这是韶关无花果上市的季节,因为家人的一张照片,令我想起韶关的各种美食,立即手机订高铁票,奔向己经一年半没回过的韶关老家。
此行三天,我的计划只有吃!如果想看韶关景点:南华寺、温泉、丹霞地貌的朋友,可以看参考我以前的二篇游记《周末二天游:寻找老韶关的味道》2019.04.13;《韶关九峰山赏花、丹霞巴塞之旅》2018.03.10。
2020年9月22日,18:06分,武江边的彩虹
韶关本地无花果,必须在树上成熟,转红色才能摘下来。如果青色提前采摘,不能吃的。
树上成熟的本地无花果,表皮很薄,一碰就烂,不适合运输。
成熟的无花果可以即食,也常用来炖瘦肉汤,有种特别的清甜味。
2012年9月22日,18:06分,武江边的彩虹。
交通:
1:深圳至韶关高铁,来回358元。
2:韶关市区内交通
有韶关老城特色的交通工具当然是:渡轮、电动车啊!
我心中的韶关必食榜
1:韶关煲仔饭
2:东堤横路(青石街)特色小吃
3: 复兴路(东江盐焗鸡、油角仔、云吞面)
4:裹蒸粽
5:兴隆街韶关特产
6:恒胜一品客家味酒楼
7:市区内吃斋菜
在市区内可以扫二维码骑这种电动车,小小的很好玩。
1:韶关煲仔饭
中山公园旁的鲜味居
现在韶关市内做这种煲仔饭的店也不多了,问了几个老韶关,人家讲泳池旁这家小店还有。
看着从头开始瓦煲煮饭,要等的时间稍长,但饭比较香。
香菇鸡肉咸鱼窝蛋饭,20元
排骨饭15元
2:东堤横路(青石街)特色小吃
东堤横路旧称:青石街,这条路以大块长条的青石板铺成,可知当时韶关东堤这边的繁华。至少四十年前,这条还是青石板的大路,我小时候大部份时间也在这条街上吃早餐,一般来说是一碗汤粉、或者一碗汤面,这种就是老韶关的日常生活。
所以现在每次回来韶关,还会专程来这条街吃个早餐。每次必须加上这种特制的醋泡青椒配料,这是韶关特有的味道。
肠粉配猪红汤,也是韶关味的早餐
莲姐好味牛杂(东堤横路店)
如果问我:韶关特色小吃是什么?
绝对是:的牛杂萝卜油豆腐。
萝卜和油豆腐泡必须要煮得够久,吸足肉味。
以前步行街上有近十家,每家我当然都吃过。现在每次回韶关都会找街边这种牛杂萝卜吃。
从小吃到大、每次行街必吃就是这种小吃了。韶关人一直把他们当小吃,绝对不会加点粉、面,一起煮来当正餐,它们只是小吃。
煮田螺也是每间牛杂店的标配
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