三亚是个神奇的地方，来的时候呢，舍不得走，走了之后也让人魂牵梦萦。我不止一次在家翻看去年来三亚的照片，心心念念的想要和这个美丽的城市再续前缘。 时隔半年，终于等来了机会，这次和我的小伙伴再次来到这片神奇的土地。
至于为何突发奇想要专门来一趟只为美食的旅行是因为，景点去过一次就不会想要去第二次，而真正的美食吃过一次还会想要回过头想要再去吃第二次第三次，这也是美食的魅力所在，正是由于美食具有这种独特的魅力，才造就了千千万万个，科学上叫做“吃货”的物种，哈哈！小伙伴们，你们是不是也中枪啦？
忘了当初是哪儿听过的一句话：“美食是了解一个城市，一个民族最高效的载体”，于是每到一个地方旅行，最爱也是最先做的事件就是走街串巷的去寻觅地道的美食。三亚我虽然只来过一次，但也还是可以凭借着吃货本性和当地朋友的介绍来尝遍三亚大街小巷的美食。希望能趁着这个热血还未冷却的年纪走得更远，吃得更多，让经历和身材一起丰满起来。当然，除此之外，我也想借这篇文章，让更多人从“味觉”上更进一步的了解的三亚，三亚不仅仅意味着大海，蓝天，白云，更是个不折不扣的“美食之城”。
在海南仔心中最日常的早餐就是，“阿Vo（海南话对妇女的称呼），来一份海南粉”。于是，阿Vo手脚麻利地往粉里加上各种配料，一碗满足味蕾的海南粉就可以上桌了。不要小看海南仔天天吃的海南粉，它不仅成功入选海南非遗名录，还被选送参加国家第三批非遗保护名录的评选。不简单的咧。
海南粉有粗粉和细粉之分，大多海南仔说的海南粉是细粉，通常是米粉与多种色味独特的佐料腌制而成的。虽是小吃，但是海南粉的配料说出来可以吓到你。一碗海南粉里就有十多种配料，老抽、蒜泥、花生油或芝麻油、黑豆芽、牛肉丝、炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜，及用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁，不到10块钱的一碗海南粉吃下来，不心满意足我都不信。
刚端上桌的海南粉会带有鱿鱼丝、脆炸面片的香气，搅拌芡汁的醇香混合其中，红绿相间的搭配让人食指大动，不马上开动都对不起自己的胃。搅拌了芡汁的海南粉柔润爽滑，如果再搭配一些辣椒酱，吃起来更是满口喷香，回味无穷。吃后再喝上一碗阿Vo用海螺煮的清汤，更是鲜香无比。
海南粉源始于福建闽南。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。由于生意好，拜师学艺者众多，海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载，当时全岛共有121个较大的墟市，都设有海南粉加工作坊和小摊。
海南粉在海口、澄迈、琼海等北部城市食用较普遍，在海口的大街小巷都可以看到海南粉的店面，也几乎是每个海南仔每个星期必吃的早餐。
你问我吃粉了没，今天刚刚吃过，你要不要也来一碗？
海南有9个市县是黎苗族聚居地，而黎苗村寨的美食总是会出乎人的意料，比如黎家竹筒饭，和黎家竹筒饭一样有名的是苗家三色饭。苗家三色饭属于节庆美食，平时都不露面的，一般是在农历“三月三”（黎、苗等少数民族传统喜庆节日）期间普遍制作和食用，是苗族人民用来招待客人和祭祀祖先的传统节日性食品，苗寨家家户户都会制作。所以想品尝三色饭就得挑时候来哦。
苗家三色饭原为五色饭，分别为黄、红、白、黑、蓝、五色。是用山兰糯米、桑叶、红蓝藤叶、黄姜、椰浆、小山棕叶等植物汁液作为天然色素拌在山兰米中泡制，放在特制的独木蒸笼中蒸制而成。五色饭色彩鲜艳，清香可口，是开胃去火的清凉食品。
由于工艺的复杂和原料工具的局限，如今五色饭已改为三色饭，有红、黄、黑三色，分别取色于新鲜植物红蓝藤、黄姜和三角枫汁液，很多人可能说就是上了色的糯米饭，其实不然，山兰米在海南中部地区才会普遍存在，山兰米较一般米清香，而三色饭选用了新鲜植物，所以有药味甘香，饭团甜滑，醇正平和、且有微甘形态美观，极具苗族风味色彩。三色饭的馨香给苗家儿女带来欢笑，也给旅游者以独特的感受。
颜值非常高的苗家三色饭是有传说的哦！据说，喜欢居住在深山的苗胞要想生存，不同姓氏或家族的苗人必须团结一致，与大自然抗争，以克服困难； 因此，每到“三月三”，他们便通过“三色饭”来表达这种宗族之间的特殊情感———每一种颜色的米饭就代表着一个姓氏或家族。
在临高县城的大街小巷，糯米糕是一种大众食品，尤其是在夏天，这种食品非常受欢迎。临高的糯米糕在其制作过程中加入了金银花，稻草梗以及苦瓜叶磨成灰后过滤成的汁，再配上当地产的糯米烘制而成，在吃的时候浇上一些红糖浆，甜甜爽口让人回味无穷。据称糯米糕还有解毒清凉之功效，不失为夏日绝佳的小吃。当然，也只能在临高才能吃到。
海南的夏季很长，炎热的气息包裹着每一个人，在热气蒸腾的夜里，大家或在街边乘凉，或与友人吃着烧烤聊着人生，也有的人寻得一处清凉，便点上可以驱走一日困倦的绵绵冰，独自品尝起来。
绵绵冰由最初的刨冰演变，以特制的刨冰机刨制而成。它并不是海南独创，但在海南的夏季夜里，它是主角之一。很多人或坐或站地等着师傅把芒果、榴莲等多种口味的绵绵冰端上桌，粉红色的草莓牛奶绵绵冰、淡绿色的抹茶绵绵冰、紫色的蓝莓绵绵冰、亮黄色的芒果绵绵冰……每一件都仿佛是艺术品，冰品以一种延续不绝、接连不断、如丝如絮的形态呈现出来，“绵绵”一词在这份甜品中体现得淋漓尽致。造型层层叠叠，轻快、精致、细腻、繁复，如洛可可式般追求轻盈纤细的秀雅美，纤弱娇媚，纷繁琐细，精致典雅，细腻温柔。
水果的颜色与绵绵冰的造型简直是最完美的搭档，在吃货的世界里，可以算得上好看、好吃。绵绵冰，正如其名“绵”般柔软，入口即溶。口感与稍硬的刨冰不同，与炒冰类似。绵绵冰听上去就是个“爽口”的词，入口软绵细滑，清新动人，果香四溢。香甜细凉的冰多层次地散发在整个唇齿之间，最后再直达喉和胃，心尖的燥热也马上拂去一半静下来。
绵绵冰比冰淇淋松化，比雪糕更有料。在这个炎热的岛屿，别说是夏天，就是冬天来一盘，也同样能感到一种难以言说的快感。
在祖国最南端的海南，并不是只有海鲜、椰子可以吃，这里还有多种多样的早餐，单单粉类就不下五种。而这种圆溜溜的抱罗粉与海南粉一样深受人们的喜爱，味道也是溜溜的！
抱罗粉因盛起海南文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。
抱罗粉选用优质大米精心制粉，粉条白皙细滑，可以干捞也可以做汤。
将焯过热水的米粉沥干，逐一加入特制牛肉干丝、炒猪肉丝、花生米、炒芝麻仁（碾成碎末）、竹笋、酸菜、豆芽及蒜香熟油、香菜、葱花等，轻轻一搅拌，爽滑的抱罗粉中和了各种配料的味道，糅合成自己独有的风味，在海南粉界闯出自己的一片天地。可算是地道的老海南风味，让人吃了还想再吃！
而汤吃，则是配以瘦猪肉、猪肝、猪粉肠、猪肾、猪脾、竹笋、酸菜等，味道鲜美，多吃不腻。
抱罗粉好吃在于汤靓。无论是干捞还是汤吃都会加入靓汤，在粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调入适量食盐、味精增鲜即成。在抱罗粉上桌之前都会浇上如此高汤，说不好吃都没人信。
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