日本九州 火之国的美食文化之路

在日本九州屈指可数的人气旅游胜地熊本县，不仅拥有大都市的交通枢纽和便捷的购物体验，还有很多超高人气的历史旅游景点，以及世人皆知的人气吉祥物“熊本熊”。漫步在熊本的大街小巷，到处都能见到萌萌的熊本熊，它可是中国游客非常熟悉和喜爱的著名人物呢。

熊本县是九州的中心，境内以熊本市为中心构成了日本三大都市圈之外的熊本都市圈。熊本县素有“火之国”一称，其来源众说纷纭，有人认为是因熊本县境内多有活火山，也有人说是因为古代熊本县的领域为“肥后国”，当时简称其为“肥之国”或与“肥之国”日语发音相同的“火之国”。

无论如何，众所周知的熊本熊、熊本城、熊本拉面、熊本马肉、阿苏火山等元素，都点燃了人们想要来熊本一探究竟的好奇心。那么就让我们一起用心感受，火之国的种种魅力吧。

交通

抵达机场：福冈机场或北九州机场

搭乘火车：乘坐JR新干线直接前往熊本

日程概览

DAY1 熊本县熊本市

熊本城、樱之马场 城彩苑、品尝熊本拉面、水前寺公园、酷ma萌广场、体验手作“肥后象嵌”

DAY2 熊本县阿苏市 ※交通：JR九州 特快“阿苏男孩！”

JR阿苏站、阿苏神社、门前町、阿苏内牧温泉、内牧温泉旅馆

DAY3 福冈县柳川市

松月文人馆、舟游柳川、蒸鳗鱼饭（元祖本吉屋）

体验“THE RAIL KITCHEN CHIKUGO”观光列车

地图概览                                                                火车站概览

熊本市是九州的第三大城市、熊本县的县厅所在地，也是县内的最大城市。在这座繁华的大都市中，依然保留着古朴的老城街道和日本三名城之一的熊本城。从江户时代到明治时代，熊本都是九州的第一大城，于1889年设置为熊本市，是日本第一批设置为“市”的城市之一。日本著名作家、大文豪夏目漱石称熊本为“森之都”，他在熊本居住了5年，熊本市内仍保留着他和家人的旧居，也是极受欢迎的景点。

丰富的历史底蕴和自然美景，诱人的美食和可爱的熊本熊及动漫文化。时代变迁，熊本始终踏着稳健的步伐。它的变化与不变、旧貌新颜，都吸引着不同年龄层的游人慕名而来。

熊本城和大阪城、名古屋城并称日本三大城。来九州旅行，绝不能错过熊本城。它是日本历史的见证者，也是了解日本历史文化的重要景点，春天时更是著名的赏樱胜地。图片中是地震前熊本城的样貌，不过自2016年大地震以来，熊本城的稳固程度遭到破坏，这里也开始了重建，一直没有对外开放。除了能在城墙外一睹风貌，已无法欣赏内部的华美。熊本城的修复工作还在继续，一部分区域已经开放参观。预计2021年春，天守阁将完全恢复并开放内部参观。

城彩苑位于熊本城脚下的樱之马场，作为熊本的象征性建筑，熊本城担负着宣传当地饮食文化和历史传统、提高熊本城及城下町魅力的重任。在此理念之下，樱之马场 城彩苑应运而生。

在城彩苑，可以感受到满满的熊本魅力。当然各地的美食也聚集于此，可以在用餐处惬意品尝美食，也可以边走边吃，欣赏城下町的怀古风情。这里有能体验感受熊本历史和文化的“涌涌座”和供应熊本当地小吃及土特产的“樱之小路”。园区内重现了江户时代的城下町街景，在这里漫步别有一番情趣。

在熊本的众多美食中，最著名也是最受欢迎的，非熊本拉面莫属。熊本拉面采用豚骨配制鸡肋骨熬制而成白浊汤头，清爽可口。细直的面条搭配黑木耳和烤大蒜片以及麻油，其独特的风味让人一尝便难以忘怀。香气十足的烤大蒜片口感略微发苦，让人食欲倍增。

品尝过熊本拉面，来到风景优美的水前寺公园，这里是从1636年开始历经80年所建造而成的回游式庭园。园内以潜流水涌出的水池为中心，假山、浮石、松树更是将园内之美升华得淋漓精致。成趣园内围绕着园中央的池水建造，北侧有座神社，南侧有表演日本传统舞乐——能乐的“能舞台”，两者均建于明治时期。

成趣园最有趣的，在池东的山丘区。这一带据说是模仿自江户时代的江户日本桥至京都三条大桥之间的东海道风景（东海道五十三驿）建造而来的回游式庭园，园中还可以体验茶道。

在这座历史名城中，还有令年轻人心驰向往的酷ma萌广场。熊本县的“营业部长兼幸福部长”熊本熊的活动据点就在这里！这里有熊本熊的办公室，还有出售独家原创周边的商店，不要错过只有这里才能买到的精美周边哦。

在熊本熊部长办公室，有一整面墙的照片，布置得非常别致。此外，熊本熊部长在的时候，还可以观看舞台表演。所以去之前一定要记得去官方网站确认时间表喔！

来熊本旅行的另一个推荐，便是熊本传统工艺品“肥后象嵌”的制作体验。在装饰材料上嵌入其他材料，可以通过“肥后象嵌光助”体验。别忘了事先预约哦。

来到体验“肥后象嵌光助”，居然再次见到了熊本县的“营业部长兼幸福部长”熊本熊，真是让人惊喜，超开心！

将小小的纯金和纯银饰物，用镊子小心地放在熊形铁板上后，接着再用小槌仔细地敲打。

此后的工程交给熟练的工匠先生。成品在两周后送来。世界上独一无二，是只属于我的营业部长兼幸福部长熊本熊哦。

肥后象嵌光助店内还陈列着由肥后象嵌而成的装饰品。肥后象嵌就属于金工象嵌的一种，因为象嵌在图案当中的金银不掺杂任何其他材料，也不使用颜料，所以肥后象嵌可以把金银的魅力发挥得淋漓尽致，能反映出武士文化的厚重感及优雅之美。肥后象嵌和熊本城一样，都拥有400年以上的历史。

阿苏市是位于熊本县东北部阿苏地区中央的城市，主要市区位于阿苏火山所形成的破火山口盆地的北部。阿苏地区是日本最著名的活火山区之一，以其所具有大型破火山口的复式火山而闻名于世，由中岳、高岳、杵岛岳、乌帽子岳、根子岳五座火山组成，并形成中央火口丘群，称为“阿苏五岳”。阿苏五岳从史前就开始着火山活动，在其周边可以见证不同时代的地质痕迹，一窥渊远流长的历史。同时这里也是熊本地区的温泉胜地。

在JR九州的众多观光列车中，最受欢迎的便是“阿苏男孩”。这个去往阿苏的列车车身上，印满了原创可爱的狗狗“小黑”kuro的造型。

列车上最大的亮点是随处可见的亲子设计，连排的座椅一大一小，小朋友的小座位特意安排在靠窗的一侧，方便观景。

整辆列车靠近地面的位置都没有尖锐物的设计，座椅边角也被削磨成恰当的弧度。车内配有能尽情欣赏阿苏外轮山、可全视野展望车厢两侧景色的全景坐席，还设有游乐场、绘本图书馆等，真是乐趣无穷！

JR阿苏站里也少不了各类与kuro狗狗相关的设计，有一处为kuro设计的站长室，供游人拍照。车站旁的“道之站阿苏”综合咨询处有中文咨询，还可以暂时寄放行李。从这里开启我们的阿苏之旅，第一站便是阿苏地标建筑阿苏神社。

阿苏神社据说是拥有2500多年历史的古老神社，以阿苏山火山口为神明象征，祭祀其家族的12位神明。拥有在日本也极为珍贵且少见的横参道，以及能使人心想事成的“许愿石”和祈求良缘的“高砂之松”。被视为日本国家重要的文化资产。

门前町，顾名思义就是在阿苏神社附近的街道，这里古风潺潺，很有日本昔日的复古风情。门前町的特色是每间店的味道都不一样，虽然都不大，但是布置得很有趣。在这里散步，才是度过时光的最好方式吧。

和其他名胜前的步行街不同，这里街道两旁的店铺兜售的都是些当地特色的产品。店铺的门面被装饰成古朴的风格，一些小物也都由店主从各地收集而来。买了小吃，可以选择坐在门前慢慢品尝。在冬季，如果是雪后，坐在烤炉旁一边吃小吃一边欣赏雪景，便成了日本偶像剧的主角。

分布在世界数一数二的破火山口与火山阿苏山周边的温泉地，总称为阿苏温泉乡。其中形成最大规模温泉街的，便是阿苏内牧温泉。温泉街上有很多饮食店，这也是日本有名的影视剧《寅次郎的故事之男人之苦》第21集的取景地。

内牧温泉中有大量的温泉和温泉旅馆，设施各不相同，有可满足古时大文豪喜好的日式旅馆、也有大型温泉度假酒店及家庭旅行的中小型旅馆，满足各种人群的需求。除此之外，这里还被称为文学之城，自古以来受到多位大文豪的喜爱。夏目漱石、种田山头火等人均到访过此地，夏目漱石还以此为舞台创作了《二百十日》。

在内牧温泉，明治时代的著名作家与谢野铁干、与谢野晶子夫妇曾居住过的房间，至今还完好的保留着。这里的温泉将略带浑浊的美肌源泉做引入汤池，可增强肌肤的保湿力。

一边泡汤，一边欣赏辽阔的满目苍翠。富饶的草原一直绵延到乌帽子山，时不时还可以看到放牧的马儿。这般景色如歌，也别有一番趣味。所以熊本无论是美食、自然风光还是历史人文，都在时间的洗礼中傲然于九州。

从熊本来到相邻的福冈，我们的九州之旅还在继续。柳川市是福冈县南部的一个城市，市内有很多运河，秀美无比的小城，又被称为水都。这里是诗人北原白秋的家乡，也是朱之瑜（朱舜水）先生（浙江余姚人）寓居日本时的学生、日本“西海巨儒”安东省庵的故乡，朱之瑜和安东省庵之间的师生情谊在当地被传为千古美谈。

松月文人馆的一层便是可乘船舟游柳川的松月码头事务所，在这里登船舟游柳川前，不妨先去松月文人馆的二层三层看看。那里曾汇聚诸多文人墨客，是北原白秋主编的短歌杂志《多磨》九州大会召开的地方、小说家刘寒吉主编的《九州文学》等一些文学作品的诞生地，如今馆内还展示着他们留下的物品和照片。暂居和游历过柳川的文人更是多，因此水乡柳川又有文学之乡的美称。

舟游柳川是最好的方式，指的是乘坐小船沿着河道的游历，有数条航线。小船形似五道鱼，头戴斗笠、用竹篙撑船的船家唱起船歌，颇具地方风情。柳川人为那些文人立下了32块文学碑——诗碑、歌碑、句碑，都立在河道的岸边，船家会遥指它们向游客介绍。如果时间和体力允许，建议沿着河道边的“水边散步道”，再来一次文学散步。

在五花八门的日料中，鳗鱼饭相信是老幼皆宜的经典美味。柳川曾经是鳗鱼的名产地，市内有很多鳗鱼店。说到鳗鱼，一般是指“烤鳗鱼”。而1681年创业的柳川最古老的鳗鱼店“元祖本吉屋”，是蒸鳗鱼的发祥地。

大多数人来柳川，都会去元祖本吉屋排队，我们也不例外。走进这栋日式大宅，便能闻到一股浓浓的鳗鱼香。店里的氛围让人联想到日式酒家和旅馆，木质的楼梯和传统的装饰，让人仿佛坐在影视剧中的场景中用餐。

我们点的是“蒸鳗鱼定食”，打开红色漆器盒盖，一股淡淡的蒸汽扑面而出，同时也伴随着一股浓浓的鳗鱼香。浸满褐色酱汁的米饭上普铺着大片鳗鱼，鸡蛋下面还垫着一大片鳗鱼。这是店内最大份量的鳗鱼饭，压在下面的米饭吸足了汤汁，别提多香了。

蒸鳗和蒲烧最大的区别是口感，蒸制的鳗鱼不会减少鱼里的水分，打破了人们一贯对于鳗鱼焦干的印象，用Q弹棉糯来形容蒸制的鳗鱼，可谓非常贴切。

定食里还包含另外两种鳗鱼菜品，分别是醋腌的鳗鱼凉菜和白烧鳗鱼。白烧顾名思义就是不加酱料烤制的鳗鱼，体现了鳗鱼的原味。本吉屋不愧为柳川最出名的鳗鱼饭店家，充满仪式感的用餐环境和深巷寻香的过程，以及超高品质的鳗鱼饭，都给人带来无尽回味。

在日本，好吃好玩的新奇体验层出不穷。这不，西铁公司的新型观光列车“THE RAIL KITCHEN CHIKUGO”也开始了运营。坐在火车里开启一段浪漫的怀旧之旅，还有美食相伴，非常值得推荐。它除了可以带你一览福冈县筑后地区的风景，整个列车更是个移动厨房。

铁道旅行是不少人选择的旅行方式，在日本也有很多的资深铁道迷。用当地食材来满足你的味觉感官，THE RAIL KITCHEN CHIKUGO 的视觉魅力也不仅于此，将现代时尚和传统工艺相结合。用餐区的天花板覆盖着手工编织的竹编，是具有 300 年历史的传统工艺技术。墙上则使用具有400年历史的城岛石砖装饰。车厢内布置得就像都市中心的时尚咖啡厅。除了列车内，想一览旅行途中的风景，列车两旁的大窗户便能提供你广阔的视野。

餐前，先品尝列车的迎宾饮品。其后使用车内的大型厨房，烹调的福冈县大木町产的蘑菇“王 Lingi”，和主菜博多和牛烤肉等陆续呈现在餐桌上。食材多精选自筑后地方为中心的列车沿线地域的新鲜食材。

最吸引人注目的是用时令蔬菜制作的披萨，在车内的烤窑中刚烤好就被端上餐桌，还冒着热气。列车主要在周五、周末及节假日运行，分为“早午餐之旅”、“午餐之旅”2 个时段。

虽然这次没能乘坐，但是在福冈县内，还有平成筑丰铁路的名为“COTO COTO列车”的观光列车。在沿着田园风景行驶的列车上，还可以品尝到正宗的法式料理。下次我也要试试！

完美的九州之旅，在秀美的大自然中、在友善的当地人笑脸中、在熊本熊的拥抱中、在温润的温泉水中，更在本地纯净的食材中······使五感充分得到放松和享受，是九州旅行的魅力，也是我们对这方水土最深的眷恋。

众所周知，日本境内的交通费相对较高。作为一次穿梭几个城市间的自由行游客来说，有一种既便利又性价比高的通票：JR九州铁路周游券（JR Kyushu Rail Pass）。这次行程的目的地，靠这张通票都能去到哦。

JR九州铁路周游券是专门为外国游客设计的一种优惠券，可以在有效期内无限次乘坐相关线路。在九州自由行，强烈建议使用这个周游券，日本的车站站名大多是汉字，搭车简便、省心，日本的火车是出了名的准时，乘火车自由行，靠谱儿！