送你一份厦门美食清单---厦门本土美食探店记

这家要说也赖我自己，晚上饿了懒得出门，又超级想吃沙茶面，于是叫了个就近的评价最好的外卖

就这点东西，43......吃四里都能吃两碗半了，贵就算了，谁让我懒呢，但是味 道真 是感人。。。。。

这么贵的一份面你好吃点我也认了，关键是还不怎么样，味道特别淡，汤头只能用稀汤寡水来形容了，为什么没给一星呢，因为虽然不正宗，但起码还没到特难吃的地步吧，我比较宽容。。。。。。

闽小喃沙茶面

 地址：会展南路36-106号

来这家吃饭是因为我要去会展中心看国际时尚周的SHOW，关于SHOW我会在下一篇 厦门 小众游记里写出来，现在咱们先说吃，因为会展中心边上吃饭的地方不多，有什么牛肉面馆，饺子馆，和这个沙茶面馆，一看装修虽说洋气多了，但是没有之前吃的那些好吃的沙茶面馆那么接地气，本来我是心里很不看好的，但是我又不想吃牛肉面和饺子，所以只能来这里吃了

这家点菜也不一样，是直接配料好的面，不能自己选料的，我就选了一个经典款

但是这个沙茶面端上来我一看怎么感觉那么像麻辣烫呢，有西蓝花有木耳，有火锅饺子，这是我吃麻辣烫的标配啊   但是说实话味道还可以，汤头也还不错，虽然没有那么厚重的口感，但味道是对的

 皮蛋卷太让人失望了

完全没有什么味道不说，皮蛋里面有冰碴儿。。。。。。。。。

那口感，我的天，后来放在沙茶汤里泡了一会才能吃下去

鑫阿强海鲜大排档

 地址：思明南路39号

这家餐厅我是吃完以后才知道原来是一家很有名的海鲜餐厅

怎么找到这家餐厅的呢，是我有一天想找小卖部买瓶饮料，拐到 中山 路的一个巷子里

小卖部没看见倒是看见这家餐厅挺顺眼的，正好我还没吃午饭呢就进来了

我这么爱沙茶一定要点一份沙茶海鲜锅了，68一份

中等锅，但是我没想到里面的料这么丰富！瞬间觉得物超所值

听我慢慢道来，里面有虾，鱿鱼，蛤蜊，鱼丸，豆腐，拆骨肉，猪血，红烧肉，豆芽

而且不是下面都是用好多豆芽充数，这一锅好实在，翻了翻下面还是有很多的海鲜和肉类

味道也是棒棒的，本来我还想努努力，都吃光，吃了一会之后发现不可能，然后又想要不就把荤的都吃光，又吃了一会发现还是不可能，量太大了。。。

厦门 炒面线，38一份，是我喜欢的炒的有点腻腻的那种口感

味道很好就是感觉差了一点盐，但是配的那碗辣酱特别提味，沾着一起吃很棒

这家是上了 厦门 2018必吃榜的餐厅，也会有明星来光顾，看来我的眼光还不错，看着顺眼就进来吃还是一家很不错的餐厅呢

餐厅的环境蛮好的，因为我来的早所以还没什么人，很安静的

服务员也都挺可爱的，有个眯眯眼的小姑娘一根她说话就眯着眼睛先冲你傻笑   看着挺喜庆的

旁边桌两个人点的168的套餐，我偷偷漂了一眼，大概4个菜，还有主食，菜全部上齐以后就听邻桌的女孩说了一句“怎么这么多呀，天哪”

是呀他家菜量真的不小，味道也合我的口味，努力的吃了半天最后打包的时候两个那种塑料的餐盒都没装下。。。

九市牛肉

 地址： 大同 路48号

这家说起来有点后悔了

因为也是属于没做攻略，看着顺眼就进去吃的店，好像没吃到精髓

因为早上胃有点不舒服，就想吃点汤汤水水的面类

看这家有牛肉面我就进来吃了，点了一碗面，闻见香味突然觉得食欲大开就又点了一个鸡腿和一个五香

一共23，感觉好便宜

牛肉块块不大不小吧，面的口感也挺有嚼劲的的

这个时候还不觉得什么，然后我喝了一口汤，嗯？又喝了一口，嗯！！

汤头很棒诶！很浓郁醇厚的味道，而且感觉还有一种特殊的，说不上是什么的味道，某种中药药材的味道？还是什么特殊香料的味道？我尝不出来，但是这个味道很特别，越吃越香的

五香的味道也不错，肥瘦适中，而且不是很空的那种，中间的馅料满满的很瓷实

鸡腿巨大，但是外面有一层厚厚面，我把面都剥下来直接吃的肉，淹的很入味

后来查了一下这家店的精髓是牛肉，听说要一碗牛肉，一碗咸饭，然后用牛肉汤伴着咸饭吃，特别的美味，如果你们来的话可以试一下哈~~~

永丰鱼丸

 地址：开元路143号

7块钱一碗，四颗不同味道的鱼丸

虾仁鱼丸，香菇鱼丸，干贝鱼丸，爆珠鱼籽鱼丸

图上这个就是鱼籽鱼丸了，吃的时候会觉得鱼籽一个个在嘴里爆爆爆开来

鱼丸的味道很好吃，外面的皮很有韧劲，里面的馅各有不同的味道，但有一个共同点就是 香！

确实挺好吃的，就是环境让人有点受不了，屋里小这个倒是无所谓，但是是真闷啊，也没开电扇，像在桑拿房里吃鱼丸

但是后来过了俩礼拜我又来这家吃了一回，嘿嘿嘿。。。

选了一个阴天刮风的日子来，这回吃的可就舒服多了 ~

郑记水煎包

 地址：开元路152号

这家店就在 永丰 鱼丸的正对面，吃完鱼丸直接就跑对面吃包子来了

水煎包2.5一个，但是我没想到这包子这么大个，跟个馒头似的

皮略厚了点，不过馅也多，里面的马蹄非常出彩，特别提升口感

福鼎 肉片是 福建 省 福鼎 市一种很有名的地方传统名吃

肉片制作的主要原料有两种，精肉和淀粉，最好是地瓜粉

吃的口感就是特别有韧劲的那种肉丸的感觉，应该是经过无数次反复揉搓才能出来的口感吧

吃起来QQ的，很有弹性，这顿饭吃的真是太饱了，实在是没想到包子这么大个哈哈哈

浮屿大同鸭肉粥

 地址：小学路31号18-1 海城 花园底商

这家鸭肉粥听说是始于1983年，是个老字号了

而且是仅此一家，别无分店，服务态度实在不怎么好

米煮的很稠，很软烂，但是我喝着有一股奇怪的味道，不知道是不是这家店的特色

说不出来是什么味道，反正我稍微有点喝不惯那个味道，鸭肉倒是很香的，就是给的少了点。。。

百成大同鸭肉粥

 地址： 大同 路128-130号

这家的鸭肉粥就比较合我的口味，粥底香味浓郁，米烂而不散，也没有之前那家老字号的奇怪的味道

粥只要五块钱，我加了鸭肉，鸭板肠，还有一个什么忘了，一共20，味道很好，就是料给的也有点少

这家店的老板明显态度好的多了，面带微笑的

我问可不可以拍张照片，老板也是很随和的说拍吧没关系的

现在看见油条我才想起来，我怎么又忘记加油条了，当时光想着吃肉了。。。

思北雅坡

 地址：南中广场2楼

最喜欢的就是这道香酥芋泥鸭了，32一份

虽然我对里面鸭肉的含量不怎么满意，但是整体的味道口感真好吃呀呀呀

你们能看见鸭肉么？就是我夹起来这块上面那个薄薄的一层，但是这么薄的鸭肉是怎么做到肉香味这么浓郁的的呢...

芋泥的芋头香味我很喜欢，口感也很绵密，加上外面面包糠的酥脆，外酥里棉，芋头香和鸭肉的香味互相融合，我太喜欢了

这个是海参蹄筋煲

这道菜的汤汁很够味，但是蹄筋有点太硬了，感觉火候不够

里面的海参也不是“真”海参，应该是乌参吧，虽然也是参类不过价格可是天差地别

不过这一煲才38，用乌参也能理解了，整体再多煲一会就好了

炒粿条，18一份

粿条是 福建 闽南地区， 汕尾 、 台湾 省， 海南 省、 潮汕 、等闽南语方言地区的特色传统小吃

粿条跟河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性

这个稍微有点淡了，不过我把蹄筋里的汤汁拌在里面以后就好吃多了~

上青本港海鲜

 地址：后江埭路29号速8酒店的1-2楼

这家店真的特别棒

这家店真的特别棒

这家店真的特别棒

重要的事情说三遍

这是我点的99元的套餐，99块钱！惊呆了有没有......

花蛤炒海蛏：蛏子肥美，吐沙吐的很干净，有一点微辣，葱香味浓郁

蛋黄焗海虾：照片上看着好像不多，但其实量挺大的，个头也大，我最爱吃虾呀，加上蛋黄焗的香脆，咔咔咔连续吃了6,7,个，居然有点饱的感觉。。。

海鱼酱油水:本来我觉得这种其貌不扬的小傻鱼应该也就那么回事，但是味 道真 不错呢，肉质有弹性，很入味，酱油水的做法鲜香微辣

石蟹白萝卜汤：鲜死个人呐！而且我没想到里面居然有那么多螃蟹！！！真的特别多！！！汤味很浓郁，感觉是炖了很久的那种

就连这盘炒饭都是好吃的不行，感觉这家饭店超用心啊

这么便宜的套餐本来我以为也就那样呢，而且以为菜量肯定会比单点要少，没想到质量这么高

还赠送了龟苓膏和开胃小菜，这顿饭吃的真心太满意了，100分！！~~~

友生风味小吃

 地址：八市夏商营平农产品市场（进门右手第一家）

点了一份猪脚面，15块钱

但是感觉给的有点少，又加了两个丸子

但是没想到后加的这两个丸子才是最好吃的，肉香四溢真好吃啊，早知道我还不如直接要一碗丸子

猪脚出乎意料的硬....我以为会是那种很软烂的口感

面的口感也是稍微有点硬，不知道是不是整体都煮的火候不够

但是汤头还是不错的，就是肉和面差点火候，如果路过这里的话建议尝尝他家的丸子

湖光咸饭

 地址：湖光路95号5-7店面

但是听说准备搬家，新地址是湖滨六里166-2号，但是具体什么时候搬不太清楚

我来的有点早，店家都还在准备

所以我只能在店里等啊等啊等啊等.....

除了咸饭这里还有各种的炒菜，炖菜，非常丰富，价格也不贵平均几块钱一份

我等了大概半小时吧，有个一直准备汤的阿姨过来说我先给你弄一碗吧，等这么半天了

然后拿了一大盆娴熟的开始炒饭

咸饭做法讲究，先将三层肉慢熬出油，用新鲜鱿鱼干、虾米热油翻炸，直到香味飘满街巷，再沥出酥脆的鱿鱼干、虾米和猪油炸，放入洗好的 泰国 金丝米中，刚出炉的咸饭冒着热气，饭粒粒分明

20分钟后，咸饭出锅，最后拌入颜色清脆的高丽菜、胡萝卜，一碗荤素俱全的咸饭才能上桌

咸饭彻底改变了我对虾皮的憎恨，这是一碗神奇的饭！！

我从小对虾皮这种东西是恨透了，我觉得这玩意的口感特别恶心，而且还腥，但是我妈老跟我说虾皮补钙非逼着我吃，所以我是恨透了这玩意儿，长大以后我吃的食物里绝对不能出现虾皮！

其实开始我是没发现里面有虾皮的，因为颜色比较深，我以为是肉，吃了一大口饭以后发现真好吃诶！

米饭粒粒分明，嚼头十足，味道特别棒，接着吃的时候我就开始研究这里面都有什么料，怎么看起来这么普通的一碗炒饭这么香。看着看着发现，什么？！里面有虾皮？！居然还这么多！！！！！

嗯？但是我怎么都没吃出来呢，挑战一下，夹了一个虾皮放嘴里尝了一下

嗯？？？！！！

这是我恨了这么多年的虾皮吗？？？怎么居然是好吃的？！！

妈呀，这哪是虾皮，这明明就是干香的瘦肉丝么！！

然后立刻给我爸我妈发了个信息：我吃虾皮了！这家做的虾皮特别香！！！

他俩给我回了一句话 “太阳打西边出来了？神仙做的？能让你都愿意吃虾皮了？”

再临厦门

这家店是真的难吃！！！

而且居然在【某众点评】上是推荐餐馆，还什么 厦门 必吃餐馆，再也不相信这倒霉点评了

从头说吧，来这家餐馆的时候人不是很多

进门就听见一桌客人问，老板能不能再给个小碗呀，给孩子晾点粥用

老板说我们这不给多余碗筷的，这是这里的规矩

我一听，呦挺拽的呀，又想起点评上说这家特别好，心想难道好吃的餐馆就这么拽？无所谓，好吃就行了，然后我点了一份酱油水鱿鱼，一份什么什么炒肉，满心期待这家号称 厦门 必吃餐馆的美味

结果上菜以后我一尝，心里一万只草泥马奔腾而过，这么咸是想要我的命么？！！现在盐是不要钱吗？！！是放了一整包盐在菜里吗？？关键是就算这么咸，我都还能尝出这道菜特别腥，绝了！

那盘炒肉倒是没那么咸，关键是也没别的味道啊，大片大片的大肥肉，一点都不香

然后这顿饭我就是用白水涮着吃下来的

就这样涮过以后再吃都还是咸的，到底是怎么做到的能把菜做出这种极致的咸？！

厦门 必吃餐馆？？你们的良心不会痛吗？！！

明月虾面

 地址：厦禾路180号

说完特别难吃的我必须要说个特别好吃的缓解一下心情

明月虾面，首先老板就太有范儿了，人称 厦门 猫王！老板在门口精神奕奕的招揽客人

一碗招牌虾面20块钱，料真的足，虾面的汤头很鲜很鲜，小肠软烂，叉烧香甜，面条筋道，还有瘦肉和虾仁，诶呦喂，好吃死了！~

老板超级热情，看我在哪拍来拍去的

直接把我叫到店里，掀开一个大锅，说：来来来你看这个，要拍就一定要拍我这个锅啦，你看里面这么多虾虾，我每天早上虾壳虾头剁碎和猪骨熬很久的哦

眼前这一大锅虾真的惊到我了，难怪汤头这么的鲜美！都是真材实料呢！这家推荐哦 ~

新厦虾面

 地址：人和路51号之10店

这家虾面汤头的味道也挺鲜的，但是似乎没有那么的浓郁，15一份

而且因为之前吃过了那么好吃又那么丰富的明月虾面，转天再吃这碗比较朴素的虾面，不免觉得有点，嗯。。。just so so 。。。

天河西门土笋冻

 地址：斗西路33号

终于写到这个最恐怖的美食了

我把我人生中第一次吃虫子的经历献给了 厦门   太他么吓人了！！！

我真是最害怕的就是这种软体动物，沙虫长得又特别像蚯蚓，我纠结了半个多月才说服自己来吃的

一直在跟自己说，来都来了，难道不尝尝当地这么有名的食物么？？要不尝一下吧？？

听说天河西门这家口碑特别好，做土笋冻有70多年的历史了，我特意过来吃的

土笋冻有分大中小粒，小的2元/粒（每份20元）、中的5元/粒（每份20元）、大的10元/粒（每份30元）

我买的小粒的，买的时候还在想为什么不能一个一个买，一定要买这么多么。。。。

我特意找了一个小角落，冲着墙吃，深呼吸，再深呼吸，加油！！你可以的！！！

然后猛地塞进嘴里随便嚼了两下就吞下去了，我现在都清楚的记得我在嚼的时候牙都是哆嗦的

还不敢使劲嚼，我害怕感觉到自己嚼到虫子了

我冲着墙吃是有原因的，因为吃土笋冻的时候我的表情绝对不能让别人看见，虽然我自己也看不见，但是我知道我绝对是巨扭曲的表情，每吃一颗都是使劲闭着眼睛，低着头，胡乱嚼两下然后吞下去，吞下去。。。

我真太害怕虫子了。。。吃完了脑袋都是懵的，但是平心而论味道不错，三种酱料非常提味，我多希望我就真的以为土笋就真是笋呀，这样我就能好好品味了。。。

制作土笋冻是一个非常繁琐耗力的工作。食品行业里机器代工屡见不鲜的现在，土笋冻依然只能纯手工。沙虫首先要经历非常麻烦的清洗工作，把沙子、草根、内脏等杂质一点点洗掉，然后慢慢熬煮出胶质，分在小碗里放进冰箱冻成形，过程需要10小时以上

所以你们都快来尝尝这个恐怖的美味吧

美味锅边糊

 地址：开元路夏商农产品市场旁，营业时间没查到...

在铁锅里盛上蚬子、香菇、虾皮、葱、黄花菜等配料熬成的清汤，待铁锅上方四周烤热，将预先备好的浓米浆均匀浇铁锅内缘四周，烘干后铲入汤中，稍煮片刻即成

对这个我也说不上好吃还是不好吃

只能说是不难吃吧，我吃着感觉就像面片汤，味道比较淡

也可以自己加各种料，我加了猪肝和卤蛋，还是卤蛋更好吃吧

不过早上喝一碗还是挺舒服的，特别养胃的感觉，软软糯糯的

百赞姜母鸭

 地址： 厦门 市思明区新华路38-4

这家是因为我没吃晚饭，不怎么饿，但是又觉得应该买点什么带回去，万一再晚点又饿了呢

路过这个姜母鸭看着大鸭腿挺过瘾的，就剩最后两个了我就全买走了，10块钱一个

大鸭腿吃着挺过瘾的，不过就是有点太咸了，味道挺好的

所以我决定第二天去找一家热乎乎的姜母鸭尝尝去 ~

龙叔餐厅

 地址：演武路4号富万邦二楼

这家餐厅离沙坡尾不远属于我在路上遇到看着顺眼就进去的餐厅

一份招牌姜母鸭，一杯百香果汁，一碗米饭一共59，价格不贵，装修也挺舒服的，整体暖暖的感觉

姜母鸭很香，食色诱人，香气扑鼻，既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效，美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，很适合于秋季和冬季食用

但是也有一点咸，难道是这道菜本来就应该做的比较咸嘛？吃了两家都是咸咸的

九市漳州卤面

 地址：思明南路118号老虎城1层

漳州 卤面据说已经有一千三百多年的历史了，是 福建 有名的食品，

不过跟我想的不一样的是我以为会像 北京 的打卤面似的是深色卤，打开锅盖一看原来是一锅比较清的卤

卤里有鱿鱼，瘦肉，豆芽，虾皮，鸡蛋，油菜，我又另加了卤蛋和卤猪皮

可谓是质嫩爽滑，晕润香醇，甘美可口，最棒炸蒜末简直是点睛之笔，整碗卤面散发着浓浓的蒜香，猪皮卤的很烂，入味，这碗面要是挑点毛病的话，嗯...可以再少放点盐就更棒了

李菊英烧豆花

 地址： 厦门 市思明区故宫路57号

烧豆花有甜的和咸的两种

甜的可以加白芸豆，红腰豆，芋圆，薏仁，花生

咸的可以加虾皮，肉沫，萝卜干，花生

作为一个北方人我选了咸的，但是没加虾皮

热热的一小碗5块钱，很滑很嫩，跟豆腐脑差不多，里面加了萝卜干增加了脆脆的口感

我吃了一半看见桌子上有辣椒，就加了一点，我的天，她家的辣椒太够劲了，巨辣.....

豆花很好吃，加辣椒需谨慎

大同路268冬粉鸭面线糊

 地址： 大同 路268号

这回我终于记得加一根油条了 ~

面线糊起源于 福建 的 泉州 ，是闽南地区和 台湾 地区的特色风味小吃，是用细面线、番薯粉制作而成，呈糊状。具体做的方法是，用高汤作汤底，放入番薯粉和面线，再加调料

这家冬粉鸭最大的特点就是香！香！香！

用鸭汤做底，特别浓厚的鸭肉香味，吃第一口就已经心花怒放了

这家老字号店面比较小，多数只能坐在店外吃，我来的比较早，观察了一下来这里吃的都是说着当地话的人，我最喜欢这种地方了，本地人喜欢光顾的一般都会很好吃

,我加了鸭胗，鸭腱，卤蛋，油条，一共18，撒上胡椒粉，热乎乎的来上一碗，棒呆！~

祝大吉

 地址：小学路66号

点了一碗招牌沙茶海鲜盖饭，正好看见店里有团购活动，15一碗很便宜

优点呢就是沙茶的味道挺纯正的，海鲜有虾，小墨鱼，还有瘦肉，拌饭吃真的很不错

但是缺点就是菜太少，饭太多，哪怕多给点沙茶汤也可以呀，最后剩了半碗干米饭没法吃了

清菜家

 地址： 中山 路步行街南中广场2楼

又是一家我超级喜欢的餐厅，这家也是我强烈推荐的

海蛎捞饭：35元

关于这个饭我的心理状态是这样的

点菜时：这应该是特色吧，一碗饭这么贵？不管了，特色的就点一份吧

点完菜：诶呦，海蛎捞饭....会不会特别腥啊，完了完了后悔了，我为什么要点这个啊，要特别腥可怎么办，哎算了，实在不行就不吃了，再点一碗白饭算了

上菜后：哇好大一盆，原来不是一碗啊，样子看起来不怎么样啊，腥不腥啊。。。。

吃一口：我的妈呀！！！真香！！！我是有多明智点了这个饭！！！一万个好吃！！！

真香警告   

真太好吃了，完全不腥，而且下面的饭也不是白饭，是炒过的好像是类似什锦饭那种吧，配着上面的海蛎酱汁，简直完美，我太喜欢这个饭了，就算没有其他两个菜，光吃这份饭我都能吃的美滋滋，推荐你们一定尝尝

酸笋煸腰花：38元

酸笋已经没有什么臭味了，但是保留了酸味，煸的很干很有嚼劲，酸酸的，猪腰也没有骚味，炒的很嫩，跟酸笋再夹一个干辣椒一起吃，嗯~ 香~

厦门 炸醋肉：26元

这个就稍微逊色一点了，因为没什么味道

挺大一份，炸的焦脆，要是能来点椒盐就好了，我是沾着海蛎捞饭的汁吃的，还不错

这家真的是满意~~~~~~~~~~~

候记面线糊

 地址：江头西路334号东方 巴黎 广场344号之29

这个让我想起来 扬州 的文丝豆腐了

特别特别细的面线，我加了猪血和鸭肠，开始喝吧觉得一般般，心里想着也就三分吧

但是越喝越好喝诶，味道鲜美，清甜爽滑，喝光以后心里坚定地说，嗯五分！

永安粿条

 地址：汇文路871之9号华鑫名都楼下

粿条，这种食物我是来 厦门 以后才知道的，特意查了一下到底是什么来的

粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。另外闽南、 潮汕 、 汕尾 、 海南 和 台湾 地区对于凡是用米粉为主料，面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品，都称“粿”或“粄”

这碗是招牌活肉粿条，活肉又是什么肉？....

端上来的时候看起来白白的一碗，没什么食欲的感觉，但是尝了一口以后就高兴了

粿条QQ的，很弹很滑，活肉非常的香！虽然我不知道活肉是什么肉，但是香就行了，汤头也鲜美

早上吃这样一碗大满足

吴再添小吃店

服务态度差爆了的一家店！！！

听闻是老字号，特意大早上过去吃，从门口卖饭票的人就爱答不理的

进去交了饭票点东西吃，里面的那个老阿姨，不对，那个老太太！！！是更年期还没过去吗？

端着碗撇我一眼 “要加什么快点说！”，加了三样东西也是极其不耐烦地一副鬼样子

我靠，我欠你钱是么？心里骂街！#￥%……&*！！！

再说味道，评心而论，不难吃，但是比四里差远了

再说环境，闷热，有电扇也不给开

反正这是我在 厦门 吃的饭馆里最讨厌的一家！！！大早上吃个饭生一肚子气！你赢了好吧！

聪辉同安封肉

 地址：大元路24号

同安 封肉是 厦门 同安 马巷传统的名菜

将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”

这家店是人气颇高的一家，始创于1999年，就在八市，中午去吃人特别多

一份封肉18，开始吃着感觉就是红烧肉嘛，再品品好像又不太一样，还有另一种难以形容的味道很香

我是从来不吃肥肉的人，但是这道菜的精髓就是软烂如泥的猪皮与肥肉，吸收了酱汁的味道，那叫一个香，怕什么胖，先吃过瘾再说

这两盘是不是看起来特别像？

 我可真会点菜，上面那个是炒饭，下面的是桂花炒

没想到端上来我一看怎么好像长得一样.... 桂花炒是 厦门 传统老菜肴，桂花炒可是个技术活儿，桂花炒的食材是考验一个人的刀功，下锅之后就要看火候的把握了，因为它要求食材切得很细碎，而且炒的时候不能有水，也不能下很多油，以保持它颗粒分明，吃起来清爽

但是我这份忘了放盐，完全没味道，后来老板自己也反应过来了，问我是不是没味道呀，又端走重新炒了一下放了盐，还可以吧，很清淡的一个菜

老思西沙茶烤肉

 地址：思明西路局口街132号

沙茶烤肉串15元一份，有8串

一份面包2元，雪碧2元

我觉得不好吃

沙茶串很柴，本身没什么味道，还有点肉本身的腥气，沾了沙茶酱味道好些，但是口感不好，又硬又柴。面包片也是干巴巴的，最好吃的是面包片里面的淹白萝卜。。。

赖厝埕扁食店

 地址： 厦门 思明区大元路8号

赖厝埕扁食已有近70年的历史，据店老板黄国宝说，母亲邱素华是 广东 潮州 人，出生在 厦门 ，生活在 厦门 。从1946年挑担子在卖，到1947年在大元路8号店对面摆摊卖，最后于1948年开始落脚在大元路8号到现在

老板说扁食的肉馅全部使用当天的新鲜猪腿肉，并加入新鲜扁鱼经过晒、烤、炸、捶之后製成的扁鱼干，合在一起打成肉泥，另外，扁食皮必须用手工制作到又韧又薄，这需要耐心和功夫

照片里这位就是老板，正在细心地包扁食

老板看我一脸茫然不知道点什么

推荐我吃他家的招牌套餐，虾仁扁食加拌面，他说保证特别好吃

扁食就是北方人说的“饺子”，江浙叫“馄饨”； 四川 叫“抄手”； 广东 叫“云吞”。在 福建 ，大多数地方叫“扁肉”，“扁食”的叫法，也只在闽南一带流传

肉馅非常的有劲儿，皮也是又薄又韧，名不虚传

但是我觉这碗拌面比扁食还要好吃

竹升面拌着由番茄酱、辣椒酱、花生、芝麻、蒜蓉等调和而成的配料，又香又韧回味无穷！

来八市转悠的话千万别错过这家呀 ！~

叶氏闽南肠粉

 位置：曾厝垵教堂街368号之一

这家肠粉也不能说不好吃，就是感觉太淡了，没什么味道，鲜味有，但是欠缺香味，还是 广州 的肠粉更深得我心，其次就是性价比太低了，我点的这份是25块钱的和风百合肠粉，里面有2块很小的虾仁，两块很小的鱿鱼，薄薄一层鸡蛋，然后就是肠粉了，感觉顶多也就值十块。。。。

阿杰五香

 位置：开禾路111号

这家是看了推荐特意去找的，就藏在八市里面

门口大字写着“现场制作、看得见、吃得放心。古早人的配方没掺添加剂”

网上说他家的五香调味用的是从祖父辈开始传承的配方，没有其他添加剂，猪前腿肉、少量五花肉、洋葱（或马蹄）、地瓜粉、面粉等简单原材料搅拌成馅料，将其用薄如蝉翼的豆腐皮包裹成条状便可以下锅油炸。五分钟后，外酥里嫩，肉质饱满的可口五香便可以出炉

三元一条，色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热腾腾的来一口，棒棒的

亚本花生汤

 地址：开元路158号

早就听说 厦门 人对花生有特别的热爱，可以用花生做出五花八门的美食

花生汤是当地一道传统名点，充斥着大街小巷，最有名的黄则和，但是我前面也写了对他家印象很不好

亚本花生汤在八市，铺子看上去有些简陋，花生汤4元一份，花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口

麦奶其实就是麦浆，要用上好的小麦在小炒锅里慢火翻炒，火千万不能大否则麦子糊得快却又逼不出麦子独特的香气，将炒香的麦子经过碾压研磨过筛最终调和成浆，再加入一些麦芽糖和绵白糖调味，一碗甘甜的花生汤，一碗麦香十足的麦奶，心里暖洋洋的像开了一朵向日葵 ~

1980烧肉粽

 地址： 中山 路353号

烧肉粽是 福建 特有的地方传统名吃

肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉或鸡肉、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂

1980是很多文章里都推荐过的

不过我觉得可能我这个北方人的口味不太适应这样的粽子吧

吃着有点腻了，但是要表扬甜辣酱和花生酱，沾着酱吃好很多，但是单吃肉粽的话我感觉是腻的

芋包嫂

 地址：大学路45号

但是这家店的开门时间很迷，写的是八点半开门，但是都九十点了，卷帘门还是半开着

所以我先在沙坡尾转悠了好几圈，等到中午才来吃的

这是一家有着80多年经营史的小吃店。上世纪20年代

二十岁出头的爷爷挑着担子沿街叫卖起芋包，从 鼓浪屿 卖到黄厝，整个 厦门 港的人都吃过爷爷做的芋包

芋包的制作需要十余种食材

主要的食材有五种：槟榔芋、腌制过的笋干、豆腐、虾仁、瘦肉

还有洒在芋包上红黄相间的蜜汁，蜜汁是祖传调制的甜辣酱和芥末酱

这两者的甜呛混搭使得芋包嫂的芋包独具一格

质感和外观像包子，用筷子搅开的颗粒感又像米饭，香香糯糯的，唇齿留香

亚海面线糊

 地址： 厦门 市思明区民族路177号

让我非常诧异的是为什么一点都不好吃的一家小馆子会上了《舌尖3》

实在是搞不懂，因为这家真的不好吃呀，汤头特别的淡，淡如水

一星是给卤蛋的，一星是给鸭腿的，老爷爷的服务是蛮好的，就是这味道。。。

利友盐水鸭

 地址：深田路26号

深藏在百家村的一家很不起眼的盐水鸭店铺，但是里面蕴藏着大味道

利友盐水鸭店算是 厦门 的老字号，不同于一般的卤肉店，是专营盐水鸭的一家小吃店

买了半只盐水鸭33块钱

买回来先尝了一块，很普通嘛，心想着老字号也不过如此

正准备去洗澡，突然发现袋子还有一包料

这是什么鬼，这鸭子已经有咸味了怎么还有一包酱油，想了一下算了还是倒进去吧

没想到倒入调料以后简直是打开了新世界的大门！！！

我强烈安利你们一定要买这家盐水鸭尝一尝，好吃到飞起！！！

还洗什么澡，先吃完再洗

这才叫好吃到根本停不下来，这个神奇的调味汁简直完美

我吃着有蒜泥，有香醋，有生抽，有糖，别的味道我也分辨不出来还有什么了

反正好吃就对了，特！别！好！吃！列入吃完还想的名单

思西汉堡

 地址：镇邦路14号

感觉思西 汉堡 应该是最火的一个路边摊了吧

虽然就是一个小推车的摊位，但是特别好找，因为那 里永 远围满了人，不过老板会让熟人插队

我排了大概二十几分钟才买到，因为那个插队的人一下买了好几个，一波本来就做不出多少

制作过程是先把面糊煎成型，半数的时候打入鸡蛋，放进肉馅，全部煎熟就好了

6块钱一个，可以加料，自选甜酱或者老干妈

还有咸菜，花生酱，香菜和黄瓜丝，倒是很丰富的样子

虽然很多人都评价这个 汉堡 特别棒什么的

但我真没觉得好吃，唯一好吃的就是老干妈了吧

面饼是那种很瓷实又黏黏的口感，肉馅完全没有腌制过，能吃出来猪肉的腥气

哦对鸡蛋倒是没什么毛病，全靠老干妈提味，要不真是吃不下去

不过这个我也是努力的吃了一半，另一半实在不想吃了扔掉了

非常疑惑怎么能评价这么好呢，难道是我跟大家的口味不一样？

莲欢海蛎煎

 地址： 中山 路局口街局口横巷10号

店面隐藏得很深，在一条很小的巷子里

也是上过舌尖的，不过这家倒是没有让我失望，非常好吃

用料非常新鲜，海蛎很多，加上地瓜粉和鸡蛋煎得外酥里嫩

我其实一直对海蛎煎好感不大

也吃过不少，尤其是去 台湾 的时候，尝试了很多家海蛎煎

都觉得就那么回事，导致我一度认为这种小吃可能本身就不怎么好吃

但是莲欢海蛎煎扭转了我的想法，第一就是海蛎给的非常多

这是我见过的唯一一家这么实在的，记得我在 台湾 吃的，也是很有名的一家，一份里面的海蛎能有五个就不错了，然后就是味道，完全没有海蛎的腥味，再配上甜辣酱更是锦上添花

小份20，大份30，我连续吃了好几天，原来海蛎煎做得好的话这么好吃！

局口拌面

 地址： 局口街思明南路横巷内

又是一家我觉得迷之火爆的摊位

一到晚上这条巷子里就他家人最多，局口拌面我也是在各种文章里都能看见推荐

一碗拌面5块钱，本来我就想花5块钱尝一下传说中特别好吃的拌面什么味道，结果花了50

因为拌面不单独卖，必须买他家的汤才行，汤里要加桌子上的这些料，我看前几位都要的鸭肠和鸭胗，心想难道这两个是标配？那我也要这两种呗，加上拌面一共50

拌鸭肠，差评，完全嚼不烂，皮筋一样的口感

鸭胗汤，差评，鸭胗硬的嚼的我太阳穴疼

等了半天，服务员终于放了一碗面在我桌子上

我一看不对啊，怎么是一碗方便面？什么情况，我多花了10倍的钱结果还不是我想要的面？

服务员一看上错了什么都没说，把泡面拿走，等了三分钟给我一碗拌面

味道就算还行吧，但真没有那些文章里说的那么好吃

想吃拌面我建议还是去赖厝埕扁食店吃吧，味道好，环境也干净

在这吃东西得时候脚底下居然有老鼠跑来跑去，拉进黑名单的一家店，太可怕了

朱记手撕鸡

 地址：开禾路27号(八市内的三岔路口旁)

八市内朱记手撕鸡，是 厦门 第一家手撕鸡店

店老板是在 上海 学艺，12年前把真正的 上海 风味，原封不动的带到了 厦门 

每天排队购买的人总是特别多，除了手撕鸡，还有鸡肝、鸡脚、鸡翅、鸡肠、鸭腱等等等等

按斤称重，我要了半只，这份是35块钱

皮的口感挺弹的，肉也不至于太老，酱汁拌得均匀，撒上花生很香

但是...吃了一半感觉有些腻了，酱汁如果味道再重写就好了，这时候想起了利友盐水鸭，嘎嘎嘎，还是盐水鸭更棒棒

钟丽君满煎糕

 地址： 厦门 市思明区鹭江街道开禾路27号

看起来旧旧的摊位，但其实也是隐藏在八市里面的网红呢

满煎糕的作法将面粉、苏打粉、泡打粉、酵母等，加入水搅拌成看不见干粉颗粒细腻的面糊，室温静置1小时让面糊中的泡打粉、酵母等发挥发酵作用，1小时后，把面糊再次搅拌后倒一些入圆形的大煎盘，花生炒熟去膜，碾碎成粉。白芝麻事先炒熟，同白糖一起放入搅拌机搅成粉状，然后将三种粉混合在一起制成馅料均匀的撒在面糊上，等待五分钟之后就能看到香喷喷的满煎糕出锅了

十块钱一份，看样子相貌平平，热乎乎的咬一口

     好甜蜜，是恋爱的感觉么       

甜甜的，软软的，吃一口感觉超幸福

不光是热乎乎的好吃，放凉了虽然没有那么松软了，但却是另外一种口感，有点QQ的，依然吃起来很甜蜜，所以别看样子普通，很好吃的嘞~

黄金豆腐袋

 地址：局口街十六间巷5号(南中广场6号梯后门)

没想到一块小小的豆腐里能塞进去那么多东西

油炸豆腐里面挖心，放入白萝卜，黄瓜，里脊肉，炸的里脊肉有三四块吧，老板特别逗，一边做豆腐一边说‘我炸的里脊真是越来越好了，我怎么这么棒~~~’

7块钱一个，豆腐外焦里嫩，酸辣瓜条和白萝卜丝很提味

但是要注意的是豆腐咬下去的时候会喷出汁，幸亏我这个是往前喷的，要不然就直接灌我脖子里了

但是吃到最后就有点索然无味了，如果底层也能放点酸辣瓜条的话那就更好吃了

酱油芒果

 地址：百家村深田公测旁

一次神奇的体验

来吃这个纯属猎奇

首先这个摊位的位置就让我惊呆

在距离深田公厕的大门口三四米的位置，正对着公厕的门，那味道，真是一股芬芳

芒果10块钱一份，老板给撒上桌上的超级酱油，然后。。。然后老板就失踪了。。。

我想找老板要双筷子，等了半天老板也不见踪影，只能拿了两根桌上的牙签用

我实在做不到在厕所门口吃东西，端着盘子边走边吃

味道倒也不难吃，但是要说好吃那也真不是，怪怪的，厚重酱油味道的芒果，纯属是觉得好玩

呼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

长出一口气，我终于写完了！！！！！！

厦门 简直太好吃了，回来以后最痛苦的不是回 北京 吃不到好吃的了

而是回来写游记的时候一边修图一边回忆那些味道，尤其是晚上写，人间地狱，馋死我了

我想对那些好吃商家说一句，你们能不能到 北京 也开开店啊啊啊啊...........

已经答应了我妈明年冬天带她去 厦门 玩一玩

所以如果你们还有自己私藏的 厦门 美食一定要留言告诉我哦，再去的时候我要再大吃特吃一圈儿！

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 好啦全部写完，希望这篇游记可以对大家出行有帮助

 码字不易，希望大家多多留言和点赞哇哈哈，么么哒！！！