去厦门旅游的人肯定想要吃到厦门最地道的美味,那么厦门老字号美食一定不能错过,厦门美食丰富多样,这些美味大多拥有几十年,甚至上百年的历史,口碑和味道早已经得到了印证,那么最值得吃的厦门老字号美食有哪些呢?
到鼓浪屿,一定要去爬日光岩,而且一定要吃日光岩馅饼,日光岩馅饼系列为中华老字号产品,并且是正宗鼓浪屿特产、厦门名优食品,历史悠久、名扬海外。小巧玲珑,色泽金黄,皮酥味香,馅甜而适口。你可以吃出绿豆研磨很细,蒸煮得很烂,因而内馅圆润细腻,入口即化,产生冰凉感,有食而不腻的效果,吃过之后口齿留香,香浓四溢,放到微波炉去叮一下,还可以吃到刚出炉的那种味道!
说起姜母鸭,有约3000年的美食传统,是古代皇帝的宫廷御膳,久而久之姜母鸭也成为了一道闽南乃至台湾的名菜,佳节团聚、红白喜事、秋冬进补、好友小酌、午餐晚餐……,随处可见姜母鸭之身影。闽台两地“姜母鸭”制法中,以厦门地区最为正宗,于是姜母鸭有了“厦门一宝,闽台一绝”, “厦门第一鸭”的美誉。
到厦门,一定要去南普陀寺吃素菜,然后买几盒素饼回家,南普陀素饼是素食,不含猪油,更健康。老厦门到公园喝茶聊天,常常会带几盒南普陀素饼,味道确实不错。中华老字号和“厦门第一素饼”的名气,也使它成了游客到厦门必买的特产。
糖水,是广东非常地道的传统小吃。夏秋去暑燥,冬春防寒凉,可谓中国人自己的养生良方。然而广式糖水虽然好喝,但离开了广东就很难吃到。若是在别的城市想吃,大概只能在广式茶餐厅里找。那里的广式糖水,不仅价格翻倍,还很少能吃到正宗的。五条人糖水铺的出现,既满足了喝过糖水的人的念想,又能够让更多的人尝试到它的美味。有着传统广式糖水手艺的五条人糖水铺,打破了多数人印象中不变的几种广式甜品及糖水的印象,广式糖水食材和做法都很考究,健康程度也没话说,单说这最基础的“二沙三糊”(二沙:红豆沙+绿豆沙;三糊:芝麻糊+杏仁糊+核桃糊)那就是看手艺的起点,这个做得好,别的更没话说!
“黄则和”始创于1945年,黄则和老先生早期由手工作坊经营,后总部落址于厦门市中山路二十二号。因其制作的花生汤等小吃风味极佳,深受老厦门人的喜爱和青睐。除花生汤外,黄则和的各种小吃糕点也颇受欢迎,麻薯、桔红糕、馅饼……之类的,都是厦门的老味道。
公元1842年,黄胜记黄金香肉松店在龙头路悄然开张,在经历了170多年的风雨沧桑和一代传一代的精工细作后,黄胜记依旧深受厦门人喜爱。黄胜记猪肉脯,看起来红润油亮的诱人模样,猪肉的香味诱惑着你的食欲,撕下一片,薄得几近透明;尝一口,松软中轻嚼两下,甘甜的滋味悄悄在舌尖散开,在口中徜徉不断,诱惑的味道,太美味了!
可以说,上面这些老味道在厦门是必尝的!吃他们的本地人可能比游客都多,味道真的不错,一定不虚此行啊!
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