三天两夜的成都: 微辣是对这里最基本的尊重

三天两夜 & 成都

赵雷的《成都》是我们想象中的另一个世界，走到玉林路的尽头、小酒馆的门口。杜甫草堂、武侯祠是成都；小通巷、泡桐树街是成都；西村大院、无早书店也是成都。从过去走到未来，无早不晚，恰到好处。

此次的成都之旅是从一座寺庙开始的，拜佛、听诵经，让自己开始慢下来。昭觉寺位于成都市北，被称为川西第一禅林，相比市中心的大慈寺、文殊院，寺庙非常安静。昭觉最早出现在汉朝，宋朝时因住持圆悟高僧而声名远播。至今，日本和东南亚一代的寺庙还把昭觉寺视为祖庭，也有很多学佛人士会选择在寺中小住，修养身心。

究竟谁是成都博物馆界的TOP 1？这个争论一直没有停过。不过这个2月，因为一场春节特展，金沙博物馆可以稳坐头把交椅。他们把意大利那不勒斯国家考古博物馆中的120套文物空运到中国，用壁画、大理石雕塑、青铜器皿等各种方式记住了“庞贝”古城的历史。庞贝究竟神秘在哪里？我们拭目以待。

虽然特展还没有开始，平日里的固定展览“太阳神鸟”的魅力也是非比寻常，除了这个镇馆之宝，巴蜀地区从先秦到现在，通过金人面形器、金蛙形器、铜眼睛形器来了解远古人的美学及装饰原则。

来成都，不好好吃，怎么对得起生活？那就坐上154路公交，开启“苍蝇馆子”吃货路线。从华兴街到荷花池公交站，8站连着20家小店。喝完一杯，还有三杯，吃完这家，下一家更美味！这趟旅途中，有华兴街的自力面馆和雨田饭店，双栅子街的冒菜西施，福德街的三哥田螺，马镇街的张记鳝鱼面……直到最后一站红花南路的鲜老头猪肝面。如此辣爽的154路，中国最high的公交线路。

起点选在西村大院，这是一个有情怀的大楼，建筑师刘家琨在外墙设计了“再生砖”，他从汶川地震的废墟中找到了灵感，设计了秸秆、砂石、水泥的混合新型材料，用于灾区重建。很多艺术小店入驻了这个灰色的建筑，比如由人文作家坐镇推荐书单的“独活”书店；培训花艺师的鲜花店“固然花艺”，将中国传统茶文化配成奶茶的“扫雪煮茶”……配着公共休息区的竹林和草，现在是寒冬，灰色建筑与整个城市一起都很压抑，最孤寂的建筑，可能就是这个意思。

如果让我在成都只选一家店放空一天，那会是无早，它离春熙路只有十几分钟的距离，但却安静的像时间停住的地方。这是一家日式的咖啡简餐书店，搜罗了全世界的近百种艺术设计类的独立杂志，在全国的独立书店中，都是鼎鼎大名。从2017年年初，无早还以个人的方式，做独立出版物，采访了一群海内外的“生活家”，将他们的故事做成Seeds。这一切都归功于店主Rosa，她是一个不主张看电子书的人，在欧洲时就搜罗了各种创意美学书籍，给真正文艺的人搭建一座精神家园。午饭时间，这里的咖啡和沙拉也可以点上一份，看看书、拍拍照，这是ins风的美好时光。

来成都怎么不能喝杯茶？成都的茶馆很多，10块钱就能喝一碗花茶，听听曲，打打麻将，和老成都人聊聊天。如果是好友相聚，一个可以称为居心地的地方是“不远树下的院子”，离市中心确实有一点距离。标准的四合院，青瓦竹篱，木台古琴，充满着日式禅意。不过店家的茶具真的货真价实，他们还鼓励客人自己泡茶，做创意茶。茶道、古瓷，在这个冰冷的冬天，集中了一片创意美学家。

据不完全统计，在成都一共有9000多家火锅，小龙坎、大龙燚等各种因抓拍到明星而在全国火起来的店真心很多。不过很多成都人口中有这样一个说法，成都只有两种火锅，麻辣空间和其他火锅。相比巷子里火锅的烟火气，这里的火锅无论是环境还是服务都略胜一筹，而且走了海底捞的服务路线，尽可能的周到贴心。话说麻辣空间上一次上新闻还是在迪拜开了一家分店，开始走国际路线。因为麻辣空间主推清油锅底，是一种辣的够爽、麻的入味的感觉。具体菜品如何点？基本就是怎么点都不会出错的那种，比如麻辣牛肉、毛肚、里脊丝、虾滑，当然还有最重要的酥肉。

赵雷的《成都》代表了一个成都，有温柔的小酒吧，和或动感、或深情的音乐。不过成都不只有一个小酒馆，在明堂创意工作区内有一个圈内人都知道的秘密——Nu Space老店，是成都当地乐队的排练地，也是很多成都地下嘻哈的表演场所，音响、调音都非常专业。关于成都说唱中的各种故事，或者是我吃火锅你吃火锅底料的一些精彩细节，想不想去看看？

这是此时成都最潮的美术馆，去年4月新开的麓湖A4美术馆，也就是原来的A4当代艺术中心，它的新家选在了一片湖边，给这个急脾气、热辣辣的成都增加了几个慢下来的理由。新的A4美术馆由安托内·普雷多克担任设计，他被称为大地建筑之父，整个展馆充满着“水文成都”的概念，常设展览也是名和晃平、几米等人打造的一个感官互动。而此时正在展出的是《回路》，讲了近20年，西南几省的今昔变化，由阿斗、陈萧伊、冯立等人参与创作。

在成都没有人没有听说过玉林串串香这个名字，作为串串香的鼻祖，一家开了21年的连锁品牌，在美食林立、满是吃货的成都活了下来。成都人自己走街串巷去的一般都是玉林串串香的小区店面，从三年前开始，玉林串串香开始进入商场，拥有自己2.0 版本的，兼顾装修、环境、美味、服务的串串店。一家串串店卖出了火锅的价位，但是每天还是有无数老餮来吃排队买单。因为即使经营多年，还是当年味道。

成都的shopping mall竞争也是非常激烈，远洋·太古里和IFS相对而建，却代表着成都不同的风格。而就在1月，成都的购物中心又增添了一员年轻派重磅选择，水碾河“未来中心”，主打时尚、音乐、艺术，开幕party当天就是一个新媒体视觉艺术大展。符合年轻人的“生物钟”，卖场从中午营业到凌晨2点。在品牌的选择方面，也主打90后喜欢的Kenzo, McQueen，VERSUS……

耳机里听着《成都》，走在巴蜀的老巷子里，数着这些文艺的，新兴的，有活力的，破败的，甚至是凋敝的好地方，这就是成都，川流不息，都在路上。

如果说文艺是一种生活方式，住在“崇德里驻下”应该是比所有的五星级连锁酒店都要有成都调调的地方。作家王亥旅居海外多年后回到成都，重新改造崇德里，巷子口有一个巨大的牌子，谈茶，吃过，驻下。“崇德里驻下”，是由90年代老职工宿舍改成的12间客房，我们仿佛置身于寻常巷陌之中，就是老成都人普通生活；而内部设施又极尽舒适，家具富有设计感，让人宾至如归。驻下，爱着，这是属于每个人的成都。

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文 |  小岛 & 浩睿 

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