志明。

原本以为逝去的，原来一直都在，原本以为放手的，原来那样不舍。

这便是我旅程的开始。