重庆本地人吃货攻略：这些美食是吃货的福音！

重庆的三大名片正是美食、夜景、美女，除了有看不尽的山城夜景，重庆还是一个著名的美食圣地，吃货的天堂，闻名天下的火锅味道以“麻辣鲜香”为主，更是“引无数食客竞折腰”，素有“火锅之都”的称号。既然来到了重庆，就带你领略一下重庆的美食味道，那重庆有哪些特色美食呢？特此献上重庆本地人吃货攻略一份。

1.火锅

火锅作为重庆美食的灵魂，在重庆美食上就必须有姓名，许多人会说重庆人不是在吃火锅，就是在去吃火锅的路上，确实也是这样，吃火锅也能吃出好坏，推荐一家刘家佳码头老火锅，在沙坪坝微电园附近，据说开了二十年，锅底味道几十年来都没太大变化，是正宗重庆老火锅的味道，几乎传承了三代人的记忆。

店里装潢改善以后，菜品也变得比以前更加精致。屠场毛肚七上八下蘸上秘制油碟，口感爽脆滑渣，生抠鲜鸭肠嫩得可以掐出水来，喷火牛肉，颗颗辣椒粒让人滋滋冒汗，玫瑰丸子充满了浓郁芳香。这些菜品简直让人移不开眼。

总之这么老的火锅店，在重庆是找不到几家了。

2.重庆小面

重庆小面是一款发源于重庆，是一种汉族的地方特色传统小吃。自舌尖上的美味在我国播出以来，受到全国甚至全世界消费者的认可。

随着重庆小面的知名度不断提升，其忠实的消费者也在不断增加，重庆小面口味味道鲜美，即便是吃惯了各种美食也会从中找到不一样的感受。

3.棒棒鸡

因为在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其更加的松软，具备更好的口感，因此取名“棒棒鸡”。

而非专门为重庆特色劳工“棒棒”做的特色菜，在重庆街头随处可见卖棒棒鸡的小店。这也足以见得该小吃在重庆的受欢迎度。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。

4.酸辣粉

酸辣粉起源于四川，发展于重庆，到如今已经变成重庆当地的名小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸食之感觉过瘾，味以突出酸辣为主而得名，总感到吃不厌的节奏！酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工精制而成。

5.宫保鸡丁

古时候的宫廷御菜，宫保鸡丁选用鸡胸脯肉为主料，宫保鸡丁入口后舌尖先感觉微麻、浅辣，在麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱花的包裹下，以及拥有美味的花生米做配料，就会使人看到以后要一吃而尽的感觉，同时红而不辣、辣而不猛、香辣味适中，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

当然，重庆的美食远远不止这些，常住重庆就能感受到这里有吃不尽的特色美食。小编只是把自己心中所了解到的一小部分推荐给大家，拿着这份重庆本地人吃货攻略快去尝试吧。