我去苏州吃春天了

好不容易熬过了冬季的冰天雪地，

好不容易迎来了缤纷的春天，

作为资深宅的我早就在冬季被馋的瑟瑟发抖，然而一颗不安分的胃也早就蠢蠢欲动的提醒我：

大好的春光怎么能不在吃吃吃中度过！

一想到江南的美食小吃，那么苏州肯定就是我的首选目的地。莫名的对苏州就有一种不同于南京的感觉，可能在吴侬软语的熏陶下，内心琢磨着那么温柔的地方肯定做出来的美食也很温柔吧。上大学时候寝室的苏州小姑娘每次都用软软糯糯的苏州话跟家人聊天，也给我安利了太多她们家乡的美食，听起来都要流口水的那种。好了，趁着春日的假期，去苏州玩咯。

我们在苏州待了几天，但我都没觉得能吃的过来呢。

问了苏州的朋友，去哪里吃春季应季的菜，小姐姐说没事儿，我们苏州的饭店只有你想不到没有你吃不到。于是我们既去了传说中高大上的饭店，也去了寻常街边接地气的平常人家苍蝇馆子，不同的厨师，不同的做法，不同的环境，既然是去吃春天，可不是得尝个遍？

作为南京人，其实从小就对野菜有好感，光是咱们南京本地特有的野菜，菊花叶、枸杞头等等我都爱捧个盘子吃个光光，那么更不能错过那些不认识的奇奇怪怪的菜咯。

刚到苏州办完入住，一不小心走进一个菜场，这满地的野菜，对不起~我真的不认识……

卖菜的阿姨很热情的给我介绍呀，但语言压力有点大，抱歉我真的没有很听懂…….

赶紧联系上盆友，介绍了几家口碑好的饭店，那就果断直奔啊。都饿坏了我和我的小伙伴们了。

点单的阿姨说，小姑娘尝尝野菜哇，苏州特有的哦。

好的阿姨，苏州特有的我们都要，我们就是来苏州吃春天的，认真脸。

野生小苋菜

看到没，这个苋菜跟我们南京的不一样的，真的是很小很嫩的那种，绿色的苋菜。感觉我们吃红色的苋菜比较多？

很香，是真的很香，那种绿叶菜特有的香气。而且吃绿叶菜很健康呢对不对~

春季不减肥，全年徒伤悲啦各位！

野生香椿头炒鸡蛋

其实很多人都不喜欢或者不是很能接受香椿头的味道？

但对我们来说简直就是人间美味啊！

因为香椿本身会散发出一股香味，然后又是特别有营养价值的一种蔬菜，特别是跟鸡蛋搭配一起，鸡蛋包裹着脆脆的香椿菜，两样菜的香味激发在一起，混合着少许淡淡的油香，这个筷子根本就停不下来。

可我们这道菜里明显香椿就放的很少嘛~ 不够吃，老板就不能多放点嘛！

鹅肠草

What？

啥菜？

鹅肠草？

是长得像鹅肠的草？

无知的我觉得 这难道不是路边的野草？

阿姨说，

我少放点油，给你锅里炒一下，你尝尝就知道了

Emmmmmm 尝过了

对，就是，那个，脆脆的，清爽的，菜，的味道吧。

四叶草

曾经少年时代 大家都相信四叶草就是幸运的象征哦

没想到在苏州居然还有这道野菜呢

那岂不是我吃了以后幸运会一直围绕着我咯

一定的一定的

其实这种野菜哦，都有各自本身的特殊的香味，而且都是那种很清爽，很爽口，很利落的感觉。

这道菜阿姨帮忙做了个汤，汤头放了一点点的酱油调味，其余就是四叶草自己的棒棒的香气了，反正我喝了两碗汤，清热解毒，正好苏州这两天莫名的高温，那么我们自己就可以降温啦。

野生小竹笋炒雪里蕻

这道菜是老板极力推荐我们一定要尝的

怎么说

是他家亲戚送来的野生小竹笋，鲜嫩鲜嫩的很哟

其实我是不是太喜欢笋的人，但是其他小伙伴说非常爽口，清脆，而且鲜嫩的笋真的只能看时间吃的，还不是你想什么时候吃就什么时候吃的，过了时间就少了那么一份味儿。

嗯，就冲着这么一份味儿，一定要去尝下没错了。

春笋的口感和营养价值都是高于冬笋的，爱吃笋的小伙伴记得要选择春笋哦！

香拌马兰头

这道菜不会错了

怎么都不会错

马兰头菜焯一下水

放点糖放点盐拌一拌

完美

反正这时候的马兰头是最好吃的！不接受反驳！

河蚌烧豆腐

这家店的老板也很有意思了

一坐下来就跟我们聊上了，来到太湖的地盘了，我知道你们肯定晓得太湖三白对吧，但说到时令菜嘛，河蚌也不能少咯~

其实我对河蚌的记忆还停留在小时候，读书的时候总是在外婆家解决午饭，每年到这个季节，我总会求着节省的外婆让她买河蚌来做汤喝，特别喜欢河蚌的口感，有嚼劲又有香味，总能端着碗吃掉很多，外婆总会对我说慢点吃慢点吃，不容易消化，嘿嘿。

怎么说，春季的美食总是逃不过一个鲜，特别是这个汤，吸收了河蚌的鲜气儿，又有嫩豆腐的味道，吃着这道菜我就想起我外婆了。

清蒸白鱼

说到鱼，那肯定就是我的最爱了，这条鱼不瞒您说，我一个人都能吃完~

哈哈哈哈

鱼肉除了嫩真的没有其他形容词，而且没有一点点的鱼腥味，老板说，先用生姜和盐腌制一下，然后直接上锅蒸，最后淋上一点油，完美出锅。这边的鱼，基本没有土腥味，生活在水质很好的环境里，又干净，做出来的味道自然不会差。

没错，太湖三白之一，果然名不虚传，生活在太湖周边的人可真是幸福啊。

愿意驱车一百多公里来吃太湖三白的人，真的不少。而且，绝对不会让你失望。

银鱼炒蛋

一丝一丝分明的银鱼，又被香浓的鸡蛋液包裹了

吃不出腥味，只有滑嫩的鲜味

通体雪白的银鱼，真的被誉为河鲜之首一点都不为过

高蛋白低脂肪的营养佳品，那个谁，说要减肥来着，多吃点啊喂。 

莼菜汤

莼菜也是太湖产的最为质量上乘。

莼菜是很奇特的一种水生植物，浑身被一种类似“果冻”的透明物包裹着，因而入口有滑滑的口感，是莼菜特有的一种滑腻。

这道汤把莼菜烧开，完全可以滑入你的口中，最后再回味一丝莼菜的嫩滑口感，很是不错了。真是羡慕啊，这个地方这么多美食和好吃的，生活在太湖边的人怎么这么幸运幸福呀。

成语曰“莼鲈之思”，莼便是这莼菜了。

田螺塞肉

嘿~

新鲜了~

之前我们吃螺蛳，都是一顿爆炒，谁想到这居然还往螺蛳里塞了一大坨肉。

真是怎一个“鲜”字了得啊。

螺蛳的肉被取出，跟肉馅剁在一起，剁的很碎的那种，然后调个味道再塞回去，红烧一下。拿起一个螺丝，嗅一口，满嘴的肉呀，实在是太满足了，而且还有螺丝的香味，简直吃完一个又一个，根本停不下来。

前面尽想着吃各种野菜和各种河鲜了，这春季的点心可也是出奇的厉害啊，早就听说苏州的糯米点心等等特别的有名，不起早不排队可能还买不到，而且最近网红盛行，各种网红青团，网红糕点，网红饭等这让我不得不去打个卡啊哈哈哈哈。

想念外婆做的乌米饭，老板说正好你们来巧了，今天主食有乌米饭，于是我的头点的跟拨浪鼓一样，好的好的好的。

小时候是这样说的，吃一顿乌米饭，一个夏天都不被蚊子咬了，因为它香呀~

这可是糯糯的乌米饭特有的青草香，老板还贴心的撒了点白糖。

这个是我冬天眼馋很久的咸肉菜饭，结果惊奇的发现居然也有！

那就果断点了

有咸肉，有青菜，和香喷喷的米饭。

因为加了猪油在里面，饭特别香，底层还有点锅巴，简直是人间美味。

太湖三白馄饨

苏州人可真是聪明的巧妙，太湖三白居然可以包进馄饨里。这样既能吃到三白的鲜味，也能喝到馄饨。跟我们南京的小馄饨不大一样，个头稍微大点，也要放点蛋皮在里面提鲜，肉馅换成了有白鱼、银鱼、虾肉混合的馅儿，来碗馄饨既清爽又美味。

黄天源的糕团，不吃可真的就是你的错了。

就在观前街，位置不要太好，每个去苏州的人都会去观前街逛逛吧？

目前正值青团上市的季节，一大早去阿姨就可忙了，各式各样的糕点，猪油膏啦，薄荷膏啦，玫瑰膏啦等等，但我们就是冲着青团去的。赶紧抓上一盒。

是豆沙馅儿的，嗯，也不是很甜，大多数人都可以接受的那种，不过最好要加热下再吃哦，冷的口感不如热的。还有糯米制品虽然好吃，但不太容易消化，一次尽量不要吃很多，防止伤胃呢。

吃着糕团，不妨来杯农家新鲜做好的茶叶，4-5月正值新茶上市的时候哦，辛苦的采茶人抢着时间把嫩芽摘下，再炒制做好茶叶，开水一冲，香味扑面而来。

喝喝茶，听听昆曲，看看窗外的路人，这惬意的生活，让我在苏州待着都不想回去了。