徽州挞粿，忘不了的味道

匠心粿

徽州挞粿，一口尝尽徽州味

传承传统手艺，只为留住那一口老味道

最情怀的店面

最美粿娘

认真做粿是最美

最手艺的挞粿

一粿虽小 五味尽有

一粿虽小 工艺繁多

一粿虽小 情深意绵

且听我娓娓道来

挞粿是徽州地区最为古老的传统面食之一，早在唐代，徽州人远行就会带上挞粿作为干粮，至明清时期，挞粿更是成为徽州人必备的食品，无论是外出经商、求学、上山下田甚至是平日里的早餐，都是徽州人的首选.

粿粑肖的“挞粿”出锅后是放在蔑筛里的.这样既可透气，又可让“挞粿”在一定时间内保持形状不变形.常见的“挞粿”是用纸袋包，一个人独食一个，也可以让店家帮忙把”挞粿”用刀切成几份带走，几个人分吃一个“挞粿”，因为美食是需要分享的.

选料—切馅—炒馅—擀皮—包馅—烙制

1、选料

2、切馅

3、炒馅

4、擀皮

5、包馅

6. 烙制

无油干烙 健康选择

切块上粿！

堂食用的是竹编的小篮子

打包的纸袋也是逼格无限

hou hou~

一日三餐 下午茶 夜宵

都可以来吃一个挞粿呐~

不赶潮流做网红

一心只做匠心活儿~