追马寻牛——汕头24小时逛吃逛吃之旅

今年台风特别多，今年的出行似乎也无奈地与台风挂上了。继七月台湾之旅与超强台风尼伯特同游之后，似乎风吹去哪我就去哪。就在出发前的三天21号台风才刚过，出发前一天22号台风海马紧跟其后在汕尾登录。忐忑了一下，台风信号刚除下，我们便追着海马寻找那传说中鲜到会动的牛肉……

考虑到灵活性，这次选择自驾出行八点半广州市区出发，1点到达汕头市区，全程四个多小时，一路非常顺利，路况甚好。本以为要在风雨飘摇中前往，没想到天气不似预期，竟然放晴了，RP大爆发啊。

吃货之旅正式开启。看我们在汕头的24小时是怎么度过的。

第一站——玉兰牛肉。之前游记介绍得最多的是海记牛肉，汕头的朋友向我们推荐了玉兰。考虑到广州现在也有海记了，最后还是选择了玉兰，意料之外，人不多，是过了饭点还是越夜越精彩。

吃完这一顿对牛的各部位有了进一步的认识

为了应对海马台风，广州昨天还挂了蓝色台风预警，幼儿园中小学停课一天。虽说又是一个优质台风，对广州基本没造成影响，但一路开来特别到了惠州一带随处可见倒树，到了汕头市区，倒树更是严重。很多还没来得及清理，看来海马的威力不少，再次庆幸上天的眷顾。

这次选择自驾确实也是选对了，一来高铁票不太好买，特别是碰上昨天那样恶劣的天气，交通必然受阻，再者汕头虽不大，点到点的距离说近不近，打车也不要方便。自驾必然是最佳选择, 而且汕头停车很方便，只要不阻塞交通，靠人行道停好就可以，停车费也可以省下一大笔。也大大节省了时间，使众吃货们可以把有限的时间都充分利用了

香园建于上世纪30年代初的，它并非屹立在车水马龙的街边，而是“躲”在抽纱公司大楼后面。走进去，映入眼帘的是一座两层楼高、融合东西方风格的建筑。香园主人姓戴，解放前是抽纱业的龙头老大之一，在海外发迹后衣锦还乡建了这座园林建筑，所用的材料全都是来自国外。

现今的香园成为了一个餐饮场所。很多人都冲着这座古老的建筑而来这里用下午茶。这里不接受纯参观的游客，进来按人头必须消费一样东西，虽然不太喜欢这种商业化的硬性消费，但据守了这么有利的地位也是无可口非的。餐厅的出品一般，不过在阳光灿烂的下午，约上三五知己来这里懒懒地过一个下午也是个不错的选择。

两顿过后是时候让眼球包餐一下。汕头小公园是汕头老市区的商业中心和文化中心，是汕头老城的核心地标和文化标志。

狭义的小公园，指位于小公园片区核心的中山纪念亭。广义的小公园，涵盖中山纪念亭周边的街区，包括安平路、升平路、国平路等等，统称小公园历史文化区。

步入这里马上就感受到与繁华闹市不一样的文化底蕴。

这里的一楼一座一店都自己的故事，虽然破旧的窗楞充满了沧桑感，这也是对历史的印证。

百货大楼过去称南生公司。经历了近百年的沧桑，有着独特建筑风格的百货大楼如今依然保存基本完好。古往今来都是地标性建筑。

除了百货大楼已围闭停止使用，公园附近的一些楼房也显得破旧不堪了，但韵味尚存。

闲逛中无意中发现了攻略推荐的店，简陋的小铺藏于居民屋的小巷里，只有一个厨房和两张桌椅，有居民进入的时候还要起来让路。难道真是酒香不怕巷子深？

婆婆是地道的汕头人，只会说简单两句普通话，沟通起来有点困难。婆婆招呼我们坐下 还特意叮嘱我们不要喧闹，应该是怕影响周围邻居。

婆婆不慌不慢地为我们煎蚝烙。虽然上了年纪，手脚还是很麻利。看到我们在拍照显得有点不自然。

网友对这里的评价一般，价格偏贵。说婆婆的儿子招呼很热情，除此没什么特别。但我们今天没看到婆婆的儿子。

亲试之后感觉还不错，蚝烙煎得很香，配上雨露味道还是不错的，油的确有点多，多吃会腻，幸好有这么多小伙伴一起分担。我们等婆婆做烙的时候有两位顾客进来瞧了瞧就走了，是被我们吓怕了还是被份量吓怕了。

不知不觉围着小公园绕了一圈又回到了红亭，刚吃完蚝烙确碰上飘香小吃店，不试试总觉得可惜。本着豁出去不留遗憾的原则，继续吃。

普宁豆腐，外表炸得很香，潮汕人对煎炸似乎特别钟爱，也有一身绝技。只可惜广州人的我们怕上火，不敢多吃。

这次沾朋友的光，以吸引的内部价订到了喜来登，位置相当好，就在人民广场旁边出行十分便利，还升级了海景房。

原本还想游个泳，实在安排不上时间玩。

富苑以鱼饭卤水、生腌杂咸等丰富的成品及半成品而闻名的夜市排挡。当然如今的富苑多了很多装潢精美的室内厅，成为了大排档中的贵族。

一到富苑，就被门口长长的点菜台震惊了，可能有几百种食材放在这张长桌上！大脑立即瘫痪，陷入了无穷尽的选择困难症之中。

实实在在放在眼前的美食，远远比菜单上的文字照片吸引人得多。这也是汕头餐饮的一个特点，餐厅基本都不设菜牌的，这对不熟规矩的外地人确实有点不知所措。

富苑的菜品就像是潮汕味道的一本百科全书，饭前的阅读就已经给人饱饱的精神食粮。

最后点了生腌花蟹，血蚶，鱼饭，隆江猪手，卤水掌翼。虽然想试的很多只能把有限的胃容量让给最地道的食品。

正餐前先来一碗白糜静静心。潮州粥的熬制方法与其他地方的粥有些不同，只需煮到米粒刚刚爆开即好，不求口感绵密。潮州人三餐皆是喝粥，把白粥当做饭，因此不能把米粒煮到糜烂。这样的习惯也造就了潮州白粥独特的口感和香气。当地人把“粥”叫做“糜”，不仅是中保留了许多古意，也和潮州白粥的独特性有着密切的关系。

生腌花蟹，被潮汕人称为“毒药”，一旦爱上便无法自拔的美味。可是也如毒药一样，普通人不敢轻易接受。鼓足勇气大口朝着橙红透亮的诱人蟹膏咬去，果然很鲜，再配上一口糜口里回甘……

生腌血蚶，网上查来的做法是“将洗干净的活血蚶放入热水中烫一下捞起，然后用酱油、芫荽、蒜头、辣椒粒及少许的料酒、醋，进行腌制，再冷藏一阵即可食用。”

上桌时，血蚶流着红红的粘液，像鲜血一样，光这样子就能吓到不少人。再尝一口，浓烈的芫荽酱油味褪去后，满嘴都是浓浓海水味，这又咸又腥的味道能再次吓到一批人。可是鼓起勇气嚼下去之后，我的味蕾马上被那又爽脆又浓鲜的味道俘获了。

潮汕“鱼饭”，其实没有米饭的，是用没有打鳞破肚去腮的鲜鱼，放鱼篮里用盐水煮熟后，再放凉晾干后食用。鱼饭做法简单，只单单用盐水烫熟，却最能保持鱼肉的天然鲜味，也最能吃出鱼的新鲜程度。

这一顿900多，虽然小贵，但能参观一下百科全书般的点餐台，品尝过地道的潮州打冷，感受这里的饮食文化值了。

吃过一顿负荷这么重的晚餐当然要去消耗一下。虽然汕头的海滨夜景真的比不上珠江两岸，与其说海这里更像是內河，水也不太干净，沿河的据守的一些船舶食肆排放污水垃圾大煞风景。

滨海长廊一直延伸下去看不到尽头。本来回酒店小休一会再安排个夜粥宵夜，无奈回房后大家困意渐浓只好明日再战。

昨晚还纳闷前台明明说给我们升级了海景房但硬是没看见海，果然雾气散尽真的可以看到“一线”海景。

出于不浪费的起见，头一次很节制地吃了个五星级的自组餐。在汕头的时间所剩不多了还是把宝贵时间继续查缺补漏。

一家较有名的手打肉丸店，据说多家媒体也报道过，应该是宣传比较到位吧。叫了一碗牛丸牛筋牛腩牛肉大混合的。由于手打的缘故，牛筋丸带有筋不及牛肉丸爽脆，牛腩有惊喜，汤底比较清淡。本来想买点回去，可能名气大不愁没生意店员似乎爱理不理，价格也不便宜，决定再试试其他店。

听说是本地人吃夜宵的旺店，离飞夏老二步行可到，网上很多评论说晚上才开，看来我们运气不错。看来除了做夜宵也做早餐。环境不敢恭维，若然不是网上推荐，路过的话肯定不会选择这里。

以解昨晚宵夜没完的的心愿，必须安排一餐砂锅粥。同样也是网上推荐，点了一锅瑶柱蟹粥和象拔蚌虾。其实还有很多不同的搭配，只要你想得出的都有。

炒蟹味道也不错，好的食材配以适度的烹调怎么也不会差。

瑶柱蟹vs 象拔蚌虾，蟹粥略胜一筹

每个地方的市场都是最能体现当地特色的，汕头的龙眼市场也不例外，各式美食一应俱全只可惜时间有限匆匆买了些手信。

不知道这是否传说中的老品牌，试吃了一碗感觉比飞夏老二味道更鲜多汁。风格比较传统。

十全十美，来到汕头的第十'站也是本次旅途''最后一站，广场老牌豆花甜汤。豆花与广州有点区别比较稠，甜汤就是我们说的各式糖水，还不错。一个甜品结速了这趟美食之旅。本来还想去老妈宫種球，由于时间关系还是放弃了，留有遗憾才有再来的借口。

这趟旅程虽然早早定下，却没有太多的准备，大部分都是在路上才决定的。人生难得有这么一伙志同道合的伙伴可以一起吃一起玩一起闹。最后说说开销，吃的人均300多，路费车费分摊300，算上住宿人均800多。在汕头这24 ＋里，吃了十一个店，狂了三个地，行程算是比较紧凑的。

这趟旅程虽然早早定下，却没有太多的准备，大部分都是在路上才决定的。人生难得有这么一伙志同道合的伙伴可以一起吃一起玩一起闹。最后说说开销，吃的人均300多，路费车费分摊300，算上住宿人均800多。在汕头这24 ＋里，吃了十一个店，逛了三个地，行程算是比较紧凑的。