黄山一楼，水墨徽州里的美食记忆

黄山一楼，水墨徽州里的美食记忆

看到朋友圈一位同事晒家乡的臭鳜鱼，食欲及相关的回忆一下被勾起来。那种独有的臭味和腌制后的酱香，是家乡最纯粹的美食记忆。恨不得眼前就出现一份臭鳜鱼，哪怕是最简单的徽菜小炒，也能满足自己的念想。

在黄山，臭鳜鱼是特别有名的一道菜。它是以优质的新鲜鳜鱼为原料，经加工腌臭而成的。臭鳜鱼虽臭，但味美，连一些不爱吃鱼的人都说好吃。它肉质非常细嫩，营养价值特别高，不仅富含蛋白质、脂肪，还含有钙、钾、镁等微量元素，深得人们的喜爱。

老家在就在黄山屯溪老街附近，从我小时候开始，老街就已经是当地响当当的美食步行街了，街道两旁的饭馆和商铺也都是一派古徽州风韵，家家都称自已老字号，到处是馄饨、烧饼、酱菜、臭豆腐之类的小吃。

走在街上，就被数不清的美味迷惑了嗅，所以，走完一条街都要很久。一到节假日这都挤满了外地慕名而来的游客，但我还是更喜欢平日里的老街，少了一份匆忙，多了一份清韵。

老街的街口牌坊旁有一家老街第一楼，是我现在最喜欢去的一家徽菜馆，虽然老街大大小小的徽菜馆不下几十家，但最爱的还是老街第一楼，说不上为什么，但给人的感觉就像是回到了多年未见的老家，有熟悉的家人在厨房忙乎着饭菜，不时会过来招呼饿着肚子的我一些茶点，而等菜似乎也变成了一种悠哉的幸福。

这家店虽然已经在这里开了很多年了，但店内的装修依然十分精致，古色古香的徽派风格一如过往，想必店家一定是位注意细节的人，连每一处的装饰和细节都如此考究，整体环境明亮干净，古典的徽州风韵让人仿佛穿越百年前的徽商时代，弄文附雅，创新进取，在风雨飘摇中努力营造自己的一片人生烟火气。

这次去的时候人不多，一楼二楼都有餐桌，我们坐在二楼，点菜也在二楼，看着样品点，倒是蛮直观的。坐下来后有茶水，服务员在旁边，一叫就到，服务很热情。点了臭鳜鱼和毛豆腐，毛豆腐外酥里嫩，可以蘸着辣酱吃，味道更香。

臭鳜鱼这个真的很好吃，每次来这里都要点一份，鱼肉紧实，口感咸香，这种独特的美味吃过了便念念不忘，没有尝过的朋友们一定要来老街第一楼尝试一次。

一品如意鸡是特意整只上的，很大一只，负责我们桌的服务员小姐姐很贴心，让我先拍照，在端下去帮我们切开一小块一小块方便吃，鸡肉炖的很耙和，里面的笋干脆脆的，汤汁也很下饭。

最后夸一下他们的竹筒饭，里面有青菜粒和胡萝卜，吃起来很香很清爽，，不用菜也能吃满满一筒。