重庆火锅千万，怎么选？怎么吃？

近几年重庆以它复杂的交通架构，在抖音等app上迅速火了起来，一跃成为网红城市，网友们戏称重庆为3D魔幻城市。各大网友在假期从天南地北千里迢迢前往重庆，去解放碑、朝天门、长江索道等网红地点打卡，吃重庆的特色小吃，观重庆的夜景，当然啦，也一定会尝尝重庆的火锅。

走在重庆的大街小巷，你会发现火锅在重庆真的是无处不见，走到哪里都能闻到一股火锅味，但是“ 乱花渐欲迷人眼 ”，如此多的火锅店子，我们如何才能不在香味中迷失自己，选择一家味道地道让人爽翻天的火锅店呢？

小编作为一个资深吃货，来重庆也好几年了，吃了重庆的许多火锅店子，感觉始终差一点重庆的味道。小编认为评价火锅重要因素有两个：一要够辣， 二要有味。吃遍重庆多年，最近终于找到了一家店子让小编难以忘怀，似乎找到了重庆火锅的感觉。

就是这家格坊火锅。

格坊火锅位于重庆渝中区解放碑民生中188号WFC环球金融中心5楼。这家店位于重庆的黄金商圈，有公交、轻轨等交通工具直达，交通非常便利。只要到达了解放碑，就可以看到环球中心四个大字的广牌，走进去上五楼到达火锅店。

这家火锅店整体给人一种很舒适的感觉，首先它的的店内装修风格比较复古，桌椅采用原木材质，更有质感，让人在吃火锅的时候更舒适；其次店里设施摆放整齐，清爽大气，店员礼貌待人，很有亲和力，让人心情愉悦。

小编是和四个朋友一起去吃的点菜，点的是个鸳鸯锅。服务员上锅很快，我们一入座就抬着锅给我们架上了，整个锅红白分明，卖相很好，上面飘浮着红辣椒、花椒、大葱等调味品，一勺下去，盛上来的全是花椒、生姜等底料，足见其味。待到火候刚好，红汤滚滚、香气四溢，让人垂涎欲滴。这时正好放入菜品，几秒后出锅一吃，够辣、有味，是地道的重庆火锅。

再来看看菜品，去一家店子一定要点的就是招牌菜，好吃又有排面，这家店子也不例外。

（ 1 ）雪花牛肉

格坊火锅的雪花牛肉的摆放很有讲究，是用生菜点缀着一片片叠加在碟中送上来的。它采用的是上等牛肉，肉质新鲜，肉薄量多。用筷子夹一块放入锅中，涮几秒就出锅，这时刚好，口感嫩滑，入口即化，能给人最好的食用体验，适合喜欢吃肉和牙口不好的朋友食用。而且吃完之后还可将生菜放入锅中，烫几下食用，换换胃口。

（ 2 )  清油毛肚

毛肚是涮火锅的必点菜之一，吃毛肚吃的就是脆，许多朋友第一次吃毛肚，往往掌握不了火候，最后吃到的毛肚已经老了，都嚼不动了。其实吃毛肚有个窍门，你夹着毛肚放入锅中，七上八下来回涮动，只需8秒就可出锅，这时的毛肚又香又脆，口感最佳。而且偷偷告诉大家，格坊火锅的毛肚中还加入了清油，和毛肚混合在一起，增加了毛肚的香脆感，比别家的更好吃噢。

（ 3 ）生态麻鸭肠

许多人吃火锅想点鸭肠，但是又怕异味，所以总是望而止步。其实呢，鸭肠只要涮的方法正确，就可以避免异味。鸭肠要在火锅最滚烫的时候下锅，几秒后立马捞起，这时的不仅鸭肠爽脆可口，还能有效避免异味，再配合店内的蘸料食用，用一句重庆话来形容此时的感受 “简直不摆了” 。

（ 4 ） 石板儿老肉

格坊火锅的老肉片产自猪场的土猪，绿色营养，每日送货，保证了肉片的新鲜。而且切出来的肉片厚实大块，夹着肉片扔锅里煮上几分钟，再捞上来，老肉片已成熟肉片，这时咬上一口，嚼劲十足、鲜香美味，肉汁溢满口腔，足以满足一个吃货对肉的所有期待。

最后，很多人喜欢吃火锅但是又担心价格，怕自己一下子放纵起来，结账时账单让人难以置信，但是在格坊火锅就不用担心这一点。它本着便宜为民，以最小的收益来回馈广大消费者的宗旨，推出代金券服务，有不限时间使用的100元代金券，只用29.9就能购得哟。还有不限使用次数的50元代金券，只需45元即可购得。

当然啦，折扣不仅仅止于代金券，还有各种优惠和团购价，有团购价168.8元的精品4人餐、98元的精品2人餐、298.8元的豪华6人餐任君挑选。

来到重庆了一定不要错过这家火锅店，打开美团，团购一个套餐，和朋友们一起，在格坊火锅享受一次美食之旅！