对吃货而言,出去旅游当然少不了当地的美食喽,来大理也一样,大理不仅是景色美,当地传统的特色美食更是多到数不过来,来大理,吃过才算来过!今天我们就来盘点一下大理古城的街头美食!
大理烧饵块作为大理当地人的早餐,一般都是在早晨售卖,但如果下午想吃古城苍山门这边还是有很多的。
大理最好吃的饵块,是手揉的。手揉饵块比较少见,我知道就是在南五里桥清真美食一条街有。
手揉饵块由大米揉制而成,口感比较柔软、厚实,带有清新的米香味,用手揉成片,在炭火上烤熟,加上特制的酱料,放上泡菜、土豆丝、韭菜豆芽等馅料,包上火腿肠或油条,再撒上花生末,那味道真是绝了!
价格:4~6元
打卡店铺:古城北门、南五里桥的小摊
来到大理,不得不吃的就是乳扇了。乳扇是大理洱源的一种传统特色美食,由牛奶做成的,“云南十八怪,牛奶做成片片卖”说的就是乳扇。
乳扇有各种各样的吃法,生吃、油煎、炭烤……都可以。而最经典的就数碳烤的了。将新鲜的乳扇放在炭火上炙烤,一边烤一边用筷子轻轻将它卷起来,再撒上玫瑰糖酱,咬一口脆得掉渣,奶香与玫瑰花香交织,满口都是享受。
价格:4~6元
打卡店铺:大理古城复兴路、人民路的小摊
米凉虾是大理传统的消暑甜品。特别是米凉虾,用大米制作而成,因头大尾细形似虾,所以被称为米凉虾。
米凉虾和冰粉一般都是搭配在一起吃的,冰粉口感Q弹,米凉虾滑软香甜,清凉爽口,加上冰水,浇上糖酱,简直就是夏日里的消暑神器。
米凉糕,可咸可甜,不过大理人比较喜欢吃甜的,一碗像果冻一样Q的米凉糕,搭配上大理特色的玫瑰糖,米香的浓郁和玫瑰的清新在口中交织,像当地人所说,一口下去赛初恋!
价格:3元
打卡店铺:大理古城叶榆路的小摊
假鸡肉是大理的传统美食之一, 3元一块的假鸡肉在大理人心里有着不可动摇的地位。它是每个人学生时代的标配,直到现在,那口满嘴留香的假鸡肉还经常让人怀念。
假鸡肉虽然属于面食,但它的口感吃起来就像吃鸡肉一样,有韧劲,有嚼头,口感与肉相比,可以假乱真了。热乎的假鸡肉,铺上一层特制的辣酱,咬一口香辣爽口,仿佛回到了学生时代。
价格:3元
打卡店铺:大理一中旁的小摊
一块假鸡肉配一杯西米露,这样的搭配再安逸不过了!西米露里内容丰富,有绿豆、葡萄干、玫瑰糖、酸梅冰沙等,味道酸甜可口,传说中的夏天解暑神器!
假鸡肉和西米露都是在大理一中旁,这个小摊已经摆了20多年,干净清爽,阿孃动作麻利为人爽快。
价格:4元
打卡店铺:大理一中旁的小摊
对每个卷粉摊来说,卷粉馅料的做法都是秘方,每个小摊的卷粉都有它的独特之处,但整体来说都是相似的。
米皮软糯Q滑,内容饱满,油卤腐和辣酱打底,肉酱香味浓郁,自制核桃酱未磨碎的颗粒增加了咀嚼的乐趣,泡菜清爽解腻,口味酸辣香甜,加上核桃花生酱带来的醇厚感,更是独具风味。
价格:6~12元
打卡店铺:大理古城内的小摊
喜洲粑粑分为甜味和咸味两种,甜的内馅料为玫瑰糖,咸的馅料放了葱和肉丁,在老式的烤炉里烘制而成。无论甜、咸,制时皆用上下两层炭火,将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄,烤至饼皮又香又酥。
价格:6元
打卡店铺:古城北门小店
凉鸡米线对很多外地游客来说都不陌生,古城内的随便一家小店都有,但最地道的还是得数大理人民下段的再回首。
这一家的凉鸡米线不仅受外地游客喜欢,当地人也爱去,一碗两级米线,一份卤鸡皮,再来两只卤鸡爪,往往就是当地人必点的套餐。
米线弹爽顺滑,酸辣可口,配上一勺卤汁,一勺酸醋,放上鸡肉丝和芥蓝菜,撒上花生末,拌一拌,每一根米线都裹满了酱汁,简直不要太爽!
价格:10元
打卡店铺:人民路下段再回首店铺
来到大理,只有把这些街头美食都尝遍了才不算白来,而这些也仅仅是大理美食的冰山一隅,还有很多很多美食来等你探索!
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