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西双版纳一定是世界上饮食健康的地区之一，由于常年炎热，食材不易保存，因此你吃到的一定是最新鲜的。一句轻柔的“萨瓦迪卡”，不仅让你想到风情万种的傣族女子、还有让你垂涎三尺的避寒美食！据说吃货爱上一个地方，是从美食开始倾心的。要抓住吃货的心，就必须抓住吃货的胃。不管是寡淡，还是火辣，亦或是无法用言语表示的独特，融合了古老东方和现代西方的泰式佳肴绝对不会让你失望。
一、黯然销魂“冬阴功”
（泰语发音：Tom-Yum-Kung），泰文：ต้มยำกุ้ง
不用多说，遍布全世界的泰式菜馆里必备的一道汤品便是“冬阴功”汤，这一款大受欢迎的全民汤品是怎么做成的呢？其实说复杂也不复杂，便是用各种药用的香草再配上新鲜海产熬成美味的汤头，从极其酸辣到温和可口，看各家爱好。有朋友喝过之后只用了四个字形容口感——“黯然销魂”，先是舌尖打转因为不知道自己吃到的究竟是哪一种味道，接着便是胃口大开，喝完还想喝，根本停不下来。不少人表示第一次喝“冬阴功”汤都感觉怪怪的，但之后每次都会点，这不是自虐，是丢了魂。
友情提示：“冬阴功”中的“功”指的是虾，如果你要做冬阴鸡或是冬阴鱼也是可以的哦。有的餐厅会特别把三种食材分列开来，点餐的时候千万不要点错了哦。
二、恋恋风尘“青木瓜”
（英文：Green Papaya Salad，泰文ส้มตำไทย ）
青木瓜在版纳可谓是平民美食了，从大排档到高级饭店，如果你坐下吃饭却不来一盘青木瓜，恐怕太不上道。
风尘里的青木瓜沙拉，不是只有用青木瓜蘸调料的朴素吃法。新鲜青木瓜可以加上虾米、花生、柠檬汁、辣椒、糖、鱼露、蒜头以及青豆……路旁的小店藏有最好吃的青木瓜沙拉的秘密，许多泰菜的爱好者，都选择将这道菜作为初学处女菜。
友情提示：一般分量都不大，开胃菜嘛，别太认真啦。
三、难舍难分“芒果饭”
（英文：Nhung Ning Sticky Rice泰文：ข้าวเหนียวมะม่วง）
傣味不仅用好香草，还用好水果。甜甜蜜蜜的芒果配上黏黏稠稠的糯米，就是极具傣族风情的“芒果糯米饭”，让人吃一口，就和傣味难舍难分。餐品鲜艳夺目，未尝口水先流，理所当然得来一份！由于芒果和糯米极具可塑性，你在每一家泰味餐厅吃到的，一定都是不同造型的“芒果糯米饭”哦，请记得拍照！
友情提示：怕发胖的女生，还是早一点吃这个甜食比较好，你懂的。
四、国际智慧“黄咖喱面”
（英文：Kao Soi 泰文：ข้าวซอย）
版纳当地有面食，非常有特色的一道面食就是“黄咖喱面”了，直译过来就是“小巷子里的菜式”。这个面条结合了好几个国家人民的口味和智慧，不特别好吃怎么对得起国际智慧呢？一把粗面，拌上黄咖喱酱，加上一把脆脆的炸薄脆，拌在一起吃。柔滑的面条加上松脆的口感，更加能体现黄咖喱酱的香气。
友情提示：要先挤一点柠檬汁在面上，再撒上红葱头和酸菜一起吃。
五、女神必备“香草烤鸡”
（英文：Grilled chicken泰文：ไก่ย่าง）
“来版纳的夜市，怎么可以少了香草烤鸡和啤酒呢？”没错，连烤鸡都要放香草，这真是把夜宵当成药膳去做的节奏。夜市道路两旁大排档上最香最诱人的就是香草烤鸡了，店家会往鸡肉里塞进各式各样的草本植物，不会烤得太过火，给你端上来的时候，绝对是嫩嫩的鸡肉。就着蘸料吃烤鸡，再来一瓶啤酒，和你的女神不醉不归。
友情提示：喝完啤酒记得带女神回旅店，懂我就好……
六、清爽过年“冰水香饭”（又称香冰稀饭）
（英文：Khao Chae，泰文：ข้าวแช่）
“这不就是饭吗？有什么好推荐的？”你可能会这么问，亲爱的，这不是一般的稀饭，这可是最受欢迎的宫廷菜肴哦，之后才传到民间的。
过年期间，当内地大众在寒冷中煎熬时，版纳这一段时节正值暖季，很多家庭主妇就会开始准备起费时耗工的冰水香饭，所以这道菜常被视为过年的 "正月料理" 。这道特殊的料理，是将米饭浸在冰凉的茉莉花水中(或玫瑰水)，在炙热的过年气氛中，这道餐品给版纳人带来梦幻般的清凉感受。
香饭有四样固定配菜：1、蛋丝 ，2、鱼松，3、猪肉干，4、炸鱼丸。不管是香饭还是配菜，都制作繁杂，其中香饭就要经历两天一夜的制作过程，先蒸煮两次，第一次蒸煮完之后要用茉莉花水浸泡，再煮一晚。最后送上桌前，再加上冰块和茉莉花瓣。所以是只有家人才能享受到的美味。
友情提示：制作麻烦的香饭不到季节，就难吃到，五星级大饭店里的香饭可以一尝，但不如老百姓家里的正宗。
七、惊为天人“Miang Kam”
（英文：Miang Kam，泰文：เมี่ยงคำ）
最震惊的是，这道美食没有被我找到中文译名，国人看到这要就着叶子吃的食物，都有些慌，不太愿意吃，其实是一道惊为天人的风味小吃。作为一个语言废材，不敢擅自翻译，大家死死盯住下面的图片，记得了，这个就是Miang Kam，像粽子。
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