人非圣贤，孰能不饿
人这一辈子，总是与吃离不开干系的。这些年不管走到哪里，当地的美味从来都没能放过，就像中国俗语所说的一方水土养一方人，一方水土养的不仅是一方人，更是当地生长的各类作物，有些美味离开了本来的地方，味道也就变了，就好比兰州的拉面，离开了那里，就怎么也找不到那个味道。
每一次的台湾之行，总是避不开那些街头的小吃，第一次的旅行或许还是为了去看看书本上提到过的日月潭、台北故宫一类的景点，再往后，就只是一个吃货对于街头小吃的执念。
先前还看到过一篇有关美国有线电视新闻网（CNN）票选世界小吃的文章，台湾不仅一举成为美食旅游地的冠军，还被特别精选出40道名小吃。直到今天，也没能全部吃上一遍，不知道还需要几次才能全部打卡，不过即使40个都吃过了，也还是觉得不能满足，毕竟还有那么多可以吃的美味，并不亚于这总结出来的40种，想要真正了解台湾小吃，不住上个十年八载都没有可能。赶在五月中旬，又挤出了几天的时间，挑选了合适的航班又来台湾改善生活。
【台北】
从北京出发的航班大多都起降于台北，这吃货之旅，起点自然就安排在了台北。为了出行便利，住宿安排在了西门町的附近。众所周知，西门町里年轻人居多，年轻人对于美食的喜好完全由着性子来，几乎都谈不上什么品牌忠诚度的问题，什么好吃就吃什么，也正因为此，以年轻人为主要销售对象的地方，美食的种类也就最丰富，可能这种小吃才在日本风靡了不到一个月的时间，在西门町就能找到他的身影。
西门町路口的这家阿宗面线，当之无愧的成为了这里最大的热门，每天路过都会人满为患。门口只有几张桌椅，其余的大部分人都需要买来站在路边来吃。
作为老北京，对于阿宗面线其实还挺喜欢的，一来是作为辅料的大肠，在很多北京小吃里也经常被用到，再者被不少人所嫌弃的浓稠的淀粉口感，对于喜欢吃炒肝的老北京人简直再亲切不过，几口下去，肠胃都被滋润了，再多撒上一些辣椒，就着Q弹的大肠吃进肚子里，人生都觉得美好了。不过面线这种东西，实在不适合吃的太多，太容易有饱胀感，如果光吃面线吃饱了，总会觉得很亏。好在阿宗面线还有大小碗之分，来一份小碗品尝一下就足够了。
在我看来，便利超市的便当、盒饭、碗面什么的也应该被算作街头小吃里，虽然大陆的7-11里也销售有寿司、饭团、三明治之类的便餐，但是种类和味道都不怎么能上得了台面。相对的，台湾的7-11、全家之类的便利店就做得好的太多，种类丰富，而且几乎每家都提供用餐的桌椅，买来的食物可以在便利店内就快速食用。
在7-11的便利店里发现了统一的“满汉大餐”方便面，其实用发现这词并不恰当，或许用“再遇”比較合适。
上一次吃到，大概是十五年前了，那时候还在上初中，每周日到周四都要住校，因此每周日回校的时候都要准备好下一周的零食，泡面是那个时候住宿生们的标配。不过那时候毕竟还是孩子，虚荣心多少也会有，总想在小朋友面前炫炫富，这泡面就变成了厮杀的战场。那时候我的杀手锏就是满汉大餐的碗面，料理包里整块整块的牛肉视觉冲击力极强，对于小伙伴们的杀伤力简直要爆表了，况且这牛肉也很入味，在很長一段时间里，每周都会出现他的身影，只是后来在超市里突然就找不到了。这次在7-11 便利店遇见了，這一日的正餐就拜託给了满汉大餐。
如果仅凭宣传度来排名，甜不辣至少可以进入台湾小吃排行的前十，在大陆随便个二三线城市的购物中心，都可以看到他的身影。台湾的甜不辣是以韩国米糕、韩国辣椒酱、洋葱、甜不辣为主材的菜肴名。甜口儿的甜不辣有着Q弹的嚼劲儿，是台湾本地人最喜欢的食物之一。一般来说，吃完甜不辣，还可以管老板要点儿汤，那种美味真得要自己亲自尝一下。
在朋友的推荐下，还特别来到一家打边炉的店，店名叫吴阿水老茶馆~
这个店名，实在是和打边炉结合不到一起。不过好在这家的味道实在出众，所有的原料都精挑细选，单是用来生吃的玉米，都是特别从日本进口过来，一共两种，甜度12的和甜度14的，吃在嘴里一口口都能滋出水来，说是水果一点也不过分。
台湾的佛教信徒众多，很多餐厅都会为这些人提供有素食的菜单，这里也不例外，如果喜欢吃素，还有一人份的素食火锅套餐，价格相比海鲜牛肉之类的便宜不少，量也很大，考虑减肥的朋友也可以品尝看看。
如果想在一处品尝到多种的小吃，那来夜市就绝对没有错了。 整个台湾，要算夜市数量之最，就一定是台北了。我们常听说的士林、饶河、师大、宁夏等夜市都在台北，一天一个花样的转下去也需要花上半个月的时间。
在台北众多的夜市里，我还是比较推荐宁夏与师大两家夜市。宁夏夜市是台北夜市的发源地，其范围包含民生西路、南京西路与重庆北路中间的路段，全长大约300米左右。宁夏夜市以台湾小吃为主，例如蚵仔煎、鸡肉饭、卤肉饭、牛肉面等等，都是夜市里的超人气美食。
推荐先从捷运中山站出，一路步行至夜市，自南向北饱餐后，再由捷运双连站返回，刚好走完一圈。必尝美食包括猪肝汤、沙茶牛肉、清汤蚵仔面线、臭豆腐、卤肉饭等。在众多的夜市里，宁夏夜市夜市人数最多的一个，300余米的夜市里人满为患，一个挨着一个，遇见想要买的，大多也要排上十来个人才能轮到。每一个摊位都很红火，根本不需要提前做好什么功课，随便哪个都会很好吃。那些味道差一些的，早就被淘汰。
一整圈下来，今天最火的要数这家炸鸡排的摊位了。最主要的原因，应该是这家的鸡排真的很大，比国内那些所谓的大鸡排起码还要再大上40%，口味也要丰富得多，外酥裡嫩刚炸好的鸡排上撒上满满的一层胡麻椒，简直爽的要飞起来，但就这么一张鸡排，像我这样能吃的人也只能解决掉一个，换做是女孩子，估计半个都会费劲。即使如此，排队来购买的还是以女孩子居多，毕竟他红火的另一个原因便是店主本人真的很帅。爱美之心人皆有之，爱慕帅哥的女孩子们也不能说有什么错，本来也就很好味，价格也亲民，买了也绝不会后悔。
至于师大夜市，真正是挚爱，每一次的台湾之行都绝不能错过
美食圈有这样的一条法则，但凡高校的周边，都一定少不了美味又实惠的美食，毕竟这些店面要迎合的，正是喜新厌旧，口味刁钻，手头又不够富裕的学生。伺候好了学生，其他人自然不在话下。在友人的带领下，寻到了师大三大珍馐：灯笼卤味、师大菠萝油和李阿姨水煎包。
灯笼卤味闻名已久，在各大网站的排名中一直名列前茅，更是在卤味的排行中长期名列第一。灯笼卤味由三兄弟联合经营，据老板表示，灯笼卤味是第一家卖加热卤味的摊子，考虑到天气寒冷时，味道会打折，就临机想出加热的点子。没想到四季都受欢迎，一直热卖至今。灯笼卤味的食材多达80多种，卤汁用10多种中药按比例调配，再将肉类与豆类分开来卤。肉类用老卤，醇厚入味。豆类则用新卤，更好保留自身的味道。每次经过都排长龙。特色推荐：腱子肉、豆皮、高丽菜、蒸煮面。
菠萝油的这一家更直接将名字命名为师大菠萝油，每时每刻都排着长队主打的冰火菠萝油套餐不过70新台币，折合人民币14元而已。虽然菠萝油的店面很多，但少有像这家用料扎实的，黄油与砂糖搅拌的极为均匀，咸甜适中，别人家的菠萝油上不过零星的几片酥皮，而这家确实厚厚的一层，像是戴上了毛线的帽子，满满一嘴的酥皮，幸福之感倍增。
而李阿姨水煎包，真要考虑好再选择，每一个实在太大，扎实的牛肉和汤汁紧紧锁在松软的面皮之中，凭手感称量，每一个至少都有100g的样子，随手买两个，不过人民币5块钱，却足以作为完整的一餐。真要是再多买上一个，就真的吃不下别的东西。李阿姨水煎包好吃之处还不仅是水煎包本身的素质，搭配他的酱汁也美味异常，浓郁的甜辣酱经过特别调配，独此一家，让人终生难忘。
【九份】
九份的闻名则有赖于多年前日本著名动画导演宫崎骏的经典作品-《千与千寻》，动画里的神隐之地正是借鉴了九份老街的样貌，绵延，且曲折婉转。正因与千与千寻的情缘，这里的游客大多都是来自日本，贩卖商品的店家或多或少也能讲上几句日文。九份，自然也与小吃分不开。
九份老街上大概60%的店面都是在出售小吃，种类最多的几个，要数肉圆、鱼丸和花生卷冰激淋几种。
台湾鱼丸口感好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。其中以有馅的鱼丸口味最佳，即包心鱼丸；实心鱼丸口味也不错。
台湾的肉圆则以彰化和新竹两地最为出名，其中彰化肉圆是以油炸的方式；新竹肉圆则是以蒸的方式处理，口感上有所差别，遊客可依自己喜爱口味选择品尝。肉圆的外皮是以地瓜粉、在来粉、太白粉加水调和成的米糊，内馅包入猪肉、香菇、笋干等食材，吃起来外皮Q韧，内馅香醇，有咀嚼的乐趣。九份这里的肉圆属于新竹的流派，靠蒸的方式进行处理。
这花生卷冰激淋则是最近两年才火热起来的街头小吃，以至于没能被先前的问卷调查纳入到名小吃的排行之中。薄薄一层的冰皮上洒满花生的碎屑，之后再挖出两勺牛奶冰激淋在里面，轻轻揉卷出来就可以直接食用，炎炎夏天拿来祛暑极为合适。他的美味其实并不在于冰激淋本身的甜度，那样的话不如索性买冰激淋来吃。
花生卷冰激淋的好吃之处的大部分都在于花生的碎屑，紧密嵌在冰激淋中，均匀铺满在冰皮上，从第一口到最后一口，都能吃到一嘴的花生碎屑，轻微的苦涩感被冰激淋的甜度所中和，不甜不燥，不会轻易就被厌烦。
九份老街上小吃品种虽多，但是营业时间不如大城市的也是那样到深夜，如果晚上出来的晚了，很可能会没有太多的选择。
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【高雄】
高雄的美味也不在少数，毕竟有六合和瑞丰夜市在撑着场面。 但是在高雄最让人着迷的，还要属起于旗津的雪花冰。 据说第一家雪花冰，就在这里。
雪花冰质地棉柔，入口即化，这是其他刨冰类的小吃不能媲美的，加之台湾本身水果就很丰富，甜度很高，搭配雪花冰松软的质地如虎添翼，汁水丰富的水果被切成大块，汁水自然渗入雪花冰的冰层之中，每一口都让人感动不已。其实全台卖雪花冰的地方不计其数，但是真正能称得上美味的，还是要数高雄，有竞争才有进步，正因为是雪花冰的发源地，这里的店主们对于用料极为认真，几乎见不到其他城市那样只用罐头或是果酱就草草对付的样子，全部都靠真材实料的积累，一份高雄期间的芒果雪花冰，至少也要用掉半只大号的芒果，而在其他地区，用料不及这里的1/2。
在捷运小巨蛋旁的瑞丰夜市，被当地学生所大力推崇。由于周围拥有不少高校，因此这里的消费主力自然也是以学生为主，售卖的食品大多价格平民，且种类更加新颖，不少是来自日韩的口味，因此瑞丰夜市也号称是台湾小吃的风向标。这些新颖的街头小吃更能引起学生们的关注，相反一些比较传统的夜市小吃，倒是很难见了。
在美丽岛捷运站不远处的六合夜市也必须要提及。作为高雄最著名的一个，六合夜市早已经被各地的旅行社列入到行程之中，无论是种类还是客流都是排名前列，几乎所有耳熟能详的夜市小吃都能轻易找到，价格也算亲民。但偶然的一次新闻中看到了些让当地人比较头疼的报道，游客们的共食现象让当地的商户们头疼万分，将心比心，其实台湾的小吃大多都是很小的一份，一个人吃掉压力并不大，如果是为了多尝些口味，也尽量快速饮食，不要7，8个人买一小份的食物在座位上闲聊过长的时间，这给当地商户带了很多的困扰，毕竟是在做生意，而不是免费的休息场所。
每天傍晚六时至清晨二时，六合夜市为行人徒步区。最特殊的景观是招牌林立的牛排店，大大小小十多家，主要卖点是平价、家庭式的牛排套餐。此外不论是山产、特产、冷饮、冰品及海产店等也是应有尽有，种类之多令人目不暇接，其中盐蒸虾、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、乌鱼腱、海鲜粥、过鱼汤、十全药炖排骨、担仔面、土魠鱼羹等等算是高雄市的招牌特色，可千万不要错过。六合夜市里我最喜欢的两例小吃，应该算是大肠包小肠与蚵仔煎。其实多么美味倒说不上，只是这两个摊位的老板友好异常，为这些小吃加分不少。台湾，和小吃一样让人难以忘怀的，还有着浓浓的人情味道。
台湾的大肠包小肠制作并不困难，先将所有主料进行炭烤，再将糯米肠切开，将香肠夹在里面，之后再涂抹酱油膏等酱料，与美国的热狗有着异曲同工之妙。同样也是一份就能让美少女们解决正餐的食物，美中不足的是，糯米肠为了起到固定的作用，需要自身有一定的厚度，却也导致了糯米比例过大，毕竟那是结结实实的糯米，而不是松软的面包，组合起来品尝，作为主食的感受远多于一般小吃的定义，要是能有所改良应该会更容易被世界各地的游客所接受。
蚵仔煎发源于福建泉州（闽南）一带，是闽南，台湾，潮汕等地经典的地方小吃。起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
对于蚵仔煎的了解，其实还要归结于之前看过的罗志祥和大S演的一部电视剧--转角遇到爱，主人公就是以贩卖蚵仔煎为生，看得久了，自然会有想要吃的愿望。能在电视中频频出镜，正也说明了当地人对于他的喜爱，所有的小吃中，最能代表台湾文化的就要数他。兼容并蓄，天地合一，陆上的草鸡蛋与海里的牡蛎有机结合在一起，为普罗大众上演了一出出海天盛筵。旅程结束后，总还要思考着给朋友带些伴手礼。正像先前说所说一样，当地的
回程直接在桃園機場航廈裡的7-11門市直接带上几包“满汉大餐”，本身就是泡面，上面的那些问题一概也都不成为问题，希望给同龄的伙伴们也能带回去些儿时的记忆。
烂烂的布头
雍容makiori
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