不负美景不负美食，三亚阳光与海滩之旅

我从来不敢以食家或是资深饕客自居，但我一直认为自己是一个不折不扣的吃货。

就如我每到一个城市，我都喜欢品味那里的美食，尝那里的特产，我坚信，在味蕾上传递的，不仅仅只有美味，还有那个城市的味道，那个城市的美好。

就如到 三亚 ， 三亚 总不会缺少五星级的酒店，各种华丽的五星酒店总不会缺少餐饮 和美 食，但这篇文章不会推荐你到五星酒店，不会推荐你寻找富丽堂皇的地方，那些民间地道的味道，市井的味道，才是这个文章推荐的东西。

三亚 的阳光海滩，椰林海风总是一次又一次地吸引我来到这座城市，度假度假，我总认为度过假期最重要的是心情，我并不喜欢跟团旅游，那赶鸭子式的奔波会让假期更加疲劳，走走，吃吃，逛逛，才是度假的真谛。

广东 人讲究靠山吃山靠水吃水，其实这个道理放之四海而皆准。毕竟每个城市都有自己的特产，而这些新鲜的特产制作出的就是最适合这个城市的味道。而说到 三亚 ，靠海的 三亚 最出名的肯定是这里的海鲜。海鲜海鲜，在于新鲜，海鲜美味，但同样娇气，离开了大海的海鲜很快就会失去鲜活，丢失本来的味道。

而在 三亚 ，海鲜刚刚离开大海，从大海到市场的时间极断，所以这里的海鲜总是格外新鲜与美味。

如果说 三亚 的海鲜，一定是第一市场的海鲜集市，其实第一市场海鲜集市的招牌写的是第一市场罢了，但因为这里有各种的海鲜，无论是平价或是高端的海鲜都能在这里买到。所以逐渐地，第一市场附近聚集了无数的海鲜加工专门店，给来到这里的游客提供加工服务，让海鲜到餐桌，只有几百米的距离，可以在第一时间成为美味。

在第一市场挑选海鲜其实是一件颇为幸福的事情，无论是昂贵的龙虾、象拔蚌，或是算得上经济实惠的文蛤、芒果螺，放在海鲜池中，新鲜无比，带着大海的新鲜，等待着游客的“临幸”。

当然，对选择困难症患者来说，其实挑选海鲜也不会太难，几个小小的技巧，就能分清各种海鲜了。

贝壳类：其实贝壳类包含的实在不少，虾蟹算是这种类型的海鲜，还有各种披着厚厚甲壳的例如芒果螺、海螺等，甚至还有外表丑陋内里鲜甜的海胆也可以归入到这个类别中。

先说蟹类， 三亚 的蟹类很多，足以让人头晕目眩。其实蟹壳带着花纹的是梭子蟹， 三亚 的梭子蟹个头不少，肉质也饱满，而且性价比实在不低。青色的有水蟹膏蟹，生长于咸 淡水 交界处，水蟹鲜甜但肉质普通，适合煮粥，膏蟹蟹膏饱满，甘香无比。

如果说最为奢侈的肯定是个头极大的松叶蟹和皇帝蟹，这些巨无霸往往一只就已经有五六斤重，肉质鲜甜，但价格当然不低。

至于石头蟹面包蟹，由于我吃得不多，就不再多作评论了。但其实并不建议选择石头蟹，生长于石缝的这种螃蟹蟹壳也和石头一样非常坚硬，要打开实在不是一件容易的事情。

至于虾类，基围虾是最普通的虾类，九节虾和老虎虾的价格稍高，但个头更大，肉质更紧致，也更加鲜甜。龙虾则是虾类中的贵族，披着厚厚的甲壳的龙虾肉质非常爽甜，每斤的价格也往往超过两百元。

其他的贝壳类还有象拔蚌、鲍鱼、芒果螺等，象拔蚌价位较高，但非常清甜，鲍鱼一直是海八珍中的上品，但现在价格颇有一种飞入寻常百姓家的感觉，根据个头的不同，价格在十多元起就能买到。

鱼类：海鱼和 淡水 鱼差别颇为明显，海鱼的肉质比 淡水 鱼要紧致不少，而且鱼刺不多，味道也要更加鲜甜。

其实在第一市场买海鲜，亲手挑选美味的海鲜固然是一件颇为幸福的事情，但前几年在这里还是有一些不和谐的事情出现。毕竟良莠不齐的事情在哪里都不能避免，但其实在购买海鲜的时候，还有一些小TIPS可以参考。

1、可以自己带上一把小称，防止短秤的现象。在市场内也有公平秤，如果有疑问可以自己验证。

2、选好海鲜过称之前可以在塑料袋撕一个小角，让海水流出。

3、可以先选好海鲜加工店再去购买海鲜，带上店里的店员帮忙选购，可以有效避免掉包、以次充好等问题。

4、现在也有一些海鲜加工店，开始设置自己的海鲜池，直接从当地渔民那里入货，选择这些餐馆，也会大大减低踩雷的几率。

小胡子川味海鲜

就像我这次选择的小胡子川味海鲜，店里就有属于自己的海鲜池。该店每天会从渔民手上收购新鲜的海鲜，从源头确保海鲜的质量与新鲜。

说起小胡子，其实还有一个很好笑的回忆，小胡子在 三亚 第一海鲜市场已有十多年，第一次来到 三亚的时候，外出旅游的机会还不算多，提前在网上知道了小胡子的名字，遂打算到这里一饱口福。

在 大东海 打车前往，的士司机热情地说到第一市场只需要5元车费，上车后，司机一直热情地给我推荐各种海鲜店，但我不为所动地和他说：只要把我送到小胡子就可以了。最后的结果是司机直接把我在半路扔下。小胡子的不宰客，可见一斑。在 三亚 的很多司机因为带着客人到店都会有不菲的回扣，而小胡子一直坚持真材实料，因而并不在任何出租车司机的推荐名单内。

抛开回忆，小胡子确实是在第一市场的地界上让我觉得不错的一家店，除了不宰客，味道同样能让人满意，毕竟如果厨师不行，那无疑是暴殄天物的一件事。

小胡子家的装修算不上多么华丽，但在第一市场附近 新民 街海鲜加工一条街上的店，基本都没有使用太华丽的装饰。毕竟在第一市场附近，风格往往还是以简单的加工店风格为主。而这种简单却实惠的味道，也是吸引我来到这里的一个重要原因。

但简简单单的装修并不代表简陋，小胡子店白色为主色调的装修风格，让人足够感觉到干净与舒适，坐在其中，绝对不会有任何不舒服的感觉。

来到小胡子川味海鲜的第一件事，肯定是先点上一扎新鲜的果汁。 三亚 天气炎热，果汁能补充身体流失的水分，富含各种维生素C，而且新鲜水果榨成的果汁非常美味。

我选择的是芒果汁，国内盛产芒果的地方就两个—— 广西 和 海南 。 广西 出产的芒果在甜度上比不 上海 南出产的芒果，更多用作制作各种芒果味的小吃和零食。而 海南 出产的芒果，甜度十足，果肉厚实，无论是直接食用还是用来榨成果汁都非常合适。

嗲嗲的椰子鸡

海南 除了出产各种美味的海鲜，因为地处热带，各种水果也非常丰盛。

在各种水果当中， 海南 最出名的一定是椰子。长在高高的椰子树上的这种水果，非常清甜，同时富含各种氨基酸，作为营养的补充也是非常不错。

其实椰子鸡这种做法在全国各地都已经逐渐开起了店铺，但有一些味道，在源头总是会格外出众和动人。原汁原味，意义就在于此。

所以来到 海南 ，来一个椰子鸡火锅也是颇为有必要的事情。我选择了在 三亚 一直口碑极佳的嗲嗲椰子鸡，来品尝一下这种 海南 的特色美食。

因为一直信奉度假就是要睡到自然醒的信条，所以睡醒了直接跳过了早餐，来到嗲嗲椰子鸡。来到的时间尚早，店里还有不少的位置，落座后没多久门前却已经排起了不短的等候队伍，足见这里是极受欢迎的存在。

嗲嗲椰子鸡的椰子都采用不远处果园产出的椰子，每天新鲜到店，每个椰子都非常新鲜。鸡选用了 海南本地产的散养 文昌 鸡， 文昌 鸡本来就鸡肉紧致鸡皮爽脆，散养的鸡因为运动足够，所以更加鲜嫩，皮下脂肪不会太厚，但也有足够的香味。

嗲嗲椰子鸡每个锅底都会倒入三个椰子的椰子水，在店里能看到直接砍开椰子的过程。不需要加入其他调料，光是新鲜的椰子水锅底就已经非常清甜。

在等待椰子水煮沸的过程中，可以让店员帮忙调制蘸料，蘸料主要由青柠檬、酱油、沙姜、蒜蓉等食材调成，如果有不喜欢的味道可以提前告诉店员让他不要加入。如果嗜辣，也可以让店员加入小米椒和 海南 特产的黄辣椒，也非常惹味。

锅底煮开后店员会帮忙倒入新鲜已切块的 文昌 鸡，而且还会非常细致地放下一个计时器，计时器倒数完毕就可以享用鲜嫩的鸡肉和鲜美的鸡汤。

品尝椰子鸡，精髓在于吃肉的同时也要喝汤。椰子水和鸡肉一起煮过后，椰子水融入了鸡肉的鲜甜，清冽的汤水非常鲜美。

刚刚烫熟的鸡肉非常鲜嫩，鸡皮爽脆，吸收了椰子的清甜，鸡肉也被赋予了不一样的丰富口感。

吃完鸡肉和喝完鸡肉和椰子水的汤底，就可以让店员继续加入椰子水，烫熟其他的食材。

马鲛鱼滑

马鲛鱼的鲜味非常浓郁，而且自然带着一点点的咸味，仿佛是来自大海的味道，不需要加任何调料，味道已经足够。

而且马甲鱼滑非常爽口，加上椰子水的清甜，形成了很特别的口感。

绣球菌&竹笙

叫个猩猩水果外送

在前文提过，在 海南 ，美食除了海鲜肯定还有水果。

在第一市场边上，就能看到各种琳琅满目的水果。不知道是我的错觉还是在这里的海鲜真的吸收了阳光的灿烂，颜色格外鲜艳美丽。

但其实自己挑选水果并不是一件容易的事情，同样会有良莠不齐的情况，而且把水果带回酒店其实并不容易处理。

毕竟还有一些水果需要用到水果刀等东西切开，也没有盛放的工具。

其实在 三亚 ，选择水果外送也是一个不错的选择。叫个猩猩水果外送就是值得尝试的一家水果外送。

其实水果的质量优质与否，从果园的产地就决定了水果的质素。叫个猩猩的水果从果园挑选，所有水果在源头都确保了质量。而且可以直接送到酒店，即使外出也不用担心，外送小哥会帮忙放在酒店的礼宾部，回到酒店就能享用美味的水果。

也许是选择困难症发作，也许是热带的水果实在过于吸引，我点的水果有点多，些许的浪费有愧疚，但也足够被新鲜的水果的鲜甜冲淡。

椰皇冻

椰子美味，把椰子水加入其它的材料制成果冻状的东西，直接放在椰子中，有果冻的爽口Q弹，也完全保留了椰子本来的清甜口感。

木瓜

并不是所有木瓜都能作为水果食用，只有新鲜足够熟的木瓜，作为水果食用才有足够的甜度，才有足够的美味。

切成小块的木瓜吃起来非常方便，甜美无比。

菠萝蜜

菠萝香甜，而且带着一种特殊的香气。 海南 的菠萝，没有酸味，没有果渣，口感格外出色。

切成小块的菠萝没有了对付刺手的菠萝皮的烦恼，更加方便。

火龙果

火龙果是我非常喜欢的一种水果，带着淡淡的清甜味，口感软滑，在热带的地方食用颇为清新。

而且火龙果还有清热下火的功效，在 三亚 这个地方享用更加合适。

龙眼

龙眼肉爽甜，而且具有滋补的功效。

在 海南 的龙眼肉，个头不小，肉厚汁多，而且爽口无渣。

剥龙眼壳其实不难，手指用力夹龙眼，龙眼就会打开缝隙，把整个龙眼壳打开食用。

山竹

山竹黑色的果壳中包裹着白嫩的果肉，果肉鲜嫩香甜，有水果皇后之称。

山竹性凉，在 三亚 吃了不少上火的食物，来个山竹最是合适。

而且叫个猩猩还非常贴心地配送了小小的水果刀和湿纸巾，即使有需要切开的水果也非常方便，也不怕弄脏了双手黏糊糊的烦恼。

细节的出众其实往往能带来更好的体验与感觉，叫个猩猩无疑是当中的佼佼者。

如果说 三亚 最迷人的，那一定是这里的海岸线。

三亚 如今已经开发的海滩，不算 蜈支洲岛 等离岸的海岛， 三亚 的海岸线上已经开发的海滩从西面的凤凰机场开始，已经有 三亚湾 、 大东海 、 亚龙湾 、 海棠湾 都是已经开发的海滩。当中以 亚龙湾 的沙滩和海水素质最佳，而 大东海 地处市中心，是交通最方便的一块。 海棠湾 因为海浪较大，所以不能下海游泳。

住宿方面，在三个海滩都有不错的酒店，都有五星标准的豪华酒店。相对而言 三亚湾 一带的住宿价格会相对低一点，而酒店的新贵都聚集在 海棠湾 一带。

如果喜欢海上娱乐项目，例如海上降落伞、香蕉船、快艇等项目的话，每个海湾的价格都相去不远，可以放心选择。

如果喜欢潜水，那到较远的 蜈支洲岛 会是更好的选择，水质更好更加清澈，潜水能更好地感受到海底的风景。

除了海，在 三亚 其实热带森林其实也很值得走走看看，去感受一下。

呀诺达热带雨林文化旅游区就是在 三亚 最大的以热带森林作为主题的旅游区。占地极大的呀诺达位于距离 三亚 市区不远的 保亭 县，而且每天有穿梭车从 三亚 市区前往呀诺达。

来到呀诺达，下车的瞬间就会感受到这里的热情。在呀诺达，每个工作人员都会对游客比出“V”字手势，亲戚地问候：呀诺达！

呀诺达在景区内，代表了问候，代表了祝福，就如来到 泰国 的那一声 萨瓦 迪卡一样。

呀诺达内的景区分为几个部分，雨林谷是当中最适合一家老小游玩的部分。

从山下出发，大概只需要20分钟就能来到呀诺达山巅。如果运气好，在上山的路上还能看到调皮的小野猪和小松鼠外出觅食。

在山巅，是在山顶往外延伸的玻璃栈道和玻璃观景台。来到玻璃观景台上，能够远眺远处的 海棠湾 海岸线，如果天气足够好，甚至能看到海上的 蜈支洲岛 。

走在玻璃观景台上也是颇为有趣的感觉，脚下完全悬空，能看到悬崖上的参天 大树 ，360度的观景非常有趣。而且走在桥上，也是很有趣很刺激的感觉，虽说安全，但在桥上那悬空的感觉同样是不小的挑战。

呀诺达的玻璃观景台和玻璃栈道都是全国最长的，延伸得更远的玻璃观景台更加刺激，也能看到更美好的风景。

结束了玻璃观景台的游览，往下走就能来到呀诺达的滑索。呀诺达的滑索同样有着国内最长的长度，在滑索一滑而下，山风在耳边吹拂，俯瞰呀诺达的风景，也是很好玩的一件事。

在滑索的终点，就进入了呀诺达的步行区域。

走在木栈道上，两边是在这里生长了数十年甚至百年的树木和藤蔓，组成了热带雨林特有的景象。

走在木栈道上，会发现在一些地方木栈道有奇怪的镂空，或是突兀的拐弯，其实这是为了给树木留下生长的空间。在呀诺达，人与自然永远是这里建设的主题，在这里，每一棵树都应该得到尊重，在这里，每一棵植物都应该得到保护。

在 三亚 ，度过休闲的时光，在这里享受生活的美好是一件很舒适的一件事，吃吃走走，享受一下这里的阳光，感受一下这里的海水，就已经足够。也许 三亚 还有很多等我发现的美景与美食，但正是这些未知，才是吸引我一次又一次来到这里的原因。也许我很快又会回到 三亚 ，去体验这里的阳光与美好，去享受这里的海滩与美食。