世界美食之都，寻味顺德

当我将网上搜罗的顺德美食图片给发小看的时候，他撇了撇嘴说看来去广东之前他一定要去吃一顿麻辣火锅才行，这个重口味显然对粤菜并未打上眼。而我自打被纪录片《寻味顺德》“色诱”后，就立志要去那里尝尽美食，当个吃货。我对其循循善诱：广东菜看似清淡，实则味浓。其实说起这个的时候我也有些底气不足，成都人对于家乡过于依恋而显得有些“井底之蛙”。然而“食在广州，厨出凤城”并非是空穴来风，粤菜的大厨，八成来自顺德。作为世界美食之都的顺德又是粤菜的发源地。对此我还是充满了期待……

广州的白云宾馆开业于改革开放初期，虽然近年来也有陆续翻新，但房间设施也够显陈旧，甚至不如一些快捷酒店有感觉，不过胜在交通便利，离广州朋友家也近，再则老牌酒店从前应当信奉风水。

昨晚在心理加之酒精综合作用中大家都安然入睡。早餐同伴们兴致勃勃地在酒店等朋友接我们去顺德去找寻美食，约定时间一分分过去，朋友左等右等不来，手机居然不知为啥关机了，大家开始有些耐不住了，时间有限，我们只得跟广州朋友手机短信留言，迫不及待地坐上了网约车。

一路高速，广州到顺德不足一小时车程，顺德本是佛山的一个区，又细分为十个镇，每个镇上各自有特色的食物，因大良镇又是美食最为集中的区域，所以我们为了便利将此行大本营酒店定在了大良。

在大良镇君莱酒店安顿好后，我们就徒步前往华盖路，去华盖路步行街绝对不是奔着那些骑楼去的，只为街上的几家老字号店铺，仁信，民信，细妹牛杂都在里面。

来这里主要是吃民信和仁信两家老字号的双皮奶和姜撞奶，全天营业时间几乎一直都是满座。在民和仁之间难以选择的时候，朋友建议我们一定选择仁信，双皮奶还可以搭配各种水果，我是选了喜欢的芒果双皮奶。

细妹五香牛杂，听店名我以为老板娘应该是个年轻女子，结果遇见的已是女子她娘，原来这件看似普通的牛杂店，已经在她手上开了三十年。店铺虽然不大略显简陋，但是牛杂的味道是回味无穷的。

正在华盖路酣吃的我们接到广州朋友的电话，他已开车到清晖园门口等，我们赶紧抹了抹被牛杂染花的嘴巴去跟他汇合，此刻的天热得让人汗流浃背。

在中国十大园林中以江南园林最为有名，但作为广东四大名园之首的清晖园仍在“十强”中占据一席之地，这是一以岭南风格为代表的园林，传说是明代万历年间状元黄士俊的故园。整个园林以尽显岭南庭院雅致古朴的风格而著称，园中有园，景外有景，步移景换，并且兼备岭南建筑与江南园林的特色。现有的清晖园，集明清文化、岭南古园林建筑、江南园林艺术、珠江三角水乡特色于一体，是一个如诗如画，如梦幻似仙境的迷人胜地。园内曲径回廊，清雅幽深，荷风月影，摇曳生姿。

逢简，位于顺德杏坛镇，被誉为“广东的周庄”，古村四面环水，古风犹存，河道步道一侧由居民、宗祠等乡土建筑组成的聚落群体。溯河而上，周边桑基鱼塘，一派水乡风光。

在顺德区杏坛镇的锦鲤江畔，绕村居水道达十公里有余，岭南古村格局犹存。古屋有百余间，古树遍布，石板古道纵横。逢简是顺德最早有人聚居地之一。

乘上小船，30分钟的水路几乎就可以走遍了整个村庄，缘溪而行，老人盖着蒲扇在古树下乘凉打盹。

顺德一直是美味佳肴的圣地，大良镇的旧寨附近有不少有特色的农家菜和私房菜。东坊味道就是其中一家。这家私房菜由几间旧砖房改建而成，大门采用了岭南水乡特有的木门搪笼结构，青砖、小花窗保留着，颇有几分古韵。

夜晚的顺德是好吃嘴出没的时候，大半夜在人头攒动大排档点上一分传说已久的鱼生。

厨出凤城，味在勒流，今天中午我们慕名来到顺德区勒流镇的由一座百年洋楼改造而成的一家私房菜。这座洋楼历经百年，后期进行过修葺，最大限度保存洋楼原貌，寻求历史的韵味。

看着周末顺德城里的酒店大多爆满，我就晓得被“勾引”而来的不仅仅是我们，纪录片《寻味顺德》里的食物的确充满了诱惑力，使得吃货们对此充满了极高的期望值。失望的是短短两天时间没能在这世界美食之都找到真正能撬动这帮“重口味”味蕾的食物，谈不上惊艳，说不上不好。顺德菜直来直去，噱头极少，山珍海味往往不是它的追求，极为普通的鸡、鸭、鱼、肉才是它的主打食材。这里的菜没有想象中精湛的刀功和摆盘，也少有故事的包装，尊重的是食物本身，鸡就是鸡的味道，鱼就是鱼的鲜香，这里只是本地人做本地菜。而知名的就餐之地不在大排挡就在农家院，很土，土得也很自然，也许这才是这个世界美食之都真正的杀手锏。