巴蜀热 四川辣-下篇

上午从南充乘坐10点的动车，65元90分钟便抵达成都站，出站后便可看到地铁站（因为是老火车站，所以必须要出站才能进入地铁站哦，不像现在的新建火车站，可在站内直接火车换地铁），乘坐地铁至市二医院或者春熙路站，步行约5-8分钟即可抵达这次预定的公寓。

loft户型两室两厅整体面积约在80-90平米的样子，淡粉色墙面漆+原木色地板装饰，使得一进门就有种回家放松的感觉。

公寓内厨房的面积也还可以，锅碗瓢盆准备的还是很充分的，只是这次旅行，尤其是在成都，显然自己下厨是十分说不过去的，说好的麻辣烫、说好的火锅、说好的小龙虾，一样都不能少。

公寓二层是休息区域，整体划分为一个小型的客厅+两个向阳面卧室，不管是一楼客厅，还是二楼这儿或是卧室内，墙面壁画都采用抽象派，也难怪在网上预定时，公寓名字叫做“幻想之家”。

两个卧室，都配有空调，一个为1.8米大床，次卧为1.5米床，整体空间面积还是可以的，而且在向阳面有窗户通风也没什么问题。

公寓放下行李简单的收拾一下后已经是12点半了，外面下着毛毛雨，索性就直接打滴滴走好啦，13块钱送达魁星楼街口，其实里面是可以开车进去的，但是本来路是双向两车道，然而一边还在修路，索性开车也实在不好走，就下车溜达进去，不行约200米。

若是乘坐地铁：4号线宽窄巷子B口出口，步行约800米，所以心想吃完午餐也刚好阔以打卡网红的宽窄巷子。

由于今天是工作日加上下雨，所以中午1点左右并没有像之前网上说的那样排队就已经排哭的场面，两人桌大约等位半个多小时。传说在大众点评美食榜排名第一位的成都吃客，也是我们来到成都后的第一顿美食，没错，大家没有猜错，依旧是微微辣。

特色烤鱼片，采用的是淡水养殖的红沙鱼，将一片片的鱼肉用竹签串好，底下用菠萝、豆干、海带垫起来，辅以四川特有的小米辣和贵州的子弹头（水煮鱼水煮肉必备的辣椒品种）及七星椒。

一串一串吃起来略有传统水煮鱼的味道，但是似乎口感比水煮鱼要更嫩更弹，而且特别喜欢里面的菠萝，一来是起到的解油腻的作用，二来还给整道菜提了一定的鲜味，所谓麻辣、鲜辣在这头菜中就体会到了。

裸奔虾，光是这色迷迷的名字也要点一份，刚上来后大碗是很烫的，所以一定要注意高温烫手。虾身的皮已经完全剥去，所以吃起来完全不用费劲，也不用担心太油粘手，心里暗暗窃喜，幸好要了微微辣，麻辣味刚刚好，配上一碗米饭，嘴巴完全停不下来。

一道酸甜口、酸辣口的凉菜——捞汁蛏子，说起这个酸甜口+酸辣口，我个人是非常喜欢的，四川小米辣无疑是起到了爆辣的作用，而第一口就能吃出甜味的糖，自然是起到了提鲜的作用，自然就出来了鲜辣之味，后来服务员问我，你有吃到淡淡的芥末味吗，我说似乎已经完全被辣椒的味道掩盖了，其实里面还加了少许的芥末，同样是增加了整道菜的清爽。

稀溜粑——又名鸡脚脚，为什么会有前面这个名字，原来是在制作过程中，经过长时间的卤制，使得鸡脚已经完全骨肉分离，送入口中的瞬间稍一用力，就一下子吸了下来，所以得名。说到这里，我也得知麻椒与藤椒的区别，先说一下这道鸡脚里面用的是藤椒。

藤椒，比较适合制作快手菜，如爆炒牛蛙等，因为制作过程非常快，所以需要用到藤椒快速入味。

麻椒，适合慢菜，如水煮鱼水煮肉等，长时间制作慢慢入味，从而吃过后可能半小时了，唇齿之间还是麻麻的，因而上面的藤椒则不会，可能一时间麻过就没有了。

广式烤红肠，这是整个午餐唯一不带任何辣椒的菜，是全甜口的，外焦里嫩，像我一样怕辣的，可以点一到两份不辣的菜品互相搭配下。

酸菜粉丝汤，喝起来非常像酸菜鱼的底汤，这是在点菜的时候，让服务员推荐的一道汤菜，她说有一点点的泡椒，所以可能会微微微微辣~才用鱼骨熬制的高汤加上酸菜等其他配菜制成。

纸上焗鲍鱼，这个菜我觉得非常有创新，主角自然是鲍鱼，其次还有蟹肉棒、丝瓜打底，还有方便面~~！！整体来说不算很辣，有点淡淡的偏甜口，藤椒味道十足，吃完后嘴里略带麻味，而底下的方便面更是吃出了康师傅藤椒牛肉面的味道，蘸着满满的汤汁吃起来，感觉非常非常的棒（跟各位看官报告一下，现在是北京时间晚上23点，我的内心你们懂得，就一个字，好饿啊）

饭后雨听，索性就跟着导航去找宽窄巷子，大约步行10分钟，就可以看到宽窄巷子的地铁站啦，马路对面即是景区。

刚刚在成都吃客结账后问前台小妹，宽窄巷子怎么走，她告诉我方向后还说，除了宽巷子和窄巷子以外，还有个井巷子哦，我的表情瞬间就出卖了我，这个我还真心不知道的说。到了这儿验证了刚刚小妹儿没有骗我，三条巷子指示很明确，刚开始我还在犹豫先去哪条巷子，后来进去了才得知，原来宽窄巷子中间可以来回穿梭的- -

大可不必担心不晓得怎么区分这三条巷子，其一是有很明显的路牌，并且在各种绿植的映衬下显得格外的文艺；其二宽巷子自然要比窄巷子宽出很多，自然游客也似乎没有那么拥挤。

我不知道这个可不可以称之为传统的蜀绣，蜀绣与苏绣、湘绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一。脑海中响起李宇春前几年唱的那首中国风的《蜀绣》“芙蓉城三月雨纷纷，四月绣花针，羽毛扇遥指千军阵，锦缎裁几寸”。

越来月佩服我国古代流传下来的打击乐器，看似简单的一个钵（原谅我才疏学浅姑且这么叫吧），穿汉服的姑娘不经意间抨击几下，便发出了清脆的《青花瓷》的音乐，回荡在小巷中，引来周围游客的驻足欣赏。

刚刚有说到宽巷子和宅箱子是互通的，中间有很多横向的小巷子连着，其中也有很多展馆或者商店夹在两条巷子中间，这家金丝楠木馆便是其中之一。

各色各样的商店中还有很多手信店铺，揉合进很多三国或是川剧变脸的元素在里面，尤其是对于小孩子来说，本来枯燥无味的历史，突然变得有趣起来，通过一个个小人物或是纪念品，或许可以了解其背后的故事和我国传统的历史。

很喜欢这种“宣誓墙”，不是看别人的隐私，这也不能叫隐私啊，你都悬挂出来了。不管是祈祷平安或是健康，不管是追求幸福或是爱情，希望所有的愿望都能实现，虽然说我并没有悬挂祈福牌的习惯，但是总觉得为别人祈祷也算是一种美德。

逛完宽窄巷子大约下午5点，其实并不算饿，但是作为一个从来没有吃过 串串的人来说（真的没吃过小火锅串串，北方的麻辣烫不算），自从到四川后，就一直心心念着要吃，出发之前在网上做攻略时也被安利了一家，所以5点的样子从宽窄巷子还是共享单车大约15分钟导航至马路边边，其实乘坐地铁也十分方便，他们家距离新南门站B出口约2分钟步行。

PS：下午５点那会确实还有排队的，吃完７点左右，外面已是人山人海，瞬间让我有点怕怕的，原来成都的美食，尤其是晚餐，每家好吃一点的餐厅都要酱紫。

说起这家店的装潢还真是有意思，刚开始有网友推荐说马路边边串串，我还真的以为就是在街边吃露天的那种大排档，后来看了别的网友写的游记后心里暗暗朝笑自己的想象力怎么会这么老土。

作为90后似乎对这样的场景似乎并不算熟悉，或许更多的是在电视上的影视作品中看到上世纪80年代的样子，跳房子、跳皮筋、丢沙包，街边小卖部的一只老冰棍儿只要5分钱......

吃串串比吃火锅性价比高的地方就是小料+锅底统统都是免费的，而且锅底虽说是麻辣红油的，但是会比火锅底汤的辣度轻了好几级，所以今晚的串串也算是小试牛刀一把，为明天放肆的吃一顿正宗成都火锅做个准备。花生碎+芝麻油+蒜泥+香菜+一点点耗油，没有麻酱、没有麻酱、真的没有麻酱。

小锅也是很有特点的，真的像90年代小的时候家里煮粥用的铝锅~红油锅底，上来后心里有点怕怕的，但是吃起来后不断的加汤，反复稀释，所以并没有那么辣。

这个选菜的过程与我们北方孩纸吃到的麻辣烫还是相似的，每人一个竹编的小框框，串串统统为5毛钱一根，鸡脚或是块头比较大的肉肉，一般是串着两根或是三根木签哦。

肉、菜、鱼丸类......种类非常多，这个串串真心没法安利别人说哪个好吃，只能是自己尝试一把心里才有谱，经过两个小时的“熬战”我是觉得腌制过的小牛肉块比较好吃，看下图。

揍是它，本身带一点点一点点辣味，前期腌制的很入味，就欠着一瓶啤酒了，找回了撸串的感觉，只不过不是烤的，这次是涮的哈哈。这个牛肉就是有的肉肉比较大，一块肉上有两根竹签。

提起成都火锅，怕的是说三天三夜也讲不完，光是全国知名的连锁品牌就几十家，而且很多已经开到了我们大北方。来成都的第二天好好的睡了个懒觉，所以直接就吧早餐给pass过去了，从公寓骑共享单车10分钟（实测步行约20分钟）来到大龙燚太古里店。因为今天已经是双休日了，所以还不到中午11点，基本就坐满了，而我很机智的选择了靠窗边的位置，看着楼下排队的吃货们，吼吼。

地址：东大街下东大街段166号2层

地铁从春熙路站B口出，步行约300多米

他们家要做直梯上二楼（当然了排队等位都是在一楼，提供爆米花、饮料等小吃）上来后显示给大家上了一节语文课，因为我以前也是叫他们家大龙yan，结果人家这四个“火”字念yi~~~

为了保险起见还是要了鸳鸯锅，而且红油那边肯定还是微微辣~吃过四川火锅的朋友应该都知道，尤其是红油锅底，不像我们北方的传统火锅比较清淡，可以涮生菜、白菜之类的蔬菜，因为辣锅一煮，油和辣都粘在叶子上，会格外的辣，所以点菜就以肉为主，辅以鸭血、春笋等，两人消费180元，折合人均90元的样子~

传说中的油碟~终于告别了我们心心念的麻酱，哪怕你再爱，人家这儿没有，所以像个当地人一样吃起来吧，芝麻油+香菜+蒜泥+一点点耗油=正宗四川火锅蘸料

事实证明，这个油碟我还是可以hold住的，之前我一直认为，本身底锅就是红油的，然后还要蘸着芝麻油吃，这不是油*10086嘛，然而吃起来的时候似乎并没有觉得很油腻，或许是蒜泥中和了，而且蒜吃起来也没有想象中的那般辛辣，这难道就是芝麻油与蒜泥相辅相成，互相中和掉了油与辣吗？

好家伙，这叫微微辣，越发庆幸作为一个北方孩纸点了鸳鸯锅，不到万不得已，我是不会从右面的锅夹出来，放到左面涮一下再吃的，你们千万千万别说是跟着我学的。

火锅牛排，29元/份，我觉得分量还是蛮足的，这是服务员推荐的，说这道肉菜算是他们家客人必点的，就好比我们的肥牛卷一样。这个火锅牛排本身不辣，带着些许黑椒，而且在前期的腌制中已非常入味。

鸭胸肉，相对来说比较清淡，上来的时候上面撒着一些小米辣，吃起来很嫩。

忘了它叫什么名字，其实看图就懂，牛肉+辣椒，这个坦诚的说我是用菌汤锅涮着吃的，因为确实有点hold不住了，相对来说比较辣，整体比较的话我还是比较喜欢火锅牛排的说。

不能少的还有毛肚，传说中的七上八下，自己心里默默的数着，用沸腾的锅涮煮着，真心口感很脆很弹。

鸭血也无需多解释，应该都算是当地人吃火锅必点的菜品吧，其实来成都之前，对正宗的火锅并不算很了解，只是知道除了麻辣以外，就是没有麻酱。。。。然后像什么毛肚、鸭血，如果不吃，基本就是认定你吃了一顿假的成都火锅，我可不想在朋友圈晒图的时候被那些损友说，你是去了四川吗？

百年木板门，千载石板路。漫游锦官故里，争仰蜀相遗徽。如若说没去过宽窄巷子就等于没来过成都，那么对于锦里而言，在这儿有的不仅仅是小吃，更多的是三国的那些事儿。

锦里是成都武侯祠博物馆（三国历史遗迹区、锦里民俗区、西区）的一部分，所以对武侯祠感兴趣的朋友们就可以一同玩耍了，说到这个武侯祠也确实算是大名鼎鼎的景点了，周末这天旅游团非常多，其中还不乏很多外对三国文化感兴趣的籍游客。

走进锦里步行街后，里面其实也有武侯祠博物馆的偏门，所以不一定必须要从武侯祠的正门进、正门出，这样对大家的游览也有了一定的自主性，可以自由安排游玩路线哦。

传说中锦里曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期便闻名全国。现在的锦里街道全长550米，以明末清初川西民居作外衣，三国文化与成都民俗作内涵，集旅游购物、休闲娱乐为一体。

锦里即锦官城。晋-常璩《华阳国志·蜀志》﹕“州夺郡文学为州学，郡更于夷里桥南岸道东边起起文学，有女墙，其道西城，故锦宫也。锦工织锦，濯其中则鲜明，他江则不好，故命曰锦里也。”后即以锦里为成都之代称。（以上文字摘自网络）

其实对于游客而言，看到的更多的或许是街边的小吃、茶馆以及川剧的变脸，图片右侧的张飞牛肉给大家小小的安利一把，但是不建议在景区购买哦，你们懂得，找个大型超市啥的，手信、特产阔以一站式购齐。

这些小孩子的手信昨天在宽窄巷子也有见到过的，或许小孩子对于我国上下五千年的历史暂时还不感兴趣，但是从小通过在游玩中接触一些历史人物的卡通扮演身份，没准儿以后又是一个十足的三国迷呢。

剪纸作为我国古代流传至今的一门艺术，想到自己小时候尤其是春节以前家家户户张贴窗花的时候，倍感高兴。现在的小孩子对于春节的兴奋点大概与以前有些差别了吧，所以像这些传统手工制品，我们更应好好地珍惜、传承。

锦里步行街上还有个蜀绣商店，也可以理解为是个小型的蜀绣博物馆，好在是可以拍照的，只是没有店员讲解一下关于蜀绣的知识，有点可惜，回家问度娘好了~

赵雷的一首《成都》让无数文艺青年再次对这个天府之国好感倍增，歌词中描绘的那个故事，在每个人的记忆中似乎都有一个原型吧，正值6月份的毕业季，似乎这首歌也显得格外的应景。

小酒馆附近是没有地铁站的，只能乘坐公交或者自行车前往。由于当天下午我是3点多来的，玉林路上并没有传说中的那么多文艺青年来拍照，反倒是给人一种安静、回忆的感觉。

小酒馆开放时间每天下午15点至次日凌晨2点钟，也就是说我来的时候算是他们刚刚开门的说。其实在玉林路及周边的小巷子中是由很多酒吧的，只是一个偶然的机会，一首偶然的歌，唱红了这个地方，也成了众多年轻人必打卡的网红景点。

出发前就越好了一个失散多年的兄弟，让他带我去一家阔以撸串看世界杯的地儿，刚好也能品尝下成都的撸串感，重点是他请客~其实是大学同学啦。

这家焖烤撸串儿店面很小，里外加起来大概也就十张桌子。刚开始我是骑自行车来的，话说吃饱后导航要去地铁站的时候我才知道，这儿距离昨天吃的马路边边400米左右，同样是靠近新南门站。

他们的特色是焖烤，不像我们传统的那种露天扇扇子那种。这个土炉子我问店家是什么做的，然后这小哥装作很神秘的告诉我说“老板说了，这是秘密，我也不知道”我晕，我说这就是我们北方烤红薯用的土炉子嘻嘻。

整体来说大约有十种左右的肉串（当然是分大小以及牛羊肉的），比较推荐法排20元/串，份量很大，每人一个足够；小羊排15/串，这个比法排稍微小一点点，口感上来说也会更嫩一些，以及牛肉串10元/串~然后还有烤饼、羊腰、玉米等，这个就不推荐了，自己搭配吧。我们一共是三个人，要了2个法排+2个小羊排+3牛肉串+3羊肉串+2羊腰+2玉米+3鸡翅，再加上啤酒饮料等约合人均60元的样子。

上菜的速度还是挺快的，据说在土炉子里面闷烤，成熟的速度要快，然后最重要的一点就是由于整体大环境是密闭的，所以相对来说肉质的水分不会过度流失，所以吃的时候不要太着急，确实能感觉出来比传统的撸串，肉质要嫩一些，更容易嚼。

个人觉得牛肉串要比羊肉串好吃，首先每两块牛肉之间用菠萝间隔开，其实这也不算什么创新了，但是吃肉多了，吃块水果是非常解腻的~其次牛肉的口感要比羊肉好一些，最重要的是牛肉串的块头比羊肉串大了多，食肉专家表示，大块的肉与啤酒更配。

期间还有个阿姐推着单车售卖凉粉和糍粑，种类还是蛮多的，一般在6-10元每份。

曾有有网友这样说过，年轻人夏天的三大美食——火锅、撸串、小龙虾，当时我很想怼一句，每到冬天就说“没有什么事是一顿火锅解决不了的”，而到了夏天话锋一转，“没有什么事是撸一顿串解决不了的”，到底谁才是真爱，你们把小龙虾放在什么地位了？然后又有网友跳出来说，小龙虾可以自自由切换，因为它阔以出现在火锅桌子上，同样也阔以出现在撸串的现场——我呢，一个大写的“服”。

所以在成都的最后一天，心心念的麻辣小龙虾也终于吃上了，这家店同样是大学同学介绍的，看在昨晚那顿串儿是他请的份儿上，今天我也算是下血本请他撸一顿小龙虾吧。说来也是奇怪，为什么他推荐的餐厅，总是有种故地重游的感觉？昨晚的串儿挨着我之前去吃的马路边边麻辣烫，今天推荐的这家豪侠传龙虾馆，愣是跟昨天吃的大龙燚距离不超过50米~所以乘坐地铁的话还是在春熙路哦，所以这次我从预定的公寓索性就腿儿着过来了，实测15分钟。（注意注意，他们家用大众点评埋单95折）

这个算是他们家的招牌口味——卤煮小龙虾，尽管要了微微辣，但是吃到中场休息，还是忍不住要了清水涮着来吃，所以也引来了猪队友的嘲笑，58元/份一斤。

蒜蓉小龙虾，一份约40只，去头的哦，所以吃起来也相对轻松一些。整体并不辣，吃到嘴里后更多的是蒜泥的香味及些许的辛辣味，118元每份，可能是我对辣的抵抗力比较弱的缘故，我个人还是比较喜欢这个版本。

卤煮脑花12元/份，这个由于胆固醇太高，所以我并没有尝试，同学说他每次来都要点，所以理论上口味应该还是不错的说。

卤煮花甲，18元/份，全程都是用清水涮着吃的，尽管是微微辣，但是有点超出我的限度，所以这道菜不好评价的说。

虾油卤鸡爪，3元/只，这个我比较喜欢麻辣味我觉得刚刚好，所以吃完后毫不犹豫的又点了两只，而且这次我也不叫鸡爪了，叫稀溜粑。

王老吉+各种冰镇饮料是万万不阔仪缺少的~~~