第一次知道海口瓦片烤肉非常好吃，是朋友带过来的，他是在网络上看到的，当时疯传这则报道，据说，每到晚上夜幕降临时，店铺简直是人气爆满，有时候还要排队到门口。
瓦片烤肉是一种原生态烤肉，是你没有吃过的，而且你不用像高楼大厦里那样安静的用餐，只需要走进骑楼老街，这里热闹没有烦恼，还能够让你感受到海南特色美食文化的渲染，当然也有福利等你来。
紧接着，你会被这里的装修风格所浸染，完全是复古又不缺乏传统的装饰，浓郁的怀旧气息已经扑鼻而来，让你根本无法避开传统文化情怀的陶冶。
瓦片烤肉已经成为了海南的特色美食，让人想到海南的美食就会想到瓦片烤肉，久而远之，瓦片烤肉将会成为海南美食的一种特色文化，让世人熟悉。
这是来源于美食的说法，是因为从小环境的原因，以至于让老板从很小的时候就受到美食文化的熏陶和影响，对美食文化具有很大的喜爱，因此创下了深受大众喜爱的瓦片烤肉。
其中有一些小时候的美食吃法，到现在已经流失了，而且几乎没有人去做了。但是这对于他来说是一种童年的美好回忆，甚至是一种感情，可是由于现在的人们都很少去户外观光甚至是烧烤什么的，所以根本无法感受到这些食物带来的快乐了。
而瓦片烤肉就是给予这样一种怀念的感情，将它做出一定的情怀并且带有独特的风格，尤其是就选择了这条百年的骑楼老街，是有一定意义的。
烤肉的炉子是用特制的烤炉，是用红泥烧制的，这样考虑的原因是，细心的老板发现，红泥在燃烧然后释放出的热能，它是没有无污染的，而且是一种非常环保的材料。而我们的瓦片也是红泥制成的，没有任何危害。
新鲜特色食材
海南众多的人都知道，希望海南的瓦片烤肉被更多的人去享受，让更多的人来感受这被遗失的情怀。下面就是一些特别的食材。
首先要说的是店里选的食材都是有优质的，用的牛肉要选用定安仙沟牛肉，定安仙沟的牛肉可是出了名的优质，都是在现场进行现杀现卖的，没有一点点儿的额外渠道。
尤其是小黄牛，而且是采用户外放养的方式方式。烤出的肉：鲜嫩可口、香滑劲道，这是海南瓦片烤肉最大的一个特点，也是店里大力去坚持做的一个宗旨，就是食材必须选用新鲜绿色而且是非常健康的，这一点上我们也具有很多优势，为顾客提供了很多的便捷。
烤熟后+酱料+包生菜吃
懂吃的！吃过海南瓦片烤肉的人都知道，这里的烤肉除了色香味俱全，除了带有浓厚的感情之外，就是非常的健康。环境也是非常舒适干净，不会让顾客感到有任何的不适。店里的宗旨就是让人们吃的放心吃的安全吃的满足。
而且一些海鲜食材也都是纯天然的，例如：虾，生蚝，鱿鱼等。尤其是鱿鱼，因为它是野生的，店里是当天从大海抓到然后就直接送过来的，绝对是上等的好食材，懂烤懂吃的，且烤出来的美食油而不腻，让人吃了是久久不能忘怀的味道啊。
最后我们还可以放入秋葵、金针菇一起烤，这些需要不停的浇油，必须能够保持瓦片上有油不停的滚着，因为这样才能烤出它最好的味道。这种吃法，估计好多吃货都没享受过，烤熟了，拿生菜包着肉吃。
生菜鲜嫩，干净多汁，绿色又健康。还有等等各种好吃的还未介绍，进店来看看吧，一定会有让你意想不到的事情。
别致的设计风格也是一帆韵味，就连啤酒杯的设计也是令人影响深刻。
懂烤懂吃的人（烤熟+酱料+生菜），觉得很有情怀！这么好吃想法又独特的瓦片烤肉，可能引发了很多人的疑问?比如为什么要做瓦片烤肉，又是什么支持到现在并且一直持续着呢？
这就要说到老板和老板娘的伟大爱情故事了，夫妻两一起创业的，过程当然是很艰辛，每天都起早贪黑，老板说虽然过程中有很多的矛盾，但是有自己喜欢的事情，就一定要坚持下去，所以每次都是他们彼此相互体谅和包容，克服重重困难，才一路走到了今天，这其中离不开两人的可伟大爱情，是这种力量让他们坚持，一步一个脚印走着，使得创业有了许多希望和美好。
吃瓦片烤肉要懂烤懂吃那才是美味！不懂吃的人说，它活不过6个月，11月还是火得大红大紫，事实证明，这美食很受欢迎。每天爆满，成了老街里，海南特色的美食。也是很多人从未体验过的，很多游客慕名而来。
海口美食地标
地址】海口市美兰区振东街123号（水巷口吴日彪蒜香炸排骨往里走30米，导航可到,晚上8点过后可开车过来）
【营业时间】从11月20日开始变更为11:00-14:00，17:00-21:30。2019年3月1日恢复正常（17:00-01:00）
文案：小石头
摄影：峰峰
校对：阿睿
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