今年一定要去吃一次的法餐

还能不排队就尝到被誉为巴黎最好吃的Berthillon冰淇淋。特别适合作为饭后甜点，有榛子、开心果、椰子、香草等多种多种口味可以选择。

推荐：洛林咸派、Berthillon冰淇淋

人均：20欧（155人民币）

La fontaine de Mars&卡酥来砂锅

卡酥来砂锅是来自法国西南部的一道美食。是由香肠、大豆（通常是白豆）等食材慢炖而成。

La fontaine de Mars这家餐厅，卡酥来砂锅就是他家的招牌菜，分量很大，在天气较冷的时候享用这道热乎乎的慢炖出来的主菜，让人感到温暖无比。

推荐菜：卡酥来砂锅

人均：40欧（310人民币）

Le Bouillon Chartier&油封鸭

油封鸭（Canfit de Canard）是法餐必备的名菜，以鸭腿为主，伴有土豆或蔬菜，鸭肉有些油腻，但很鲜嫩。

（所谓油封（confit），就是将食材浸泡在油脂中，以低温加热来逐渐烹熟的手法。经过油封的食材，能更好地保留水分，保持酥软的质感，油香浓郁却毫不油腻。油封既是烹调技术，也是保存食物的手法之一。）

油封鸭腿在常温下可以保存数周，在冷藏环境下甚至可保存半年之久，法国人往往会在圣诞节取出封存已久的鸭腿，来庆祝节日。

Le Bouillon Chartier是一家位于巴黎歌剧院附近的百年老店，装修风格依然保持着老火车站的样式，别具一格。一瞬间就人带回了《午夜 巴黎 》中的“美好年代”。

他家的鹅肝和油封鸭都是招牌菜，价格非常亲民，吃饱人均只需要50欧元左右。但生意火爆，经常需要排队。

说完正餐，就要说一说人人都爱的巴黎甜品了，这些街头巷角的甜品店，可以说是属于巴黎人真正浪漫。

Ladurée

Ladurée是一家创于1862年的巴黎老牌甜品店，可以说是巴黎最好看的甜品店了，从门面到内部都特别复古，能感受到浓浓的法式风情。

一进店，就能看到颜色粉嫩，充满诱惑的马卡龙。虽然巴黎到处都是卖马克龙的甜品店，但是，Ladurée的口味更丰富，基本上买任何一款都不会踩雷。

在店里吃，还能享受到法国浪漫复古的氛围和巴黎市中心的优美风景。

推荐：覆盆子、玫瑰马卡龙

人均：15欧 （116人民币）

Framboise甜品店

Framboise位于凯旋门附近，店面很好找，是一家吃可丽饼的店。这种法式薄饼，以面粉鸡蛋和黄油为主要材料制成的。有甜的、咸的、还有加各种cheese和ham的。Framboise果酱都是当天现做的，非常新鲜。

推荐：蔓越莓口味可丽饼

人均：15-30欧（116-233人民币）

说了这么多巴黎的美食，法国还有很多地方特色美食，也不能错过。

生蚝

比如“全世界老饕（tao）的梦幻美食”——法国生蚝。第一次吃法国生蚝的人，都会很“惊艳”，端上桌的的生蚝，蚝肉还在微微蠕动，很鲜活，肉质丰满厚嫩，带着微微的甜味，根本不用放任何的芥末、酱汁。

九月至次年四月都是品尝生蚝的最好时节，你可以选择去法国西南部的阿卡雄（Arcachon），法国人吃的生蚝60% 都来自这里。

荐大家去La Calane 301吃生蚝，每人一份20欧的套餐，包括12只2号Fine de Claire 生蚝，一杯葡萄酒，面包、黄油和一块鹅肝，还有洋葱酱、醋等配料。

还可以去距离阿卡雄2小时车程的Les Hallsde Biarritz 海鲜市场，这里面积虽小，却五脏俱全。大虾、鳕鱼、鱿鱼、淡菜、生蚝都很新鲜。其中一档名叫L’Ecaillerie 的生蚝吧，每天为城里输送新鲜的生蚝。用5-8欧的价格，便能享用多只生蚝加一杯白葡萄酒，非常划算。

黑松露

法国还是松露的主产地，位于法国西南部的小镇萨拉，以盛产黑松露和鹅肝闻名。有意思的是，法国人挖松露时，都会带着母猪。据说是因为松露的气味与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道十分相似，所以母猪在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。

这里每年1月会举行著名的萨拉松露节。各种松露美食都在松露节上展示、品尝，小朋友也在家长带领下学习制作松露美食，大家有兴趣可以逛一逛。感受一下当地的人文风情。

扇贝

想吃扇贝就要去诺曼底地区，法国的第一大的扇贝捕捞区。每年在10月1日到5月15日的捕捞时节，会有1~1.5万吨扇贝在芒什海峡深处和塞纳湾被打捞出来。10月的诺曼底卡尔瓦多斯省(Calvados）会举办两个扇贝节，分别在乌伊斯特勒昂和滨海维莱尔。 

大扇贝肥美细腻，鲜甜可口，特别在产卵期之前，由于吸收了大量的微生物，它的肉质最厚实，甘脆肥腴。

这里的大扇贝是唯一荣获法国“红标（Label Rouge）“认证的扇贝品种，非常值得一尝。