#过年喝酒#盘点中国白酒的几大类型，让你喝的明明白白~！饮酒虽好，可不要贪杯哦

酱香型亦称茅香型，以茅台、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。

以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。代表就有 像五粮液、泸州老窖、剑南春

清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味，代表酒山西汾酒。

米香型白酒：亦称蜜香型。米香型白酒以桂林三花和湘山酒为代表，属小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦），代表酒桂林三花酒

如陕西凤翔的西凤酒，以乙酸乙酯为主，一定的己酸乙酯香气为辅。

不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、景芝（芝麻香）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。

过年喝酒注意事项一：不要空腹喝酒

在春节期间，几乎家家户户的饭桌上都会准备各式各样的美酒，或是啤酒，或是白酒，或是红酒，适当的饮酒不仅可以烘托气氛，还可以增进彼此之间的距离。但需要注意的是在喝酒前一定要吃点饭或者菜来垫垫肚子，切记不要空腹喝酒，那样是很容易对胃部造成刺激与伤害的。

过年喝酒注意事项二：喝酒前可以喝些牛奶

在日常生活中，有些人会因为酒量问题而容易出现醉酒的情况，有些人会因为酒的种类不同而出现醉酒的情况，不仅会影响个人的形象，更会对身体健康产生影响。因此，建议在喝酒前的二十分钟可以喝些牛奶或者吃几个橘子等来缓解酒精进入血液的速度。

过年喝酒注意事项三：喝酒时可以吃些新鲜蔬菜

当酒精进入人体后，不仅会对胃部造成刺激，更会对肝脏等地方产生伤害，因此，建议在喝酒时可以适当食用一些新鲜蔬菜，如菠菜，茄子，豆角等，可以很好的帮助保护肝脏以及减轻酒精对身体的伤害。

过年喝酒注意事项四：喝酒时可以喝些白开水

在日常生活中，很少有人会在喝酒的时候喝水，那是因为很少有人知道喝水可以帮助酒精通过尿液来排出体外，因此，建议在喝酒时可以适当的喝些白开水，可以很好的避免醉酒。

过年喝酒注意事项五：饮酒速度不宜过快

俗话说“品酒品酒，最重要就是”品”字。就要告诉大家在喝酒时要注意饮酒速度不要过快，一小口一小口品就好。若快速饮酒的话，是很容易出现醉酒的情况的。因此，建议在喝酒时应注意放缓速度，多吃菜，少喝酒就好。

最后：开车不喝酒，喝酒不开车