搭海上地铁去杏林，品尝厦门在地好风味！

自从厦门地铁开通之后，岛内外的距离变短了许多，以前去趟杏林集美都觉得好远，更不用说同安翔安，如今从镇海路到杏林园博园耗时才半个小时左右，而且直达景区门口！地铁便捷的同时，更可以欣赏海上美景，厦门地铁的宣传很早就打出了千与千寻的小火车，让人心生向往。确实，这段承载了近代历史的海堤，是数十年前连接厦门岛和大陆的唯一通路。

园博园一直是被忽视的厦门美景，之前办旅游年卡时都会特别加上这里，古典风情和自然风光兼具，非常适合与家人朋友同去~说到附近的美食，就不能不提这家在地的老字号“阿德章鱼土笋冻”，两道美食都是厦门在地风味的招牌。不少外地朋友过来玩，我都会推荐他们尝尝这道用海虫子做成的佳肴，他们虽然嘴上说不要，但身体是诚实的，一口气能吃下十几个！由于近海海域产量丰富，食材新鲜，白灼章鱼就成了厦门的另一款招牌美食。

必须要强调一下，岛内岛外的土笋冻是有很大不同的！岛内的土笋冻个头都比较小，虫子的大小和分量都有限，岛外则个大料多，海虫子也格外肥美~这回来阿德土笋冻品尝招牌美食，有幸进入他们的后厨，参观了土笋冻的制作过程，作为本地人，吃了这么多年，还是第一次知道土笋冻是怎么做出来的！先把海边滩涂上的“土笋”拿来清洗熬煮过后，放入碗中冷却而成，这些虫子本身会分泌胶质，所以看上去晶莹剔透，吃起来感觉清凉爽咧~

其实针对“土笋”的制作工序很多，下肚前都已经处理好，虽然是神奇的虫子，但大家可以放心食用

因为这家店离海很近，都是就地取材，老板说他们几乎不需要厨师，店里的每个人都直接能做菜，海鲜就是这样，一定要新鲜才好吃，否则再好的烹饪技术都没用。我们除了两道招牌，还品尝了店里的其他美食，讲真，在这个物价飞涨的年代，价格可以说是很厚道了……先不说分量十足，鲜甜味美的生蚝鸡这道硬菜，地道妈妈味的干煎巴浪鱼才15一份，鲜嫩多汁的老蛏只需30，一起点菜吃饭人均40-50左右，这如果在岛内，同样的菜价估计得翻倍了。