米饭、小菜都是通人性的东西，
只要用心对待，就会得到回报。
——章小东《吃饭》
天冷天暖，春夏秋冬，
我们都少不了美食相伴。
而食物能带给我们的，
远不止温饱那么简单，
更是对美好生活的一种仪式感!!!
而那天的偶然，
我遇见了响堂水镇的那道美食。
荷叶炒饭是广东省一种汉族特色饭点，
以其诱人的荷香、清爽的口感，
吸引了不少食客。
明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。
荷叶饭算是快餐一种，
主旨是让忙碌的上班族能够吃到
健康实惠的食物。
如今，快餐在人们的生活中占据了极为重要的位置。
随着人们对健康生活方式越发追求，
荷叶饭成了健康养生快餐的全新选择。
小编一直很好奇，
如此健康美味的荷叶饭到底是怎么制作的？
跟咱们平常吃的大米饭一样吗？
响堂水镇荷叶饭的老板为我们介绍了
五彩荷叶饭的制作方法。
原料
糯米，大米，五花肉，土豆，芋头，胡萝卜，青椒，红椒，黄椒，香葱，生姜，荷叶，八角，花椒，料酒，生抽，香油，盐，糖，色拉油。
方法
1
大米与糯米的比例为1:1。
2
洗净后用清水浸泡1个小时，然后用电饭煲煮熟。
3
将胡萝卜、土豆、芋头洗净去皮切丁，五花肉洗净切丁后加料酒、生抽、香油拌匀腌制。
4
锅烧热，放多一点的油，油热后下入芋头炸至表面金黄后捞出。
5
辣椒洗净去籽切小丁，葱切成葱花。
6
将荷叶洗净，放入沸水中焯烫至软后捞出沥干水份。
7
锅烧热，放适量油，下入姜片、花椒和八角煸炒出香味，然后捞出不要。
8
下入腌好的五花肉翻炒。
9
炒至变色后下入胡萝卜、土豆、芋头翻炒。
10
下入米饭翻炒均匀。
11
加生抽、盐和少许糖调味。
12
翻炒均匀即可盛出。
13
将拌炒好的米饭放入荷叶中包好。
14
放入蒸锅中大火蒸20分钟。
15
蒸好后打开荷叶趁热撒入辣椒丁和香葱即可。
做荷叶饭，食材、手艺缺一不可。
用最新鲜的食材，
耐心细致地做一碗荷叶饭，
食客们耐心细致地品尝，
可能是给店主最好的奖励！
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